윤스의 집밥레시피
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아삭한 오이소박이 만드는 법 알토란 부추 오이김치 레시피
@ 아삭한 오이소박이 만드는 법 오이소박이만드는법 아삭한 오이김치 레시피 알토란레시피 © 글, 사진 / 윤스 배추김치보다 열무나 얼갈이, 알타리 등등 다른 김치가 더 맛있는 요즘이라 그 중에서도 제일 간단한 오이김치만드는법 으로 자주 만들고 있어요. 오이가 한창 맛이 들어 자주 구입하고 있는데요. 그냥 잘라서 고추장만 찍어 먹어도 맛있으니 소박이 만들면 맛있는 건 당연이죠! 요즘은 천상현 셰프님의 알토란 오이김치 레시피로 자주 만들게 되더라고요. 찬물에 소금 비율대로 풀어서 녹여 절임물을 만들어 주고요. 절임물에 칼집 넣어 손질한 오이를 40분 정도 절여줍니다. 부드럽게 절인 오이 사이에 고춧가루, 액젓, 새우젓, 설탕.......
마늘쫑 오일파스타 만들기 엔초비파스타 제철 파스타 요리
@ 마늘쫑 오일파스타 만들기 오일파스타만들기 엔초비파스타 제철 파스타요리 파스타만들기 © 글, 사진 / 윤스 주중에 집밥 메뉴로 많이 먹게 되니 주말에는 특별식을 찾게 되더라고요. 마늘쫑 소분해놓은 게 있어서 마늘쫑, 햇마늘 넉넉하게 넣고 올리브오일 넣어 오일파스타 만들어 보았어요. 제철 파스타 요리 로 추천해요. 알싸한 마늘의 향이 오일에 잘 배어들게 볶아주고 간은 엔초비를 사용했어요. 엔초비는 멸치를 소금과 올리브오일에 절여 발효한 서양 젓갈인데요. 감칠맛이 좋아서 파스타, 피자, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용됩니다. 짭조름하고 고소한 맛과 감칠맛이 좋답니다. 엔초비가 없을 경우 대신 액젓을 사용하여도 되고 치.......
간장 마늘쫑장아찌 만들기 마늘쫑 요리
@ 마늘쫑장아찌 간장 마늘쫑장아찌만들기 마늘쫑장아찌 만들기 마늘쫑요리 © 글, 사진 / 윤스 장아찌 아주 좋아하는 편은 아니지만 제철 식재료로 조금씩 담가 놓는 편인데요. 그러면 그 철이 아니더라도 맛볼 수 있어 좋더라고요. 국산 마늘쫑 역시 지금이 제철이라 넉넉히 구입해서 볶음용, 무침용으로 소분해 놓고 남은 분량으로는 장아찌 만들어 놓으면 사계절 맛있는 마늘쫑 맛볼 수 있게 된답니다. 장아찌 담글 때 간장 비율은 물:간장:설탕:식초 1:1:1:1로 넣어주면 실패 없이 만들 수 있는데요. 이 비율을 기억하고 취향껏 가감해 주셔도 좋습니다. 아작아작식감도 좋고 짭조름 달짝지근한 맛도 좋은 마늘쫑장아찌 만들어 보아요! 재료 :.......
미나리무침 만드는 법 요리 미나리 오징어 초무침 레시피
@ 미나리무침 만드는 법 미나리초무침 레시피 미나리오징어초무침 레시피 미나리무침레시피 미나리 요리 © 글, 사진 / 윤스 냉동 오징어를 넉넉하게 샀거든요. 미나리 넣고 전을 부칠까 하고 미나리 한봉 사 왔는데 갑자기 새콤달콤 양념의 무침이 먹고 싶더라고요. 오징어랑 함께 무쳐서 초무침 만들어 보았어요. 오징어는 맛술만 넣어서 짧은 시간 쫄깃하게 데쳐 먹기 좋게 썰어 놓고요. 미나리도 세척 후 물기 완전히 털어준 후 먹기 좋게 썰어줍니다. 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 진간장, 다진 마늘 넣어서 무침 양념 만들어 준 후 홍고추, 청양고추도 넣어서 함께 버무려주면 새콤달콤 쫄깃 향긋한 오징어미나리무침 완성된답니다. 재료.......
촉촉한 마늘빵 만들기 소스 레시피 모닝빵 요리
@ 촉촉한 마늘빵만들기 마늘빵 소스 레시피 촉촉한 마늘빵레시피 마늘빵소스 모닝빵 마늘빵 만들기 모닝빵요리 © 글, 사진 / 윤스 모닝빵 한 봉지 사 와서 햇마늘 넉넉하게 다져 넣은 마늘소스 만들어 넣고 마늘빵 구웠어요. 고소하고 달콤한 냄새가 진동~ 덕분에 여유로운 휴일 기분도 내고요. 망고, 바나나랑 요거트 갈아 주스 만들어서 곁들였더니 든든하고 좋더라고요. 마늘빵 만들 때 식빵이나 바게트 주로 사용했는데 오늘은 모닝빵 사용해 구워보았어요. 마늘은 바로 다져서 사용하면 좀 더 향긋하고요. 버터에 마요네즈, 연유 섞은 마늘빵소스를 모닝빵 칼집 넣은 후 그 사이에 넣어 구워 촉촉하고 부드러운 식감으로 만들었답니다. 오븐.......
![[1년 전 오늘] 250608 인천 무의도 덕점방파제 바다루어낚시 - 장대, 광어](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781084366-20250608122254.jpg)
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