개별 상담
Posts
9 posts![[1대1 멘토링] 매출 하락의 진짜 원인, 어떻게 찾고 해결할 것인가?](https://img.zoomtrend.com/2025/09/16/1758036952-900EFBCBFcopilotEFBCBFimageEFBCBF1758032084435.jpeg)
[1대1 멘토링] 매출 하락의 진짜 원인, 어떻게 찾고 해결할 것인가?
#외식업컨셉기획자과정 #개별상담 [1대1 멘토링] 매출 하락의 진짜 원인, 어떻게 찾고 해결할 것인가? 외식업 콘셉트 기획자 과정 수강생 여러분, 안녕하십니까? 김영갑 교수입니다. 오늘은 최근 한 수강생과 진행했던 1대1 상담 내용을 공유하며, 우리 모두가 겪을 수 있는 '매출 하락'이라는 문제에 어떻게 접근해야 하는지에 대한 깊이 있는 인사이트를 나누고자 합니다. 이 수강생은 안정적인 매출을 유지하다 최근 몇 달간 매출이 하향세에 접어들자, 가격 인하와 같은 단기적인 처방을 고민하고 있었습니다. 하지만 상담을 통해 우리는 문제의 본질이 다른 곳에 있음을 발견하게 됩니다. 생각만으로는 아무것도 변하지 않는다 많.......
![[개별 상담] 수제버거 전문점의 가장 이상적인 메뉴 수는?](https://img.zoomtrend.com/2025/08/17/a75157ee-e1c4-543a-aac1-54c86dabd218.png)
[개별 상담] 수제버거 전문점의 가장 이상적인 메뉴 수는?
#적정메뉴수 #개별상담 #외식업컨셉기획자과정 안녕하십니까, 소상공인 외식업 창업자와 경영자를 위한 교육에 힘쓰시는 김영갑 교수입니다. 오늘은 수제버거 매장의 이상적인 메뉴 숫자에 대한 심도 있는 이야기를 해 보려고 합니다. 수제버거 전문점의 가장 이상적인 메뉴 수는? 이 질문은 단순히 숫자를 정하는 문제를 넘어, 매장의 컨셉, 운영 효율성, 고객 만족도, 그리고 수익성과 직결되는 매우 중요한 전략적 의사결정입니다. 결론부터 말씀드리면, "마법의 숫자"는 존재하지 않지만, 연구와 성공 사례를 종합해 볼 때 핵심 버거 메뉴는 5~7개 사이가 가장 이상적이라고 할 수 있습니다. 여기에 사이드 메뉴 3~5개, 음료 메뉴.......
![[개별 상담, 상권분석] 성남 신흥동, 칼국수 창업의 '숨겨진 기회'를 찾는 법](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[개별 상담, 상권분석] 성남 신흥동, 칼국수 창업의 '숨겨진 기회'를 찾는 법
#개별상담 #인공지능상권분석전문가과정35기 #성남상권분석 #칼국수집으로리뉴얼 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 제자의 점포 리뉴얼을 위하에 개별 상담한 내용을 요약해서 공유합니다 개별 상담 김영갑 교수의 상권분석 성남 신흥동, 칼국수 창업의 '숨겨진 기회'를 찾는 법 "교수님, 기존에 운영하던 가게를 접고 그 자리에 칼국수 전문점을 해보면 어떨까요?" 최근 한 예비 창업가로부터 이런 질문을 받았습니다. 장소는 성남시 수정구 신흥동, 유동인구는 많지만 그만큼 경쟁도 치열해 보이는 곳입니다. 많은 분들이 '목 좋은 곳'이라는 막연한 감만 믿고 창업에 뛰어들었다가 쓴.......
[개별 상담] 고반식당 가맹점 매출액 하락 원인?
#개별상담 #온라인마케팅MBA #고반식당 안녕하세요. 제자들의 식당 경영과 마케팅에 관한 개별 상담을 진행하며 멘토링을 해 드리는 김영갑교수입니다. 오늘은 고반식당 가맹점을 운영하는 제자와 매출액 하락과 하락 원인에 대한 상담을 진행하였습니다. 위 그래프를 통해 고반식당의 네이버 검색량 추세를 확인할 수 있습니다. 1. 초기 성장기 (2016-2019): 매우 낮은 수준에서 시작하여 점진적으로 증가 2. 급성장기 (2020-2023): 특히 2020년 7월부터 급격한 상승세를 보이며, 2022-2023년에 70-80대의 높은 검색량 유지 3. 정점 (2024년 9월): 100.0으로 최고점 기록 4. 최근 하락세 (2024년 말~2025년): 정점 이후 40대 수준으로 감소 고반.......
