윤스의 집밥레시피
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고추장 시금치무침 황금 레시피 시금치 무침 데치기
@ 고추장 시금치무침 레시피 고추장시금치무침 시금치고추장무침 시금치 무침데치기 시금치데치기 © 글, 사진 / 윤스 겨울이면 더더 맛있어지는 나물 종류 시금치라 자주 구입하여 나물도 만들고 국도 끓이고 스프도 만들고 하는데요. 제철이다 보니 영양도 더 많죠. 단맛 풍부한 남해 시금치 구입하여 맛있게 시금치무침 만들어 보았답니다. 시금치는 오래 데치면 곤죽이 될 수 있으니 깨끗하게 세척한 후 끓는 소금물에 넣어 40~50초 정도 데쳐주고요. 물기 짜고 고추장, 된장, 어간장, 고춧가루, 다진 마늘에 조물조물 무쳐주면 밥도둑 나물 무침이 완성된답니다. 사계절 먹어도 맛있지만 지금이 제일 맛있으니 많이 챙겨 드세요. 맛있게 만들.......
떡갈비 만들기 소스 수제 떡갈비 레시피
@ 떡갈비만들기 떡갈비 만들기 떡갈비레시피 수제떡갈비 레시피 떡갈비 소스 만들기 © 글, 사진 / 윤스 단짠단짠 맛있는 양념으로 만드는 떡갈비는 저희 집 애정템이예요. 밥반찬뿐만 아니라 햄버거 패티로도 좋고요. 도시락 메뉴로도 최고지요. 오늘은 마늘을 듬뿍 넣고 만들어 보았어요. 맛있는데 영양까지 듬뿍~ 어른들뿐만 아니라 아이들 반찬으로도 추천하는 레시피랍니다. 떡갈비는 역시 집에서 수제로 만들어 주어야 제맛이죠! 소고기와 돼지고기 절반씩 만들었어요. 소고기는 갈빗살을 써야 하지만 요즘은 편하게 다짐육으로 만들고 있는데요. 그런 경우 살짝 지방이 부족해서 부드러움이 덜할 수 있으니 돼지고기 섞어주면 좀 더 부드럽.......
중력분 스콘만들기 생크림 플레인 스콘 레시피
@ 플레인스콘 만들기 생크림스콘 만들기 중력분 스콘만들기 스콘 레시피 © 글, 사진 / 윤스 오랜만에 스콘이 먹고 싶다는 요청. 그렇지 않아도 파스타 만들까 하고 구입한 생크림이 있었는데 귀찮다고 자꾸 미루고 있던 터라 잘 되었다 싶었죠. 요거트만 더해 플레인스콘으로 구워보았어요. 간단 베이킹이지만 굽고 있는 내내 고소한 향으로 행복함을 주는 시간이에요. 생크림은 차가운 상태로 사용하고요. 평소에는 강력분, 박력분 섞어서도 쓰고 강력분만 사용해서 만들기도 했는데 오늘은 중력분 사용하는 레시피로 전해 보아요! 아무래도 간단한 홈베이킹일 때는 구하기 쉽고 좀 더 편하게 사용하기 편하죠. 가루 체 쳐주면 공기가 함유되어.......
간장 돼지갈비찜 레시피 갈비찜 양념 만들기
@ 간장 돼지갈비찜레시피 돼지갈비찜만들기 돼지갈비찜양념 만들기 갈비찜레시피 갈비찜 양념 만들기 갈비찜만들기 갈비찜양념 © 글, 사진 / 윤스 고기 먹고 싶다는 가족들의 성화에 돼지갈비 넉넉하게 주문 넣어 갈비찜 맛있게 만들어 보았어요. 매콤 버전도 맛있지만 뭐든 기본으로 제일 자주 만들게 되기는 하죠. 간장 양념으로 만들어 보았는데요. 푹 끓여 부드럽고 고소한 고기 맛으로 만들었더니 정말 맛있고요. 건더기는 반찬으로 건져 먹고 국물은 밥에 넣어 비벼서 야무지게 먹었답니다. 든든하게 먹고 나면 추위도 덜 느끼게 되는 거 저만 그런가요! ㅎ 1시간 정도 핏물 빼어 조리해 주어야 누린내, 잡내 없이 맛볼 수 있는데요. 오래.......
꿀고구마 오븐 고구마 굽기 시간 군고구마 만들기
@ 오븐고구마굽기 고구마굽기 꿀고구마 만들기 군고구마만들기 군고구마 만들기 © 글, 사진 / 윤스 따끈하고 달콤한 군고구마 생각나서 영암 꿀고구마를 주문했어요. 노란 속살이 정말 달콤 그 자체! 수확하여 큐어링까지 거친 걸 구입했더니 더 달콤하더라고요. 뭐 지금은 수확 시기가 지났으니 큐어링이 된 시기이죠.ㅎ 에어프라이어 꺼내기 귀찮아서 오늘은 오븐에 구워보았는데요. 찐고구마도 맛있지만 겨울에는 역시 군고구마가 제격이잖아요! 요즘은 저온에서 굽고 온도 올려서 굽는 방법도 많이 이용하는데요. 저는 크게 차이는 잘 모르겠더라고요. 고구마 굽기 시간 온도는 180도 1시간 정도 구워주면 부드러우면서 촉촉하고 꿀 뚝뚝 맛.......
