윤스의 집밥레시피
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당근라페 샌드위치 만들기 당근라페 만들기
@ 당근라페 샌드위치 만들기 당근라페 만들기 당근샌드위치 당근 샌드위치 만들기 샌드위치만들기 © 글, 사진 / 윤스 점심으로 뭐 먹을까 하다가 냉동실 베이글 하나 있는 게 생각나서 당근라페 샐러드 만들고 베이글은 토스터에 구워 당근라페샌드위치 만들었어요. 쫄깃 바삭한 빵에 상큼 아작한 당근라페 넣어주니 조합이 좋더라고요. 당근라페는 프랑스식 피클인데요. 샐러드처럼 즐기거나 피클 대신 먹기도 한답니다. 채 썬 당근에 올리브오일, 식초 등에 절여서 만들어 주면 되는데 건강에 관심 많은 분들 많아 당근라페 레시피도 많이들 아실 것 같아요. 오늘은 베이글 속에 쏙~ 재료 간단하게 만들었는데 맛이 풍부하게 완성되었다죠. 당.......
느타리버섯볶음 만드는 법 느타리버섯요리 소고기버섯볶음
@ 느타리버섯볶음 만드는 법 느타리 버섯볶음 느타리버섯 볶음만드는법 고기 느타리버섯요리 소고기버섯볶음 © 글, 사진 / 윤스 버섯은 쫄깃한 식감 때문에 좋아하는 편인데요. 표고버섯 다음으로 느타리를 많이 구입하게 되거든요. 찌개에 넣기도 하고 볶음 요리로도 자주 만들곤 하는데 요즘 고기느타리버섯에 빠져서 자주 구입하고 있어요. 일반 느타리보다 쫄깃한 식감이 더 좋고 보관 기간도 조금 더 길어서 좋더라고요. 오늘은 감칠맛 좋은 소고기에 아삭한 파프리카 더해서 중화풍 느낌으로 느타리버섯볶음 만들어 보았어요. 반찬으로 즐겨도 좋지만 덮밥으로 활용하여도 아주 맛있답니다. 버섯은 바로 볶기보다 데친 후 볶아주면 간이 더.......
불리지않고 콩자반 만들기 레시피 서리태 콩자반 만드는법
@ 불리지않고 콩자반 만들기 콩자반만들기 콩자반 레시피 서리태 콩자반 만드는법 콩자반만드는법 © 글, 사진 / 윤스 두유 만들어 먹으려고 백태랑 서리태를 넉넉하게 구입했어요. 여주 햇콩이 상태가 좋고 고소해서 요즘 두유, 콩전, 비지 등 콩 요리 많이 만들어 먹고 있는데요. 그중 빼놓을 수 없는 서리태콩자반 도 만들어 보았어요. 평소 불려서 만드는법 주로 소개했는데 오늘은 불리지않고 만드는 과정으로 소개해 볼게요. 가족들은 씹는 식감이 더 좋다고 하는데요. 아주 부드러운 편은 아니지만 적당히 부드러우면서 쫀득 꼬들 식감이 좋고 고소함도 좋답니다. 준비한 서리태는 깨끗하게 세척해 주고요. 불리지 않은 상태로 2배 정도의.......
고추장 진미채볶음 레시피 오징어 진미채 만들기
@ 고추장 진미채볶음 레시피 진미채볶음레시피 오징어진미채 만들기 진미채볶음 만들기 오징어진미채볶음 레시피 진미채고추장볶음 © 글, 사진 / 윤스 밑반찬 만들까 할 때 제일 먼저 생각나는 게 진미채반찬 일만큼 자주 만들기도 하고 맛있기도 한 그런 메뉴가 이 진미채볶음 인데요. 만들어 두면 든든하고 또 쉽게 뚝딱 만들 수 있는 밑반찬이지요. 재료도 간단하면서 기본양념만 있으면 만들 수 있으니 만만하게 두고 먹을 수 있는 밑반찬으로 추천합니다. 전처리 중요하지만 무엇보다 부드러운 상태의 진미채를 구입하는 것도 중요하답니다. 통통하고 말랑한 상태의 진미채를 구입하는 게 좋고요. 겉으로 보기에도 딱딱하고 마른 상태는 전.......
고깃집 콩나물무침 만드는법 새콤달콤 콩나물무침 레시피
@ 콩나물무침레시피 고깃집 콩나물무침 만드는법 새콤달콤 콩나물무침 레시피 © 글, 사진 / 윤스 남편 회사 앞 돼지고기 고깃집에 가면 기본 반찬으로 나오는 상추 콩나물무침이 있어요. 고기랑도 찰떡궁합이면서 상큼하고 새콤달콤한 양념 맛이 좋아 꼭 리필해서 먹게 되더라고요. 아삭아삭한 식감도 좋고요. 고기만큼이나 생각나는 콩나물무침이라 가끔 집에서도 만들어 보게 되는데요. 상큼한 맛이라 자꾸 손이 가는 무침 레시피로 소개해볼께요. 콩나물은 저수분으로 삶아주는데요. 삶을 때 뚜껑을 열거나 닫거나 한 가지 방법만 선택하여 진행해 주면 비린내 없이 고소하게 삶을 수 있고요. 고소하고 아삭하게 삶은 후 체에 건져 펼쳐 식혀.......
