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테이블 메뉴 홀더(Table Menu Holder)의 구성 및 역할 정리 - 메뉴북, 브랜드 스토리북, 이벤트 안내 카드

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 29일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서 #송기원진주냉면 안녕하세요. 창의적이고 경쟁력 있는 외식업 프로듀서 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘의 주제는 "송기원진주냉면 사례에서 배우는 테이블 메뉴 홀더 구성"입니다. 진주냉면 최고의 맛집 송기원진주냉면 테이블 위에는 다음과 같은 테이블 메뉴 홀더가 비치 되어 있습니다. 테이블 메뉴 홀더(Table Menu Holder)의 구성(메뉴북, 브랜드 스토리북, 이벤트 안내 카드) 및 역할 정리 이미지 속에서 보이는 구성품을 기반으로 테이블 메뉴 홀더의 역할과 이를 중심으로 한 구성 요소를 정리하겠습니다. 1. 테이블 메뉴 홀더의 공식 명칭과 역할 공식.......

외식업프로듀서(47)외식업컨셉기획자과정(323)송기원진주냉면(10)

[미친점장, 1월 미친 매출 달성] KYG 외식업 컨셉 기획자 과정의 외식업 프로듀서 양성을 위한 혁신과 도전

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 29일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서연구협의회 #미친점장 안녕하세요. 창의적인 외식업 프로듀서를 양성하는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 미친점장님의 1월 미친 매출 달성 소식을 이야기 해 보도록 하겠습니다. 아무도 따라할 수 없는 미친점장의 영업일보 이렇게 복잡한 영업일보를 매일 작성한다고? 정말 미친거 아니야? 사장이라도 이렇게는 못한다. ㅋ 그런데 점장이 이런 미친 짓을 매일 하다니... 매일 일일결산을 하면서 월말 매출액 추정치를 시뮬레이션 하는 미친점장. 2025년 1월 예상매출액은 3억 2천 5백만이 될 것이라고 합니다. 매일 일일 결산을 하고 영업일보는 작성하는 이유가 뭘까? 목표를 달성.......

외식업프로듀서연구협의회(1)미친점장(10)외식업컨셉기획자과정(323)

[인천 맛집 군봉묵은지김치찜의 기적] 이벤트 없이도 네이버 영수증 리뷰가 하루 35~40개씩 쌓이는 노하우 배우기

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 29일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA #군봉묵은지김치찜 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 오늘은 고객들이 네이버 영수증 리뷰를 무조건 쓰도록 만드는 신박한 서비스 능력을 가지신 군봉묵은지김치찜의 이야기를 해 드리도록 하겠습니다. 매일 인천 맛집 군봉묵은지김치찜에서는 어떤 일이 일어나고 있는 것을까? 어떻게 해야 이벤트 없이 하루 35~40개의 네이버 영수증 리뷰가 쌓이는 것일까? 외딴 입지에 위치해서 유동인구가 거의 없는 군봉묵은지김치찜, 어떻게 이런 연관검색어가 계속 생겨나는 것일까? 대한민국의 식당 경영자와 마케터라면 누구나 군봉묵은지김치찜에서 매일 일어나고 있는 기적같은 현장을 확인하고 벤치마킹해서 따라해.......

군봉묵은지김치찜(22)온라인마케팅MBA(353)

퍼펙트게스를 읽고 외식업에 응용하는 방법에 대한 고찰?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 28일|IT리뷰

안녕하세요. 창의적인 외식업 프로듀서 양성을 위해 연구하고 있는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘밤은 이 책 때문에 잠을 잘 수가 없네요 오늘밤에 발견한 뇌과학과 외식업의 관계? 이걸 정리하지 않으면 잠을 잘 수 없지 ㅋㅋ 퍼펙트 게스의 내용 이해하기 "퍼펙트 게스"는 이인아 교수가 저술한 뇌과학 도서로, 우리 뇌가 복잡하고 애매한 정보를 처리하는 방식을 '맥락적 추론'이라는 개념을 통해 설명합니다. 이 책은 총 5부로 구성되어 있으며, 각 부는 다음과 같은 내용을 다룹니다: 1. 우리 뇌가 애매한 정보와 싸우는 방식: 뇌의 거대한 작동 원칙과 맥락의 힘, 그리고 뇌가 선택한 생존 전략 등.......

퍼펙트 게스(1)뇌과학(27)외식업(207)맥락적 추론(1)김영갑교수(210)

[유비무환, 중국어 메뉴북] 장사천재 식당천재가 된 청주짜글이 진주식당 박점장

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 28일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA #청주짜글이진주식당 #사람이변해야매출이변한다 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 청주짜글이 진주식당의 "장사천재, 식당천재가 된 박점장"이 방금 카톡 메시지를 보내 주었습니다. 세상에 이런 일이? 온라인 매체(네이버 플레이스, 인스타그램 등 SNS)에 열심히 설 명절 연휴 영업일을 홍보하였던 박점장에게 신기방기한 사건이 발생했습니다. 안녕하세요 교수님 설 연휴 잘 보내고 계신가요? 늘 건강챙기시고 새해 복 많이 받으세요! 저희 진주식당은 이번 설 연휴에 휴무 없이 근무 후 31일 금요일에 임시휴무하기로 했는데 이 일정을 블로그와 네이버플레이스 인스타 등등 여러곳에 작성하고 알렸습니다! 그러던.......

청주짜글이진주식당(17)사람이변해야매출이변한다(1)온라인마케팅MBA(353)

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