상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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신뢰할 수 없다면 묻지도 말고, 묻는다면 신뢰하라 – 알베르트 아인슈타인
#멘토링의원리 #신뢰가먼저다 #시키는대로해보자 #배움의기회 #멘토와멘티 #성장하는방법 #기본이중요하다 #신뢰를쌓자 #기회는준비된자에게 #성공습관 #멘토링성공법 #시키는대로하면성장한다 #멘티의자세 #배우는자세 #더큰기회를잡아라 신뢰할 수 없다면 묻지도 말고, 묻는다면 신뢰하라 – 알베르트 아인슈타인 시키는 대로 해주어야 시킬 수 있습니다 세상에는 수많은 관계가 존재한다. 리더와 팀원, 사장과 직원, 고객과 서비스 제공자, 스승과 제자 등 다양한 관계 속에서 우리는 서로에게 기대하고, 요청하며, 명령하기도 한다. 하지만 모든 관계에는 신뢰가 바탕이 되어야 한다. 우리는 종종 “시키는 대로만 하면 되지 않느냐”라는 말.......
성심당, 이성당, 뚜쥬루를 종합한 베이커리 전문점 성공 요건 7가지
안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 성심당, 이성당, 뚜쥬루를 종합한 베이커리 전문점 성공 요건 7가지 국내 대표적인 독립 베이커리 브랜드들은 지속적으로 성장하며, 지역을 대표하는 명소로 자리 잡았습니다. 그들의 성공 요인을 바탕으로 베이커리 전문점이 반드시 갖춰야 할 필수 요소 7가지를 정리하였습니다. ✅ 베이커리 전문점이 성공하기 위한 필수 요건 7가지 1. 강력한 브랜드 정체성과 스토리 ✅ 단순한 빵집이 아닌, "특별한 의미"를 가진 브랜드로 포지셔닝해야 한다. ✅ 지역과 함께 성장하는 브랜드 스토리를 만들어야 한다. 💡 성공 사례 성심당(대전) → "행복한 빵집"이라는 철학을.......
제주올레면옥 체험시설 설치, 메뉴구성, 메뉴원가, 가격구조 상담
#외식업컨셉기획자과정12기 #인공지능상권분석전문가과정33기 #제주올레면옥 #멘토링 #브랜드리뉴얼 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 매주 월요일과 화요일에 부부 대표님이 인공지능상권분석전문가과정, 외식업컨셉기획자과정을 수강하고 있는 제주올레면옥 상담 내용을 공유하여 드립니다. 제주올레면옥은 브랜드 리뉴얼을 진행하며 비수기에도 전년 동기 대비 40% 수준의 성장을 지속하고 있습니다. 2025년 여름 성수기에는 전년 동기 대비 200% 성장을 목표로 다양한 리뉴얼 작업을 진행하고 있습니다. 세계 최초로 제주용암해수 냉면 컨셉을 도입한 제주올레면옥은 매장 내부에 제주용암해수 체험시설을 설치를 위한 준비를 하고 있습니다. 드.......
"외식업엔 답이 없다?" 외식업 교육이 만든 기적 같은 변화
#온라인마케팅MBA 안녕하세요. 김영갑교수입니다. "외식업엔 답이 없다?" 그 생각이 바뀐 순간! 외식업 교육이 만든 기적 같은 변화 #외식업성공 #식당경영 #온라인마케팅MBA #매출보다중요한것 #자기경영 외식업에도 답이 있을까? "외식업에는 정답이 없다"라는 말을 많이들 합니다. 하지만 과연 그럴까요? 어제 온라인마케팅 MBA 27기 동문들과 업소 탐방을 하면서, 저는 이 질문에 대한 새로운 답을 다시금 확인할 수 있었습니다. 수업 후, 제자들과 나눈 이야기 속에서 외식업을 바라보는 시각이 바뀌고, 단순히 매출을 올리는 것이 아니라 '삶을 변화시키는 과정'임을 깨닫게 된 순간들이 있었습니다. 그들의.......
외식업, 베이커리 카페 브랜드 매출 하락의 원인을 찾기 위한 분석 프로세스
#인공지능상권분석전문가과정33기 #매출하락 #원인분석 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑교수입니다. 오늘은 외식업, 그 중에서도 베이커리 카페의 매출 하락 원인을 분석하기 위한 프로세스를 살펴보겠습니다. 아래는 외식업(베이커리 브랜드 중심) 매출 하락의 원인을 체계적으로 찾기 위한 분석 프로세스를 단계별로 정리한 예시입니다. 각 단계마다 수행해야 할 주요 활동과 확인 사항을 제시하니 참고하시기 바랍니다. 1단계: 문제 정의(현황 파악) 1. 매출 하락 시점 및 규모 파악 언제부터 하락이 시작되었는지, 얼마나 떨어졌는지 구체적으로 확인 과거 매출(예: 최근 1년~2년)과 전년 동기 대비 혹은 전월 대비 추이를.......
