윤스의 집밥레시피
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매생이굴국 만드는 법 굴국 레시피
매생이굴국 레시피 매생이굴국 만드는 법 굴국 레시피 굴국만드는법 © 글, 사진 / 윤스 굴과 매생이 제철이라 두 가지 재료를 이용해서 다양한 요리를 만들게 되는데요. 저 역시 전이나 무침, 국 등 다양한 메뉴로 만들어 보고 소개하고 있는데요. 그중에서도 만들기 어렵지 않으면서 감칠맛 풍부한 레시피 중 하나는 매생이 굴국 이 아닌가 해요. 매생이와 굴은 손질이 요리의 절반 비중이 되는 편이라 세척 방법이 중요하답니다. 매생이, 굴의 세척법과 육수 내어 끓이는 전반적인 과정을 참고하여 제철 요리로 맛있게 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 생굴 250g, 생 매생이 150g, 무 1cm 한 토막, 디포리 멸치 다시팩 1개, 물 1리터, 어간장 2.......
양배추 찌는법 찌기 양배추요리
양배추찌는법 양배추찌기 양배추요리 © 글, 사진 / 윤스 채소는 익혀주면 단맛이 증가하게 되는데 특히나 양배추는 적당한 시간 쪄내면 부드러운 식감과 함께 달달한 맛이 한층 올라가게 되는데요. 별다른 양념장 없이도 먹기 좋더라고요. 다이어트할 때도 먹기 좋고요. 쌈장과 곁들이면 양배추 쌈으로 먹기 좋은데요. 익히는 시간에 따라 식감이 달라질 수 있으니 기본적인 찌는 시간을 참고하여 본인 취향에 맞게 가감해 보시기 바랍니다. 양배추 익히는 방법은 간단하게 전자레인지를 활용하거나 물에 넣어서 삶아주는 방법도 있는데 오늘은 찜기로 찌는 방법으로 소개해 볼게요. 양배추 손질과 찌는 시간을 참고해서 보세요! 재료 : 양배추, .......
다진 소고기 고추장볶음 레시피 약고추장
다진 소고기 고추장볶음 레시피 소고기고추장볶음 레시피 약고추장 만들기 고추장소고기볶음 소고기볶음고추장 © 글, 사진 / 윤스 고추장에 다진 소고기(또는 돼지고기), 참기름, 꿀/조청 등을 넣어 볶아 만드는 소고기고추장볶음 은 약고추장이라고도 불리는데요. 비빔밥 양념소스로 활용하거나 쌈채소를 먹을때 쌈장으로 사용해도 감칠맛이 좋답니다. 고기 양념하는 비율과 전체 양념 비율을 참고하면 간이 딱 맞게 감칠맛 좋게 만들수 있는데요. 비교적 조리방법이 어렵지 않은 편이라 나물 반찬 있을때나 비빔밥 재료 있을때 비빔장으로 만들어 보는걸 추천합니다. 소고기는 다진고기 사용했는데 불고깃감이나 자른 고기로 대체하여 사용해도.......
연근전 만들기 만드는법 연근요리
연근전 만들기 연근전 만드는법 연근요리 © 글, 사진/ 윤스 식이섬유 풍부하고 비타민 C 풍부하면서 철분도 있어 장 건강, 피로회복, 혈액순환에 도움이 되는 연근은 생으로 먹으면 아삭하고 익히면 포슬포슬하면서 쫀득한 식감이 매력적인 뿌리채소예요. 조림이나 튀김, 샐러드 등 다양한 요리로 활용하며 먹게 되는데 오늘은 연근전 요리로 소개해 볼까 합니다. 평소에 연근을 갈아서 부침개처럼 부치기도 하고 껍질 벗겨 슬라이스해서 튀기듯 부치기도 하며 다양한 조리법으로 만들어 보는 편인데요. 오늘은 두 가지 방법을 합해서 소개합니다. 연근 갈아서 부치면 감자전과 비슷한 맛과 식감을 내게 되는데 한쪽 면에 슬라이스 한 연근을 붙.......
애호박볶음 레시피 호박볶음
애호박볶음 레시피 호박볶음 레시피 © 글, 사진 / 윤스 채소들은 익혀주면 달큰한 맛이 좋아지게 되는데 애호박 역시 특유의 부드러우면서 달큰한 맛이 상승되어 소량의 양념만 더해주어도 감칠맛이 풍부해지게 됩니다. 애호박볶음 가정식 반찬은 물론 비빔밥 재료로 활용해도 좋은 편이라 자주 만들게 되더라고요. 평소 새우젓 넣어서 볶는 방법으로 자주 소개해 드렸으니 오늘은 국간장 베이스 레시피로 조리하는 방법으로 소개해 드립니다. 애호박볶음은 재료 손질이 번거롭지 않아 처음 만들어 보는 분들도 실패 없이 만들어 볼 수 있는 메뉴인데요. 볶는 시간이나 전체적인 조리방법을 꼼꼼하게 한 번 더 확인하면 완성도 높게 만들어 볼 수.......
