바삭한 멸치볶음 레시피 비린내 없이 잔멸치볶음 만들기

바삭한 멸치볶음 레시피 비린내 없이 잔멸치볶음 만들기

@ 멸치볶음레시피 바삭한 멸치볶음 레시피 비린내 없이 만들기 잔멸치볶음 레시피 잔멸치볶음 만들기 © 글, 사진 / 윤스 한동안 밑반찬 만들기 등한시했더니 반찬이 없는 거 같아 콩자반 만들고 멸치볶음 만들어 보았어요. 오랜만에 먹으니 너무 맛있더라고요. 두 가지 반찬만으로 밥 한 그릇 싹 비우게 되던걸요! 이렇게 소박한 반찬들이 속을 더 꽉 채우는 느낌이 들기도 하죠. 바삭한 멸치볶음 만들기 할때 제일 중요한 건 비린내 없이 만드는 걸 텐데요. 말린 건어물들은 감칠맛도 올라가지만 남아 있는 수분 때문에 자칫 비린 맛이 올라올 수 있거든요. 그래서 남아 있는 수분을 날려주어야 해요. 멸치 역시 미리 마른 팬에 볶아 수분을 날.......