청주짜글이진주식당
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17 posts![[개별상담 및 컨설팅] “월 2천에서 1억5천을 향해” 청주짜글이 진주식당, 도깨비 가족의 2년 기적](https://img.zoomtrend.com/2026/02/24/1771924697-GeminiGeneratedImage27318w27318w2731.png)
[개별상담 및 컨설팅] “월 2천에서 1억5천을 향해” 청주짜글이 진주식당, 도깨비 가족의 2년 기적
#소상공인성공대학1기 #청주짜글이진주식당 #브랜드업그레이드프로젝트 안녕하세요. 청주짜글이 진주식당의 대박 프로젝트를 2년 동안 진행한 김영갑교수입니다. [개별상담 및 컨설팅] “월 2천에서 9천, 그리고 1억5천을 향해” 청주짜글이 진주식당, 도깨비 가족의 2년 기적 핵심요약 * 2024년 1월 교육 시작 * 월 매출 2~3천만 원 → 8~9천만 원으로 성장 * 메뉴 구조 단순화 + 점심 회전율 혁신 * 가족 중심 운영 시스템 정착 * 현재 가동률 60~70% 수준 * 데이터 기반 분석 시 월 1억5천만 원 도달 가능성 충분 * 2호점이 아닌 브랜드 심화 전략이 다음 단계 1️⃣ 발전의 시작 ― “죽지 않기 위해 배웠다” 2년 전 상황은 절박했습니.......
![[5월 최고 매출 달성] 짜글이전문점 진주식당 박점장은 제2의 미친점장?](https://img.zoomtrend.com/2025/06/03/5555b03b-f562-59a8-86ea-7671a5aa6a0e.png)
[5월 최고 매출 달성] 짜글이전문점 진주식당 박점장은 제2의 미친점장?
#개별상담 #개인별멘토링 #투시그마효과 #청주짜글이진주식당 #역대최고매출달성 청주짜글이 진주식당의 5월 매출 오픈이래 최고 매출 달성 축하해 주시기 바랍니다. 제2의 미친점장을 꿈꾸는 박종두 점장님이 5월 결산 후 최고 매출 달성 소식을 전해 주셨습니다. 무엇보다 고무적인 것은 아래와 같은 최고의 마케팅 효과가 나타나고 있다는 사실입니다. 네이버 플레이스 방문자수와 매출액의 상관관계가 0.97 청주짜글이 진주식당의 매출액과 네이버 플레이스 방문자수와 상관관계가 0.97이란 무엇을 의미할까요? r = 0.97은 “온라인 노출을 늘리면 매출이 거의 자동으로 따라온다”는 강력한 힌트입니다. 다만 인과관계를 확정하려면 시.......
![[외식업 컨셉 기획자 과정 개별 상담] 진주식당 3대 고집 상세 정리](https://img.zoomtrend.com/2025/05/31/55c6b6ad-a17e-541e-a23d-14c8ebc1b568.png)
[외식업 컨셉 기획자 과정 개별 상담] 진주식당 3대 고집 상세 정리
#3대고집 #3대핵심가치 #개별상담 #투시그마효과 #청주짜글이진주식당 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 청주짜글이 진주식당 3대 고집 상세 정리 1) 청주 전통 짜글이를 ‘대한민국 대표 메뉴’로 만든다 (1) 배경·의도 청주 · 충청권의 토속 찌개를 현대화해 지역 문화유산으로 브랜딩. 전통 장, 묵은지, 청주산 돼지고기 비율·국물 농도 등을 계량화해 표준 레시피화. 메뉴판·SNS·매장 벽에 “청주 직지처럼 오래 남을 맛” 스토리를 전개. (2) 고객이 체감하는 가치 “다른 지역 찌개와는 확실히 다르다”는 차별화 인식. 관광객에게는 ‘먹거리 랜드마크’, 지역민에게는 향토 자부심. (3) 경영·마케팅 효과 ‘지.......
![[청주 맛집 성공 비밀노트] '청주짜글이 진주식당' 컨셉 심층 분석](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[청주 맛집 성공 비밀노트] '청주짜글이 진주식당' 컨셉 심층 분석
#외식업컨셉기획자과정13기 #청주짜글이진주식당 #컨셉분석 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘은 외식업컨셉기획자과정 수강 후 브랜드 리뉴얼을 통해 전년 대비 2배 이상의 성장을 하고 있는 청주짜글이 진주식당의 컨셉에 대해 이야기 해 보려고 합니다. 수많은 식당이 문을 열고, 또 소리 없이 사라지는 치열한 외식 시장. 과연 지속적으로 사랑받는 식당의 비밀은 무엇일까요? 오늘 김영갑 교수의 블로그에서는 청주 지역에서 주목받는 '청주짜글이 진주식당'의 성공 컨셉을 맛, 철학, 경험, 그리고 그 속에 숨겨진 따뜻한 이야기까지 심층적으로 해부해 보고자 합니다. 단순한 '맛집' 소개를.......
