윤스의 집밥레시피
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생선 초밥 단촛물 비율 연어초밥 광어초밥 초밥 밥 만들기
@ 생선 초밥 단촛물 비율 연어초밥 단촛물 만들기 광어초밥 단촛물 © 글, 사진 / 윤스 집에서 초밥 만들어 먹으면 푸짐하게 먹을 수 있는 편인데요. 새벽 배송 장보기 하면서 연어 횟감으로 구입하는데 연관으로 광어 회도 뜨더라고요. 초밥 만들기 해야겠다 해서 초생강이랑 락교도 구입하고요. 집에서 쉽고 간단하게 만들어 보았어요. 생선초밥 만들 때 제일 중요한 건 단촛물만들기 예요. 비율대로 만들어 초밥 밥 만들기 만 잘해도 절반 이상은 성공한 거랍니다. 요즘은 횟감으로 생선회 구입하기 어렵지 않아 집에서 만드는 게 수월한 편이에요. 고슬하게 밥 지어서 배합초 만들어 섞어주면 되는데 처음에 배합초 넣고는 질게 되는 게 아닐.......
명란젓 무침 레시피 냉동 명란젓 요리 간단한 밑반찬 종류
@ 명란젓 무침 레시피 명란젓무침 레시피 냉동 명란젓 요리 간단한 밑반찬 종류 © 글, 사진 / 윤스 어릴 때는 젓갈이다 하면 인상부터 쓰곤 했었는데요. 그래서 친정엄마는 김치도 젓갈 사용하지 않고 제 몫의 김치를 따로 담가 주셨었어요. 까탈스러운 딸내미에 유별난 엄마이셨던~ㅎ 어른이 되고 보니 짭조름하면서 감칠맛있는 명란젓이 밑반찬종류 중에서도 입에 착착~ 마땅한 반찬없이도 한 그릇 뚝딱하기 좋은 밑반찬이더라고요. 향신 채소 넣어 갖은양념해 주면 더 맛있고요. 요즘은 저염으로 나오는 편이고 은근 비싼 가격의 명란젓이지만 파지로 구입하면 또 나름 저렴하게 구입할 수 있어요. 구이가 아니라 이렇게 무침으로 만드는 경우.......
간단 돼지 수육 삶는법 돼지고기 수육 레시피 보쌈 삶는시간
@ 간단 돼지 수육 삶는법 간단 수육삶는법 돼지고기 수육 레시피 돼지고기 수육레시피 돼지 보쌈삶는법 돼지 수육삶는시간 보쌈레시피 © 글, 사진 / 윤스 개인적으로는 구운 고기를 더 선호하는 편이지만 고온에 굽는 방식보다는 삶는 방식이 건강에 더 좋다고 하죠. 그래서 요즘은 수육을 좀 더 자주 만들게 되더라고요. 쫄깃쫄깃 야들야들 식감도 좋고 단백질도 챙길 수 있는데요. 고기를 물에 삶아 잡내를 제거하고 부드럽게 만드는 조리법인 수육은 삼겹살이나 목살, 앞다리살, 사태 등의 다양한 부위를 활용하면 됩니다. 무수분이나 기름에 겉면을 익힌 후 삶는 방법, 압력솥이나 인스턴트팟, 쌍화탕이나 간장, 된장 양념을 넣는 등 제법 다.......
바삭한 멸치볶음 레시피 비린내 없이 잔멸치볶음 만들기
@ 멸치볶음레시피 바삭한 멸치볶음 레시피 비린내 없이 만들기 잔멸치볶음 레시피 잔멸치볶음 만들기 © 글, 사진 / 윤스 한동안 밑반찬 만들기 등한시했더니 반찬이 없는 거 같아 콩자반 만들고 멸치볶음 만들어 보았어요. 오랜만에 먹으니 너무 맛있더라고요. 두 가지 반찬만으로 밥 한 그릇 싹 비우게 되던걸요! 이렇게 소박한 반찬들이 속을 더 꽉 채우는 느낌이 들기도 하죠. 바삭한 멸치볶음 만들기 할때 제일 중요한 건 비린내 없이 만드는 걸 텐데요. 말린 건어물들은 감칠맛도 올라가지만 남아 있는 수분 때문에 자칫 비린 맛이 올라올 수 있거든요. 그래서 남아 있는 수분을 날려주어야 해요. 멸치 역시 미리 마른 팬에 볶아 수분을 날.......
양배추당근라페 만들기 당근라페 레시피
@ 저속노화 레시피 양배추당근라페 만들기 당근라페만들기 당근라페 만들기 당근라페 레시피 양배추라페 만들기 © 글, 사진 / 윤스 제각각 크기의 당근을 넉넉하게 구입했어요. 좋아하는 채소라 생으로도 먹고 볶아서도 갈아서도 먹고 있는데요. 오랜만에 당근라페 만들어 보았어요. 프랑스식 당근 샐러드인데 라페는 강판에 가늘게 채 썰거나 갈아서 만드는 비교적 간단한 샐러드랍니다. 요즘은 저속노화 키워드가 유행이다 보니 채소 레시피도 다양하게 소개되는데 당근과 함께 양배추를 섞어 당근 양배추라페 만들기 역시 많이 하더라고요. 두 가지 채소를 섞어주니 식감과 색감 모두 풍부하답니다. 일주일에 한 통씩 만들어 챙겨드시면 더 좋.......
