수익성분석

[인공지능상권분석전문가과정 33기 5주차] 제자들의 식당 손익계산서를 작성하며 눈물이 앞을 가립니다

#인공지능상권분석전문가과정33기 #손익계산서작성하기 #앞으로남고뒤로밑지는장사 많은 식당 사장님들이 “앞으로 남고 뒤로 밑지는 장사”를 합니다. 손님은 많지만, 정작 남는 돈은 적거나 마이너스가 되는 경우가 많기 때문입니다. "앞으로 남고 뒤로 밑지는 장사"를 하면서도 식당을 계속 운영하는 이유. 손익계산서를 작성하지 않기 때문이다. 많은 식당 사장님들이 매출이 오르면 돈을 벌고 있다고 생각하지만, 실제로는 손해를 보고 있는 경우가 많다. 이는 손익계산서를 제대로 작성하지 않기 때문이다. 식당 운영에서 가장 중요한 것은 단순 매출이 아니라, 수익성(Profitability)을 정확히 파악하는 것이다. 하지만 현실에.......