냉동 생선
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냉동 동태탕 끓이는법 동태찌개 레시피
@ 냉동 동태탕끓이는법 냉동 동태탕 레시피 냉동 동태찌개끓이는법 동태찌개 레시피 © 글, 사진 / 윤스 알탕 소개할 때 함께 구입했던 동태가 있었어요. 생선가게 사장님이 포 뜨는 용이라면서 큼직한 걸로 주셨는데요. 그때는 다른 재료가 푸짐해서 냉동실 넣어 두었었거든요. 칼칼한 국물 생각나서 냉동동태 꺼내어 비린내 없이 시원하고 구수한 동태탕 끓이는법 으로 끓여 보았답니다. 오늘은 감칠맛 풍부하게 홍합 베이스로 소개해 볼께요. 무와 홍합을 끓여서 베이스 육수를 만들어 주고요. 홍합 껍데기가 너무 많게 되니 80% 정도 살을 발라주면 좀 더 먹기 편하죠. 홍합, 무 육수에 손질한 동태 넣어 끓여주고요. 동태살은 부서지기 쉬우.......
동태탕 끓이는법 동태찌개 레시피
냉동 동태탕 끓이는법 냉동 동태찌개 끓이는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울에 먹으면 맛있는 냉동 동태탕 레시피 보여드릴게요. 동태는 꽁꽁 언 상태여서 살이 단단해서 생태에 비해서 부드러운 맛은 없어요. 그래서 국물을 맛있게 만들어야 하는 게 포인트~! 생태만큼 부드럽지는 않지만, 그래도 조금 더 부드럽고 맛있게 만들기 위해 저는 요리하기 2~3시간 전쯤에 상온에 내놓아서 해동을 해주었어요. 냉장실에 옮겨서 자연해동을 해주면 가장 좋고, 상온에서 언 부분이 녹을 수 있도록 해동을 해주면 좋아요. 다른 생선에 비해서 양념이 덜 배기 때문에 일정 시간 끓여주셔야 맛있고, 미리 끓여 놓았다가 데워드시면 국물 맛이 더 진해.......
