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3093 posts![[외식업 컨셉 기획자 과정 13기 모집 안내] 외식사업 프로듀서(PD), 창업자와 경영자, 컨설턴트, 기획 전문가를 위한 교육](https://img.zoomtrend.com/2025/02/21/167d9e75-67bd-57e7-990b-1906f2d1fd09.png)
[외식업 컨셉 기획자 과정 13기 모집 안내] 외식사업 프로듀서(PD), 창업자와 경영자, 컨설턴트, 기획 전문가를 위한 교육
안녕하세요. 외식업 PD 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 수강신청서 - 아래 양식에 수강신청 후 수강료를 입금해야 수강신청이 완료됩니다. 수강 신청 문의 : KYG푸드서비스그룹 이동수 이사(010-3748-4769) 성공하는 식당 기획자로 성장하기 위한 외식업 컨셉 기획자를 꿈꾸시는 분은 아래 내용을 참고하시기 바랍니다 외식사업 창업자와 경영자, 컨설턴트, 프로듀셔(PD), 기획 전문가를 위한 외식업 컨셉 기획자 과정 13기 과정 안내 1. 수업 일정 - 일시 : 2025년 4월 29일(화)부터 매주 화요일 12주 오후 3시~오후 6시(3시간) - 강의실 : 스페이스쉐어 선릉센터 - 수강 신청 문의 : KYG푸드서비스그룹 이동수 이사(0.......
![[청주짜글이 진주식당 성공노하우 12가지] 1년 온라인마케팅 배우며, 매출 3배 성장 - 서빙로봇은 없애고 데이블오더는 보완하다](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[청주짜글이 진주식당 성공노하우 12가지] 1년 온라인마케팅 배우며, 매출 3배 성장 - 서빙로봇은 없애고 데이블오더는 보완하다
#온라인마케팅MBA 27기 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 27기 김영갑교수입니다. 1. 체험단과 고객 변화의 중요성 장기적으로 재방문하는 고객일수록 성과가 뛰어난 경향이 있습니다. 이를 증명하듯, 체험단 활동을 통해 고객의 불안감을 줄이고 가게의 매력을 효과적으로 전달함으로써 자발적인 긍정적 후기가 늘어났습니다. 이러한 후기는 신규 고객을 유입시키는 중요한 역할을 하며, 지속적인 성장의 기반이 됩니다. 특히, 고객층의 변화도 중요한 요소입니다. 중장년층에서 젊은 층으로 고객층이 이동하면서 자연스럽게 후기가 증가했고, 이는 SNS 및 온라인 플랫폼에서 매력적인 콘텐츠로 이어졌습니다. 이를 통해 브랜드 인지도를 더욱 강화.......
부천 역곡의 자랑, 3대를 이어온 ‘조아저씨빵집’ – 전통과 미래를 잇는 브랜드 이야기
안녕하세요. 지역 대표 빵집을 열심히 탐구하는 김영갑교수입니다. 오늘은 부천의 자랑, 3대를 이어온 ‘조아저씨빵집’ – 전통과 미래를 잇는 브랜드 이야기를 해보겠습니다. #부천빵집 #조아저씨빵집 #베이커리브랜드 #전통과혁신 #부천대표베이커리 #역곡맛집 부천의 문화가 담긴 조아저씨빵집 방문기 부천시 원미구 역곡의 깊은 역사와 문화를 간직한 ‘조아저씨빵집’. 3대를 이어오며 지역 주민들에게 사랑받아온 이 빵집은 단순한 베이커리를 넘어 부천의 자부심으로 자리 잡고 있습니다. 오늘, 뜻깊은 만남이 있었습니다. 이동수 이사님, 아카사카일식 최은겸 대표님, KYG 인천지부장 전라도대왕조개구이 김효선 대표님과 함께 조아저씨.......
[외식업컨셉기획자과정12기] 일본의 대표적인 된장요리 10선 벤치마킹
#외식업컨셉기획자과정12기 #외식업프로듀서 #된장요리 #KYG상권분석연구원 안녕하세요. 외식업 벤치마킹 전문가 김영갑교수입니다. 오늘은 일본의 대표적인 된장 요리 10선을 조사해 보았습니다. 일본의 된장(味噌, 미소)은 감칠맛(우마미)이 풍부하여 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 지역마다 특색 있는 된장을 사용한 요리가 많습니다. 1️⃣ 미소시루 (味噌汁) – 일본식 된장국 ✔ 특징: 가장 대표적인 된장 요리로, 다시마와 가쓰오부시 육수(다시)를 베이스로 만듦 ✔ 활용된 된장: 시로미소(백된장), 아카미소(적된장), 아와세미소(혼합된장) ✔ 주요 재료: 두부, 와카메(미역), 파, 감자, 조개류 등 ✔ 특징적인 지역 요리: 도쿄식: 깔.......
![[칸나칼국수] 매장 입구에서 쇼쿠킹(Show Cooking) 시작 후 웨이팅 고객 증가 효과 분석](https://img.zoomtrend.com/2025/02/20/74f7feba-bf4e-5134-b726-00f0bdd75ab3.jpg)
[칸나칼국수] 매장 입구에서 쇼쿠킹(Show Cooking) 시작 후 웨이팅 고객 증가 효과 분석
#외식업컨셉기획자과정 #칸나칼국수 #쇼쿠킹 #라이브쿠킹 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 청주짜글이 진주식당에 이어 칸나칼국수에서 도입한 쇼쿠킹 효과 전해드립니다. 칸나칼국수가 쇼쿠킹(테루키친)을 시작한 후 매장에서 일어나고 있는 변화를 이론적 배경과 함께 공유해 드립니다. 매장 입구에서 쇼쿠킹(Show Cooking) 시작 후 웨이팅 고객 증가 효과 분석 쇼쿠킹을 도입한 후 고객들의 웨이팅 시간이 증가한 현상은 여러 가지 요인에서 긍정적인 효과를 가져올 수 있습니다. 이를 분석해 보면 다음과 같습니다. 1. 쇼쿠킹(Show Cooking) 효과로 고객의 흥미 유발 ✅ 기다리는 시간이 지루하지 않음 → 고객 이탈.......
