외식업 창업
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7 posts제주시,‘로컬 F&B 창업교육’참가자 모집
제주시,‘로컬 F&B 창업교육’참가자 모집 https://www.newsje.com/news/articleView.html?idxno=309067 제주시는 F&B 창업과 로컬 비즈니스에 관심 있는 청년들을 위한 ‘로컬 F&B 창업교육’ 2기 참가자를 9월 19일부터 모집한다고 16일 밝혔다. 이번 교육은 중소벤처기업부 주관 ‘2025년 로컬브랜드 창출팀’ 사업의 일환으로 10월 25일부터 11월 1일까지 총 8일간 제주시 원도심 일대와 제주소통협력센터에서 진행된다. 교육 과정은 ▲로컬브랜드 탐방, ▲F&B(식음료) 브랜딩 실습, ▲전문가 멘토링 등으로 구성되어 있으며, 제주 식문화를 기반으로 외식업 창업을 꿈꾸는 예비창업 청년들에게 실질적인 역량 강화 기.......
![[노과장 창업 프로젝트] 한약방 돼지국밥, 어떻게 탄생시키면 될까? 한 걸음씩 따라가는 컨셉 설계 가이드](https://img.zoomtrend.com/2025/06/24/b76ed14d-a54c-57ac-9d02-99b80c045a5b.png)
[노과장 창업 프로젝트] 한약방 돼지국밥, 어떻게 탄생시키면 될까? 한 걸음씩 따라가는 컨셉 설계 가이드
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑입니다. 3개 교육 과정을 동시에 수강하며 심도있는 창업 준비, 학습, 실행을 하신 노승한 대표(닉네임 노과장)를 위해 김영갑교수가 기획 중인 돼지국밥 컨셉 이야기 한약방 돼지국밥, 어떻게 탄생시키면 될까? ― 한 걸음씩 따라가는 김영갑교수의 컨셉 설계 가이드 1) 브랜드 스토리와 정체성 폐업한 옛 한약방이 새롭게 국밥집으로 태어났다는 서사를 핵심 줄기로 삼습니다. 한약 서랍과 약탕기, 오래된 처방전 같은 실물 오브제를 그대로 살려 “몸을 보하는 국밥” 이라는 메시지를 자연스럽게 전달하지요. 손님은 문을 열고 들어온 순간, 한약 향이 은은히 퍼지는 공간에서 과거와 현재가 겹쳐.......
중국 카페 상권분석, 상하이 카페 시장의 진화와 전략적 통찰
#인공지능상권분석전문가과정34기 #상하이상권분석 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 중국 카페 상권분석, 상하이 카페 시장의 진화와 전략적 통찰 김영갑 박사 / 외식경영학자 / 외식업 프로듀서 전 세계에서 가장 많은 커피숍이 밀집한 도시, 상하이. 이 도시는 이제 단순한 소비 시장을 넘어, 중국 커피 산업 전체의 핵심 축이자 글로벌 트렌드를 창조하는 ‘카페 실험실’로 진화하고 있습니다. 하지만 화려한 외양 뒤에는 치열한 가격 전쟁, 운영비 상승, 과열된 경쟁이라는 현실이 존재합니다. 오늘은 외식경영학자의 시선으로, 상하이 카페 시장을 종합 분석하고 우리나라 외식업 창업자 및 경영자에게 주는 인사이트를 공유하고자 합니다. .......
투 시그마 효과를 위한 속초 외식업 창업 튜토링(멘토링)
#인공지능상권분석전문가과정34기 #외식업컨셉기획자과정13기 #온라인마케팅MBA28기 #투시그마효과튜토링 #창업멘토링 안녕하세요. 온라인마케팅 MBA 김영갑 교수입니다 투 시그마 효과를 위한 속초 외식업 창업 튜토링 1차 창업 리포트 기반 실전 피드백 최근 속초에서 외식업 창업을 준비 중인 한 부부 대표님께서 보내주신 ‘속초 외식업 창업 준비 리포트(1차 초안)’를 검토하며, 외식업 컨설팅 관점에서 중요한 인사이트를 나누고자 합니다. 이 글은 7년 이상의 프랜차이즈 운영 경험을 가진 예비 창업자 부부의 실전 조사 과정에 대해 구체적인 피드백을 드리고, 이를 통해 ‘투 시그마 창업’의 효과를 어떻게 현실화할 수 있을지 함께 고.......
