윤스의 집밥레시피
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가지덮밥 레시피 만들기 가지요리
가지덮밥 레시피 가지덮밥만들기 가지덮밥 레시피 가지요리 © 글, 사진 / 윤스 항산화 성분이 많은 채소라 가지는 열심히 챙겨 먹는 편인데요. 그중에서도 가지볶음 만들어서 가지덮밥 자주 만들게 됩니다. 기본적인 양념소스도 간단하고 만들기도 어렵지 않아 한 그릇 요리로 추천합니다. 가지는 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라 조리하는 방법도 있지만 오늘은 길쭉하게 반으로 자른 후 찹쌀가루 입혀 구워서 간장 소스에 졸여 만드는 레시피로 소개해 볼게요. 입에 착착 붙는 단짠의 소스 비율과 가지구이 방법으로 맛있는 가지 요리 만들어 보시기 바랍니다. 재료 : 가지 1개, 찹쌀가루 1큰술, 식용유 2~3바퀴. 1인분 밥, 대파 약간, 통깨 약간.......
톳무침 레시피 톳나물무침 하는법
톳무침 레시피 톳나물무침 하는법 © 글, 사진 / 윤스 톳 특유의 오독오독 씹히는 식감을 좋아하는 편이라 제철이 되면 생톳을 구입해서 톳나물무침 밥반찬으로 자주 만들게 되는데요. 담백한 양념이나 두부랑 무치기도 하는 레시피가 있지만 톳무침 만들 때는 새콤달콤하면서 매콤한 양념에 무치는 레시피를 자주 활용하게 됩니다. 오늘 역시 새콤달콤 매콤한 양념에 무치는법으로 소개할 건데요. 톳나물무침 만들 때 끓는 물에 데쳐 손질해 주는데 오래 데치면 질길 수 있으니 살짝 데쳐주는 게 중요하고요. 준비한 양념에 무쳐주면 제철 반찬으로 잘 어울립니다. 톳 손질법, 양념 비율 확인하여 상큼하면서 오독오독 식감까지 즐길 수 있는 겨.......
무우 파래무침 레시피 만드는 법
무우 파래무침 레시피 무우 파래무침 만드는 법 파래무침레시피 파래무침만드는법 © 글, 사진 / 윤스 향긋함 덕분에 겨울 제철 반찬으로 자주 만들고 있는 파래무침 에는 철분과 비타민C, 미네랄과 식이섬유가 풍부해서 겨울철 건강에 도움이 되는 식재료예요. 물파래는 겨울철에만 맛볼 수 있으니 요즘 챙겨 드시면 좋답니다. 파래는 물속에서 자라기 때문에 소금으로 바락 주물러 깨끗하게 세척해 주는 게 좋은데요. 새콤달콤하게 양념 넣어 무쳐주면 되는데 무 넉넉하게 채 썰어 더해 무쳐주면 아삭한 식감까지 느낄 수 있어 입맛 살려주는 제철 밑반찬이 된답니다. 파래 세척법과 무침 양념 비율 확인하여 맛있게 만들어 보세요! 재료 : 물 파.......
돼지고기 김치찌개 황금 레시피
김치찌개레시피 돼지고기 김치찌개 황금레시피 돼지고기김치찌개 레시피 돼지고기 김치찌개 레시피 © 글, 사진 / 윤스 잘 숙성된 묵은지에 돼지고기 넉넉하게 넣고 매콤 칼칼하게 끓인 김치찌개는 호불호 없이 모두 좋아하는 찌개 종류 중 하나일 텐데요. 평소 볶지 않고 한 번에 끓여서 만드는 법으로 더 많이 소개했는데 오늘은 고기, 묵은지 볶아서 만드는 방법으로 소개해 보려고 합니다. 좀 더 고소하면서 진한 맛으로 끓일 때는 돼지고기 지방이 좀 붙어 있는 부위를 선택해 주는 걸 추천하고요. 고기, 묵은지를 마늘 기름에 볶아 뭉근하게 끓여주면 다른 반찬 필요 없는 식사 메뉴로 좋더라고요. 저녁 메뉴로 추천합니다. #돼지고기김치찌.......
황태국 끓이는법 황태 북어국 레시피
황태국끓이는법 황태국 레시피 황태 북어국 레시피 황태북어국 끓이는법 북어국끓이는법 북어국 끓이는법 © 글, 사진 / 윤스 명태를 겨울 찬바람과 햇볕에 얼렸다 녹였다를 반복하며 만드는 황태는 노르스름한 황금색을 띠며 비린내가 적고 부드러우며 풍부한 단백질을 자랑하는 말린 건어물입니다. 질 좋은 단백질이 풍부한 황태를 넣어 해장국으로도 자주 끓이게 되는데요. 오늘은 볶지 않고 재료 한 번에 넣어 끓이는 레시피로 소개해 볼게요. 재료 : 황태채 50g, 무 250g, 대파 1대, 양파 1/2개, 코인육수 1개, 황태 가루 1숟가락(선택), 들기름 1숟가락, 어간장 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 굵은소금 약간, 물 1리터. *밥숟가락 계량. 1. 무.......
