디테일마케팅

성공하는 식당엔 디테일이 있다?

#온라인마케팅MBA 안녕하세요. 성공하는 식당의 디테일을 항상 연구하고 제자들에게 전파하는 김영갑 교수입니다. 작은 디테일의 힘, 삼계탕의 품격을 높이는 '유기 받침대' 소상공인 여러분, 이 삼계탕 사진에서 무엇이 보이시나요? 많은 분들이 뽀얀 국물과 먹음직스러운 닭에 먼저 시선을 둘 것입니다. 물론, 음식의 맛은 외식업의 본질이자 가장 중요한 요소입니다. 하지만 고객의 마음을 사로잡고, 비싼 가격을 기꺼이 지불하게 만드는 힘은 때로는 우리가 무심코 지나치는 아주 작은 디테일에서 나옵니다. 오늘 이야기하고 싶은 것은 바로 삼계탕 그릇 아래에 놓인 **'받침대'**입니다. 질문 1: 이 받침대는 '유.......