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3093 posts![[식당 브랜드 리뉴얼 프로젝] 프랜차이즈를 버리고 독립 브랜드로! 한우 전문점 대변신을 준비하는 이야기](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[식당 브랜드 리뉴얼 프로젝] 프랜차이즈를 버리고 독립 브랜드로! 한우 전문점 대변신을 준비하는 이야기
#외식업컨셉기획자과정12기 #온라인마케팅MBA27기 #인공지능상권분석전문가과정33기 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 얼마전 진주에 동문업소 탐방을 한 바 있습니다. 저는 진주 상권분석을 하였고 동문업소를 대상으로 온라인마케팅을 시도 해 보았습니다. 매우 큰 성과를 확인 후, 브랜드 컨셉 리뉴얼을 시작하려는 제자의 이야기를 공유하여 드립니다. 1. 프로젝트 배경 (1) 문제 인식: 매출 부진과 수익성 악화 제자는 프랜차이즈 한우 전문점을 운영해왔으나, 최근 몇 년간 매출 부진과 수익성 악화로 어려움을 겪고 있었습니다. 주요 원인은 다음과 같습니다. ✅ 프랜차이즈 구조로 인한 제한적인 운영 - 본사의 메뉴 및 가격 정책을 따라야.......
[고기스타망치 사례] POP 제작을 위한 브랜드 마케팅 메시지 개발 방법
#온라인마케팅MBA 안녕하세요^^ 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. POP 제작을 위한 브랜드 마케팅 메시지 개발 방법 POP(점포 내 광고물)은 소비자의 즉각적인 관심을 끌고, 구매를 유도하는 역할을 합니다. 효과적인 브랜드 마케팅 메시지를 개발하려면 다음 단계를 따르는 것이 좋습니다. 1️⃣ 브랜드의 핵심 가치 정의하기 ✔️ 제품의 차별화 요소를 명확히 파악하세요. - 어떤 점이 특별한가? (예: "이천쌀 왕겨 숙성") - 소비자가 왜 이 제품을 선택해야 하는가? (예: "168시간 숙성으로 감칠맛 극대화") 🎯 예시: - "이천쌀 왕겨 숙성으로 깊고 진한 감칠맛!" - "고기스타망치만의 특별한 숙성.......
![[온라인마케팅과 고객몰입 서비스의 힘] 네이버 스마트플레이스 최적화 후 매출 상승 & 고객 경험 강화 사례](https://img.zoomtrend.com/2025/02/13/a0223602-7c81-5ab9-b694-264292017e58.jpg)
[온라인마케팅과 고객몰입 서비스의 힘] 네이버 스마트플레이스 최적화 후 매출 상승 & 고객 경험 강화 사례
안녕하세요. 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 얼마전 진주 동문업소 탐방 후 매출이 2배 상승한 사례를 소개합니다 공부하고 즉시 실천하면 상상하지 못한 수준으로 매출이 상승할 수 있습니다. 온라인마케팅과 고객몰입 서비스의 힘 네이버 스마트플레이스 최적화 후 매출 상승 & 고객 경험 강화 사례 오늘은 온라인마케팅 MBA 27기 수강생 중 진주에 위치한 매장의 매출 상승 사례와 고객몰입 서비스 멘토링 경험을 공유하면서, 온라인마케팅과 고객 경험 개선이 매출에 미치는 강력한 영향력을 이야기해보려 합니다. 1. 매출 상승 사례: 참숯삼가한우라예 혁신점 이번 사례의 주인공은 참숯삼가한우라예 혁신점입니다. 이 매장은 평소.......
제주노포갈비, 세계 최초 커피 숙성 제주흑돼지갈비의 탄생
#제주맛집 #제주노포갈비 안녕하세요. 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 제주 최고의 흑돼지 갈비 맛집을 소개합니다 제주노포갈비, 세계 최초 커피 숙성 제주흑돼지갈비의 탄생 제주의 깊은 풍미를 담은 특별한 갈비, 제주노포갈비! 오늘은 국내 최초 커피 숙성 제주흑돼지갈비 전문점인 제주노포갈비의 특별한 스토리를 소개합니다. 제주에서만 경험할 수 있는 차별화된 맛과 철학이 담긴 이곳은 단순한 식당이 아니라 제주 전통과 혁신이 만나는 공간입니다. 1. 제주노포갈비, 왜 특별한가? ☕ 커피로 숙성한 흑돼지갈비의 혁신 제주노포갈비의 가장 큰 특징은 ‘커피 숙성 기법’을 적용한 제주 흑돼지 갈비입니다. ✅ 10년 이상 커피 로.......
[김영갑교수의 식당 컨셉 기획] 본질을 꿰뚫는 차별화 전략
#외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서 안녕하세요. 김영갑교수입니다. KYG 식당 컨셉 기획 본질을 꿰뚫는 차별화 전략 식당을 창업하거나 운영할 때 가장 중요한 것은 ‘컨셉’이다. 컨셉은 단순히 분위기나 메뉴를 정하는 것이 아니라, 고객이 식당을 경험하며 느끼는 모든 요소를 아우르는 핵심적인 방향성이다. 성공적인 컨셉 기획은 단순한 트렌드를 쫓는 것이 아니라, 내가 추구하는 식당의 본질을 경쟁자보다 더 깊이 이해하고 이를 운영 전반에 걸쳐 일관되게 적용하는 활동이다. 1. 컨셉 기획의 핵심: 본질의 이해 식당의 본질을 이해하는 것은 단순히 ‘무엇을 팔 것인가’가 아니라 ‘왜 이 음식을 제공해야 하는가’에 대한 철학을.......
