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3093 posts![[개별상담 및 컨설팅, 벤치마킹 방법] 성공한 점포를 그렇게 많이 다니는데, 왜 내 매출은 그대로일까?](https://img.zoomtrend.com/2026/02/21/1771730237-GeminiGeneratedImagebegdesbegdesbegd.png)
[개별상담 및 컨설팅, 벤치마킹 방법] 성공한 점포를 그렇게 많이 다니는데, 왜 내 매출은 그대로일까?
#소상공인성공대학1기 #벤치마킹 #인과관계분석 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기의 성공을 위하여 개별상담 및 컨설팅에 많은 시간과 노력을 투자하는 김영갑교수입니다. 성공한 점포를 그렇게 많이 다니는데, 왜 내 매출은 그대로일까? 소상공인 상담을 하다 보면 이런 말을 자주 듣습니다. “교수님, 저 요즘 잘되는 집은 거의 다 다녀봤습니다.” 그런데 제 점포의 매출은 그대로입니다. 왜일까요? 1. 우리는 ‘결과’를 보고, ‘구조’를 보지 않는다 성공한 점포에 가면 눈에 들어오는 것은 이것입니다. * 줄 서 있는 모습 * 북적이는 매장 * 화려한 메뉴 * 세련된 인테리어 하지만 이것은 결과입니다. 우리가 봐야 할.......
![[브랜드 업그레이드 프로젝트 Start] 군산버거랩 키친후가, 군산을 대표하는 브랜드로 도약합니다.](https://img.zoomtrend.com/2026/02/21/1771687140-EC8AACEB9DBCEC9DB4EB939C6.JPG)
[브랜드 업그레이드 프로젝트 Start] 군산버거랩 키친후가, 군산을 대표하는 브랜드로 도약합니다.
#소상공인성공대학1기 #군산대표브랜드만들기 #키친후가 #간담상조 안녕하세요. 군산 버거랩 키친후가를 도시를 대표하는 브랜드로 재설계하기 위해, 브랜드 2.0 프로젝트를 시작한 김영갑 교수입니다. [브랜드 업그레이드 프로젝트 Start] 군산버거랩 키친후가, 군산을 대표하는 브랜드로 도약합니다. 일본, 중국 등 해외 콘셉트립을 마치고 돌아오는 길, 제 머릿속에는 한 가지 질문이 계속 맴돌았습니다. “왜 저들은 작은 부스 하나로도 ‘브랜드’가 되고, 우리는 매장을 갖추고도 ‘가게’에 머무를까?” 이번 김영갑교수 해외 콘셉트립에서 수집한 벤치마킹 자료는 단순한 먹거리 탐방이 아니었습니다. 그곳은 브랜드 전쟁터였습니다. 1. .......
![[일본 콘셉트립 후 내 매장에 적용하기] 철원 대표 맛집 솔향기 김송이 대표의 실전 사례](https://img.zoomtrend.com/2026/02/21/1771687141-GeminiGeneratedImagekkzbxikkzbxikkzb.png)
[일본 콘셉트립 후 내 매장에 적용하기] 철원 대표 맛집 솔향기 김송이 대표의 실전 사례
#소상공인성공대학1기 #철원솔향기 #일본콘셉트립후기 #성공하는식당은이유가있다 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 중 서비스 품질 1등을 달리는 철원 솔향기 대표님이 보내 주신 일본 콘셉트립에서 배운 내용 점포 적용 사례를 공유합니다. 그동안 꾸준히 상권분석을 한 결과 영업시간을 조정 오픈런을 시작으로 회전률 높이기 위한 다양한 측정과 개선 활동 진행 중 일본 콘셉트립에서 배운 것 열심히 적용하니 성과가 쑥쑥 올라가고 있어요 서비스 품질 1등의 철원 솔향기 대표님 철원 대표 맛집으로 더욱더 활발한 성장이 기대됩니다. 철원 솔향기의 무궁한 발전을 기대합니다.
![[개별상담 및 컨설팅] 장어 전문점 하나를 여는 일이 왜 이렇게까지 치밀해야 할까?](https://img.zoomtrend.com/2026/02/21/1771687145-EC8AACEB9DBCEC9DB4EB939C2.JPG)
[개별상담 및 컨설팅] 장어 전문점 하나를 여는 일이 왜 이렇게까지 치밀해야 할까?
#한돈곳간 #소상공인성공대학1기 #개별상담 #장어전문점창업준비 안녕하세요. 한돈곳간 대표님이 준비하는 장어 전문점 브랜드 컨셉 기획 프로젝트를 진행 중인 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기 개별상담 및 컨설팅 장어 전문점 하나를 여는 일이 왜 이렇게까지 치밀해야 할까 한돈곳간 대표님이 새로운 장어 전문점 브랜드 기획을 위해 개별 상담을 요청하셨습니다. 이번 상담은 단순히 “장어집 해보려고 합니다” 수준이 아니었습니다. 이미 여러 매장을 운영해 본 경험 위에 ‘이번에는 완전히 다르게 가겠다’는 결심이 얹혀 있었습니다. 1. 질문의 수준이 다르면 결과도 달라진다 상담 내내 대표님이 던진 질문들은 매우 구체적이.......
![[강촌막국수 다운사이징 인사이트] 메뉴 하나 줄였더니, 매출 2배 증가 인건비는 1명 감소.](https://img.zoomtrend.com/2026/02/20/1771644004-SE-418052d1-0c03-11f1-b712-dbf06c6aa81a.jpg)
[강촌막국수 다운사이징 인사이트] 메뉴 하나 줄였더니, 매출 2배 증가 인건비는 1명 감소.
#소상공인성공대학 #메뉴다운사이징효과 #매출2배상승 #인건비감소 안녕하세요. 손익 시뮬레이션으로 식당 컨셉과 구조를 기획해야 함을 현장 실무를 통해 가르치고 있는 김영갑교수입니다. [강촌막국수 다운사이징 인사이트] 메뉴 하나 줄였더니 매출 2배 증가, 인건비는 1명 감소. 교수님 강촌막국수 김한섭입니다 설 연휴는 평안히 보내셨는지요? 늦었지만 새해 복 많이 받으시길 바랍니다. 이번 설 연휴를 보내며 얻은 유의미한 성과와 인사이트가 있어 간략히 보고드리고자 연락드렸습니다. 우선 작년 설 대비 매출이 거의 2배 가까이 성장했습니다. 이번에 빈대떡을 과감히 메뉴에서 제외한 것이 큰 성과였던거 같습니다 사실 연휴 2주 전.......
