메뉴북디자인
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5 posts![[메뉴북 한 권이 매출을 바꾼다] 안성 낙원간장게장 MENU 디자인](https://img.zoomtrend.com/2025/09/24/1758706557-202509241740EBA994EB89B4EBB681EC9D98ED9E98simplecompose01k5xdzpsqfq5sj4sjw1rhy5pm.png)
[메뉴북 한 권이 매출을 바꾼다] 안성 낙원간장게장 MENU 디자인
#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA 메뉴북 한 권이 매출을 바꾼다 안성 낙원간장게장 MENU 디자인 왜 메뉴북부터 바꿨을까 메뉴는 수익 구조를 설명하는 교과서이자 구매를 유도하는 심리 장치입니다(메뉴엔지니어링, 서비스스케이프, 힉의 법칙, 초두·최신효과, 반레스토르프 효과 등). 낙원간장게장은 디자인 회사와 장기간 공작(共作)하여 메뉴북을 제작했고, 그 결과물 자체가 스토리입니다. 이 글은 그 메뉴북이 브랜드 신뢰를 높이고 선택을 단순화하며 이익구조를 개선하도록 설계된 방식을 해부합니다. 1. 브랜드 프레이밍: 첫 3초에 정체성 각인 수묵 질감 + 대형 서예 로고 + 전각(도장)으로 ‘격 있.......
일본 최초 복어 공인 1호점, '슌판로(春帆楼)' 메뉴에서 배우는 외식 브랜딩 전략
#외식업컨셉기획자과정 #메뉴북디자인 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 일본 최초 복어 공인 1호점 '슌판로(春帆楼)' 메뉴에서 배우는 외식 브랜딩 전략 소상공인 및 예비 외식 창업자 여러분, 안녕하십니까? 김영갑 교수입니다. 오늘은 단순한 메뉴판 한 장이 어떻게 한 레스토랑의 역사와 철학, 그리고 독보적인 브랜딩을 담아낼 수 있는지 보여주는 아주 훌륭한 사례를 소개해 드리고자 합니다. 바로 일본 야마구치현 시모노세키에 위치한 '슌판로(春帆楼)' 본점의 복어 코스 요리 메뉴입니다. 이 메뉴판은 단순한 음식 목록이 아니라, 외식 경영자가 반드시 배워야 할 컨셉, 스토리텔링, 경험 디.......
36년 전통 부산 한우곰탕 맛집 당미옥 메뉴북 디자인 평가 및 개선 방안
#메뉴북디자인 #당미옥한우곰탕 #외식업프로듀서 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 당미옥이 새롭게 디자인 중인 메뉴북 검토해 보았습니다. 당미옥 메뉴북 시안을 뷰석해 보았습니다. 1. 디자인 구성 평가 사진 중심성: 곰탕 사진이 메뉴북의 가장 중심에 배치되어 고객의 시선을 끄는 데 성공적입니다. 메뉴의 대표 이미지를 통해 고객이 즉시 메뉴의 특징을 파악할 수 있습니다. 깔끔한 레이아웃: 상단에 로고와 브랜드 아이덴티티를 표현하고, 하단에는 설명과 가격을 정리하여 전체적인 흐름이 깔끔합니다. 색상 조화: 베이지 톤 배경과 따뜻한 음식 사진이 어우러져 전반적으로 편안하고 정성스러운 느낌을 줍니다. .......
![[메뉴북 디자인] 군봉묵은지김치찜 명인의 비밀노트](https://img.zoomtrend.com/2024/11/16/b99ad302-e719-5d2e-ab32-d40dcdb2d8e8.jpg)
[메뉴북 디자인] 군봉묵은지김치찜 명인의 비밀노트
#외식업컨셉기획자과정11기 #메뉴북디자인 #맛테이블 #장철웅대표 외식업컨셉기획자과정 동문 맛테이블 장철웅 대표가 디자인 중인 군봉묵은지김치찜의 메뉴북을 소개합니다. 군봉묵은지김치찜 메뉴북 구성 및 역할을 정리하면 다음과 같습니다. 1. 메뉴북의 주요 역할 군봉묵은지김치찜의 메뉴북은 고객이 음식 선택 과정에서 편리하게 메뉴를 이해하고 결정할 수 있도록 돕는 도구이며, 브랜드의 역사와 가치를 전달하는 중요한 매개체입니다. 브랜드 이미지 강화: 44년 역사의 전문성과 전통성을 강조. 고객의 신뢰 형성: 메뉴에 대한 상세한 설명과 시각적 표현으로 신뢰를 구축. 판매 촉진: 추천 메뉴와 추가 옵션을 제시해 객단가를 높임. .......
