상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
Posts
3093 posts
“고객은 이미 답을 말하고 있다” 리뷰 의미연결망 분석으로 풀어낸 칼국수 성공 공식
#소상공인성공대학 #한식면요리학교 #칼국수성공공식 안녕하세요 소상공인 성공대학 1기를 위해 한식면요리학교를 운영하고 있는 김영갑교수입니다. “고객은 이미 답을 말하고 있다” 리뷰 의미연결망 분석으로 풀어낸 칼국수 성공 공식 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 오늘은 칼국수 전문점으로 성공하고 싶은 사장님들을 위해, 실제 성공한 한 칼국수집의 고객 리뷰를 의미연결망 분석한 결과를 바탕으로 컨셉 기획 방법을 정리해 드리려고 합니다. 이 분석은 단순한 키워드 빈도수가 아니라, 고객들이 어떤 단어를 어떻게 연결해서 이야기하는지, 그 감정의 흐름까지 한눈에 보여주는 강력한 도구입니다. 고객의 진짜 욕망이 어디에 집중되어.......
![[개별상담 및 컨설팅, 백년가게 용궁순대] ‘세련된 노포’로 다시 태어나는 리브랜딩, ‘초격차’로 재정의하라](https://img.zoomtrend.com/2026/02/24/1771947575-GeminiGeneratedImagefhzoqufhzoqufhzo.png)
[개별상담 및 컨설팅, 백년가게 용궁순대] ‘세련된 노포’로 다시 태어나는 리브랜딩, ‘초격차’로 재정의하라
#소상공인성공대학1기 #용궁순대 #백년가게 안녕하세요. 용궁면 맛집 백년가게 용궁순대를 지역 대표 맛집으로 브랜딩하기 위해 컨셉 기획을 시작한 김영갑 교수입니다. [개별상담 및 컨설팅, 백년가게 용궁순대] ‘세련된 노포’로 다시 태어나는 리브랜딩 ‘초격차’로 재정의하라 핵심요약 * 용궁면은 막창·순대·순댓국이 거의 동일한 ‘동일 카테고리 과밀 상권’ * 더 어려운 변수: 가족 분화로 생긴 유사 브랜드들이 곧 경쟁자가 된 구조 * 그럼에도 용궁순대는 공식 인증(백년가게)을 확보한 ‘공인된 자산’을 보유 * 최근 몇 년 하락 흐름의 핵심 원인은 바로 앞 경쟁점의 신관 오픈 + 온·오프라인 파사드 격차 * 해법은 가격 인하.......
![[개별상담 및 컨설팅] 통나무집사람들 2세 경영자, ‘데이터로 승부’하겠다는 선언](https://img.zoomtrend.com/2026/02/24/1771924694-GeminiGeneratedImagea0bamia0bamia0ba.png)
[개별상담 및 컨설팅] 통나무집사람들 2세 경영자, ‘데이터로 승부’하겠다는 선언
#소상공인성공대학1기 #태안맛집 #통나무집사람들 #개별상담 #행복한경영자되는방법 안녕하세요. 태안 대표 맛집을 향해 첫걸음을 내딛은 '통나무집사람들'과 지역 대표 맛집 만들기 프로젝트를 시작하는 김영갑교수입니다. [개별상담 및 컨설팅] 통나무집사람들 2세 경영자, ‘데이터로 승부’하겠다는 선언 “감(感)으로 하지 않겠습니다” 핵심요약 * 23년 업력의 가족 식당을 2세 경영자가 ‘경영 시스템’으로 재설계하려는 상담 * 핵심 철학: 감이 아니라 POS·플레이스·리뷰·현장 체크리스트로 의사결정 * 메뉴 다운사이징 경험으로 병목 제거 → 회전/서비스 개선을 이미 체감 * 비수기 평일도 흐름이 살아나는 반등을 만.......
![[개별상담 및 컨설팅] “월 2천에서 1억5천을 향해” 청주짜글이 진주식당, 도깨비 가족의 2년 기적](https://img.zoomtrend.com/2026/02/24/1771924697-GeminiGeneratedImage27318w27318w2731.png)
[개별상담 및 컨설팅] “월 2천에서 1억5천을 향해” 청주짜글이 진주식당, 도깨비 가족의 2년 기적
#소상공인성공대학1기 #청주짜글이진주식당 #브랜드업그레이드프로젝트 안녕하세요. 청주짜글이 진주식당의 대박 프로젝트를 2년 동안 진행한 김영갑교수입니다. [개별상담 및 컨설팅] “월 2천에서 9천, 그리고 1억5천을 향해” 청주짜글이 진주식당, 도깨비 가족의 2년 기적 핵심요약 * 2024년 1월 교육 시작 * 월 매출 2~3천만 원 → 8~9천만 원으로 성장 * 메뉴 구조 단순화 + 점심 회전율 혁신 * 가족 중심 운영 시스템 정착 * 현재 가동률 60~70% 수준 * 데이터 기반 분석 시 월 1억5천만 원 도달 가능성 충분 * 2호점이 아닌 브랜드 심화 전략이 다음 단계 1️⃣ 발전의 시작 ― “죽지 않기 위해 배웠다” 2년 전 상황은 절박했습니.......
![[한약방돼지국밥 노승한 대표와의 개별상담 및 컨설팅] 고객만족도 ‘최상’에서 ‘극상’으로](https://img.zoomtrend.com/2026/02/23/1771903174-900EFBCBF1771897032619.png)
[한약방돼지국밥 노승한 대표와의 개별상담 및 컨설팅] 고객만족도 ‘최상’에서 ‘극상’으로
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기 한약방돼지국밥 노승한 대표와의 상담 기록을 공유해 드리겠습니다. [한약방돼지국밥 노승한 대표와의 개별상담 및 컨설팅] 고객만족도 ‘최상’에서 ‘극상’으로 오늘 아침, 한약방돼지국밥 노승한 대표와 긴 통화를 했습니다. 이번 상담은 단순한 운영 점검이 아니라 브랜드 가치 평가 차원의 전략 상담이었습니다. 0. 가오픈 이후 경과 일수 한약방돼지국밥은 12월 11일 가오픈 이후 오늘 기준으로 약 75일째 운영 중입니다. 3개월이 채 되지 않은 시점. 이 시기는 매우 중요합니다. 브랜드 초기 이미지가 고정되는 시점 리뷰 담론 구조가 형성되는 시점 가격 대비 가.......
