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3093 posts![[외식업 컨셉 기획자 과정의 브랜드 평가] ‘3대삼계장인’ 상호 어떤가요?](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[외식업 컨셉 기획자 과정의 브랜드 평가] ‘3대삼계장인’ 상호 어떤가요?
#외식업컨셉기획자과정12기 #외식업프로듀서 #브랜드평가 ‘3대삼계장인’ 상호 평가 ‘3대삼계장인’이라는 상호를 브랜드 네이밍 측면에서 분석해 보겠습니다. 📌 1. 브랜드 네임의 강점 ✅ 전통성과 신뢰감 부여 ‘3대(三代)’라는 단어가 들어가 있어 오랜 전통을 자랑하는 맛집이라는 느낌을 줌. 고객들에게 가업을 이어온 노하우가 있는 삼계탕집이라는 신뢰감을 형성할 수 있음. ‘3대’라는 표현은 이미 성공한 여러 브랜드(예: 3대천왕, 3대째 국밥집 등)에서도 사용되어 익숙함. ✅ 전문성과 차별화된 느낌 ‘삼계장인(三鷄匠人)’이라는 표현이 장인의 손맛을 강조하며, 프리미엄 이미지를 부여. ‘장인’이라는 단어는 기술과 정성.......
![[소문난성수감자탕] 소문난 맛집들의 공통점? 상호만 봐도 장사 잘될 수밖에 없는 이유 1편](https://img.zoomtrend.com/2025/02/08/995fdf19-762f-5403-a2b1-e03c534cbe87.jpg)
[소문난성수감자탕] 소문난 맛집들의 공통점? 상호만 봐도 장사 잘될 수밖에 없는 이유 1편
#외식업컨셉기획자과정12기 #브랜드네이밍 #소문난성수감자탕 안녕하세요. 외식업 프로듀서 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 소문난 맛집들의 공통점? 상호만 봐도 장사 잘될 수밖에 없는 이유. ‘소문난성수감자탕’ 상호 평가 ‘소문난성수감자탕’은 이미 성공한 감자탕 브랜드로, 상호 자체가 강한 인상을 주고 있습니다. 이를 브랜드 네이밍 측면에서 분석해 보겠습니다. 📌 1. 브랜드 네임의 강점 ✅ 직관적인 네이밍 '성수'라는 지역명을 포함하여 지역 밀착형 브랜드로 자리 잡음. ‘소문난’이라는 단어가 포함되어 있어 입소문이 이미 난 맛집이라는 신뢰감 전달. ‘감자탕’이 직접 들어가 있어.......
![[온라인마케팅 MBA, 심리학 공부도 함께 합니다] 마케팅은 소비자의 심리를 이해하고 자극하여 행동을 유도하는 전략적 과정이다](https://img.zoomtrend.com/2025/02/08/ed26059a-7500-57a9-9830-a655cdb0df2d.png)
[온라인마케팅 MBA, 심리학 공부도 함께 합니다] 마케팅은 소비자의 심리를 이해하고 자극하여 행동을 유도하는 전략적 과정이다
#온라인마케팅MBA27기 #심리학공부와마케팅의관계 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 심리학을 많이 공부해야 외식업 마케팅을 잘 하게 된다. 마케팅은 소비자의 심리를 이해하고 자극하여 행동을 유도하는 전략적 과정이다. 외식업 마케팅, 심리학이 답이다 오늘날 외식업은 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것을 넘어, 소비자의 마음을 사로잡아야 성공할 수 있는 산업이 되었다. 같은 메뉴라도 어떤 브랜드 전략을 사용하느냐에 따라 성공과 실패가 갈린다. 이 과정에서 가장 중요한 것이 바로 심리학(Psychology)이다. 고객이 식당을 선택하고, 음식을 주문하며, 리뷰를 남기는 모든 과정은 심리적인 요소에 의해 결정된다. 따라.......
![[인공지능상권분석전문가과정 33기 5주차] 제자들의 식당 손익계산서를 작성하며 눈물이 앞을 가립니다](https://img.zoomtrend.com/2025/02/08/6365cfd0-03a1-5124-a5ee-a285dc7f0052.png)
[인공지능상권분석전문가과정 33기 5주차] 제자들의 식당 손익계산서를 작성하며 눈물이 앞을 가립니다
#인공지능상권분석전문가과정33기 #손익계산서작성하기 #앞으로남고뒤로밑지는장사 많은 식당 사장님들이 “앞으로 남고 뒤로 밑지는 장사”를 합니다. 손님은 많지만, 정작 남는 돈은 적거나 마이너스가 되는 경우가 많기 때문입니다. "앞으로 남고 뒤로 밑지는 장사"를 하면서도 식당을 계속 운영하는 이유. 손익계산서를 작성하지 않기 때문이다. 많은 식당 사장님들이 매출이 오르면 돈을 벌고 있다고 생각하지만, 실제로는 손해를 보고 있는 경우가 많다. 이는 손익계산서를 제대로 작성하지 않기 때문이다. 식당 운영에서 가장 중요한 것은 단순 매출이 아니라, 수익성(Profitability)을 정확히 파악하는 것이다. 하지만 현실에.......
식당 경영을 위한 손익관리와 재무관리 방법 멘토링
#손익계산서작성 #월말결산 #우제홍참치 #우제홍초밥 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑교수입니다. 식당 경영을 위한 손익관리와 재무관리 방법 멘토링 식당을 운영하면서 가장 중요한 요소 중 하나는 손익관리와 재무관리입니다. 아무리 음식 맛이 좋고 손님이 많아도 매장의 수익이 제대로 관리되지 않으면 지속 가능한 경영이 어렵습니다. 이번에는 이동수 이사가 우제홍참치, 우제홍초밥 대표님의 매장을 대상으로 2025년 1월 손익계산서를 작성하고, 점포의 재무관리 방법에 대해 멘토링하는 과정을 살펴보겠습니다. 1. 손익계산서의 중요성 손익계산서는 식당 경영에서 가장 기본적인 재무 문서 중 하나입니다. 한 달 동.......
