윤스의 집밥레시피
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돼지고기 함박스테이크 만들기 수제 함박스테이크 소스 만들기
@ 돼지고기 함박스테이크 만들기 수제 함박스테이크 만들기 함박스테이크소스만들기 © 글, 사진 / 윤스 오늘은 돼지고기 만으로 함박스테이크 만들어 보았어요. 부드러운 식감이 좋으면서 가성비도 좋죠. 돼지고기, 소고기 섞어서 만들고 싶다면 2:1 비율이 제일 좋으니 참고하시면 되어요. 소스 만들어서 올려주고 달걀프라이까지 올려주면 맛집 부럽지 않은 비주얼이 된답니다. 물론 맛도 좋고요. 고기에 다진 마늘, 대파 넣어주고 달걀, 빵가루 더해주고요. 우스터스 소스, 진간장, 후춧가루 넣어서 밑간을 해서 반죽을 해줍니다. 충분히 치대어 주면 부서짐이 적고 구우면서 깨지지 않게 되고요. 오늘은 오븐에 구워서 패티를 익히는 방법으.......
회오리 오므라이스 만드는법 오므라이스 소스 만들기
@ 회오리 오므라이스 만드는법 오므라이스만드는법 회오리 오므라이스 만들기 오므라이스 소스 만들기 오므라이스소스 © 글, 사진 / 윤스 오랜만에 오므라이스 만들었어요. 케첩만 올려서 먹어도 맛있지만 우스터스, 토마토소스 등을 사용하여 만든 맛있는 소스 넉넉하게 부어서 먹는 거 좋아하는 편이라 만들기 위해서는 늘 마음을 먹곤 하는데 오늘이 바로 그날이었답니다.ㅎ 채소나 고기 등을 잘게 잘라서 볶아주다가 굴소스, 케첩으로 간을 해서 밥을 볶아주고요. 볶음밥 만으로도 이미 맛있지만 달걀 풀어서 회오리 모양으로 부친 후 올려주고요. 오므라이스 소스 부어 완성해 주면 집에서도 근사한 오므라이스 한 접시가 된답니다. 대략 1인.......
우렁 강된장 만드는법 쌈장 강된장 레시피 만들기
@ 우렁 강된장 만드는법 우렁 쌈장 만들기 강된장만들기 쌈장만드는법 우렁 강된장 레시피 우렁 강된장 만들기 © 글, 사진 / 윤스 건더기 재료에 된장을 넣고 육수를 자작하게 부어 되직하게 끓여주는 강된장은 쌈 싸 먹을 때도 좋고 밥 위에 얹어 비벼 먹어도 맛있죠. 보리밥이나 열무김치 넣은 비빔밥 만들 때 사용하여도 잘 어울립니다. 된장 특유의 구수함이 좋고 짭조름한 맛이 입맛을 돋우게 되는 강된장 쌈장 레시피에 우렁도 넣어서 만들어 보았어요. 우렁강된장만드는법 포인트라면 역시나 우렁이를 잘 손질해 주어야 하는데요. 논우렁이다 보니 흙냄새가 날수 있어요. 굵은소금으로 바락바락 주물러 준후 끓는 물에 데쳐서 우렁된장 속.......
파 계란말이 만드는법 치즈 계란말이 만들기 재료
@ 파 계란말이 만드는법 치즈 계란말이만드는법 © 글, 사진 / 윤스 국민반찬이라고도 할 수 있는 계란말이 만들어 보았어요. 다양한 재료를 넣어서 변형을 주어 만들어 볼 수 있는 계란말이는 파, 치즈 정도 넣어주면 기본적인 레시피이면서도 풍성한 맛으로 즐길 수 있답니다. 달걀은 충분히 풀어주고 체에 한번 걸러주면 좀 더 부드럽게 만들 수 있고요. 오늘은 다진 대파와 치즈 넣어서 부쳐주는데 한 번에 다 넣고 말지 말고 조금씩 나눠 넣으면서 천천히 말아줍니다. 불 역시 약불을 계속 유지하면서 말아주어야 모양도 예쁘고 색도 예쁘답니다. 만만한 반찬이지만 계란말이 재료 간이 잘 맞으면 정말 밥도둑이죠! 맛있게 만들어 보아요! 재.......
시금치 잡채 황금레시피 버섯 잡채만드는법
@ 시금치 잡채 황금레시피 잡채레시피 시금치 잡채 레시피 버섯 잡채만드는법 버섯잡채 만드는법 © 글, 사진 / 윤스 예전에는 특별한 날에만 먹는다 생각했던 메뉴이지만 요즘은 평소에도 종종 만들게 되는 잡채 예요. 냉장고 정리하면서 나오는 채소를 넣어주면 어렵지 않게 만들 수 있는데요. 개인적으로는 고기 넣는 것보다 채소만 넣고 만드는 걸 좋아해서 자투리 채소 넣어 만들게 되더라고요. 각각 재료들을 따로 볶아 섞어 버무리는 요리이지만 오늘은 한 팬에 넣어 볶아서 좀 더 편하게 만들어 볼게요. 준비한 채소는 팬에 차례로 넣어서 볶아 버무릴 볼에 덜어 놓아요. 마른 당면은 불린 후 삶아주는데 노곤하게 삶아 간장, 설탕 넣어서.......
