윤스의 집밥레시피
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마늘장아찌담그는법 간장 통마늘장아찌 만들기
@ 통마늘장아찌담그는법 마늘장아찌담그는법 마늘장아찌만들기 통마늘장아찌 만들기 간장 마늘장아찌 만들기 © 글, 사진 / 윤스 매년 이맘때면 꼭 담그고 있는 마늘장아찌 저희 집 인기 반찬 중 하나인데요. 고기 요리랑 함께 먹을 때도 좋고 매일 몇 알씩 먹으면 뭔가 더 건강해지는 기분도 들죠. 4주 전 담근 깐마늘 장아찌 다 먹어서 이번에는 통마늘로 담가 보았어요. 저장용이나 통마늘장아찌 담글 때는 되도록 의성마늘 구입하는 편이에요. 6쪽의 정갈한 느낌도 좋고 재래품종이라 보존에 도움이 될까 하는 마음도 있고요. 반으로 자르니 더 예쁘죠! ㅎ 아삭아삭 식감도 좋고요. 아직은 맛이 덜 들어 알싸한 맛이 있어 점점 더 숙성되기를.......
오이소박이 뜨거운물 레시피 아삭한 오이소박이 만드는 법
@ 오이소박이레시피 아삭한 오이소박이만드는 법 © 글, 사진 / 윤스 배추김치 담가야 하는데 자꾸 다른 김치에 눈이 가서 파김치도 담그고 오이소박이도 담가 보았어요. 배추보다는 뭔가 더 쉬운 느낌 때문일까요?ㅎ 요 근래 알토란 천상현님 레시피로 많이 담갔는데 오늘은 평소 담그던 방법으로 아삭한오이소박이 레시피로 담가 보았답니다. 오이 5개 기준으로 물 1리터, 굵은소금 100ml 끓여서 절임물 만들어주고요. 고춧가루, 액젓, 새우젓, 매실청 섞어 양념을 만들어주어요. 다진 마늘, 부추, 무채도 양념에 넣어서 버무려 소박이 속을 만들어 절인 오이에 넣어주면 완성된답니다. 여름 채소라 수분도 많고 아삭한 식감도 좋은 오이로 맛있.......
알리오올리오 황금 레시피 오일파스타 만들기
@ 알리오올리오파스타 레시피 알리오올리오 레시피 엔초비파스타 오일파스타 레시피 엔초비오일파스타 오일파스타 만들기 © 글, 사진 / 윤스 [이 포스팅은 네이버 쇼핑 커넥트 활동의 일환으로, 판매 발생 시 수수료를 제공받습니다.] 잠자기 전 햇마늘 이야기를 했더니 갑자기 남편이 마늘파스타가 먹고 싶다는 거예요. 마늘은 있으나 파스타면이 없다고 했더니 쿠팡으로 파스타면을 주문하더라고요. 아침에 링귀네 면 받아서 알리오올리오 만들기 해보았어요. 언제 먹어도 깔끔하면서 입에 착착 붙는 알리오올리오 레시피 소개해 볼게요. 알리오올리오 황금레시피 라고 하면 질 좋은 올리브오일을 사용하고 마늘의 풍미를 살려주는 게 중요하고.......
배추겉절이 만드는 법 배추 한통 겉절이 양념 레시피
@ 배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 양념 레시피 배추한통겉절이 배추겉절이 레시피 © 글, 사진 / 윤스 여름에 만들어 먹기 좋은 배추겉절이 간단 레시피 소개해 볼게요. 간단하다고 해도 상추겉절이처럼 절이지 않고 만드는 버전은 아니고 절인 후 양념에 버무려주는 배추 겉절이 레시피 라 손질하고 절이는 시간은 필요해요. 알배추는 양이 좀 적더라고요. 이와 만드는거 비교적 쉽게 만드는 과정으로 소개해 보니 배추 한통 겉절이 만드는 법 참고하여 밥반찬으로 칼국수 김치로 라면 먹을 때도 함께 드셔 보시기 바랍니다. 배추는 소금물에 1시간 정도 절여주는데 배추 한 포기(2kg 정도)일 경우 물 1리터에 굵은소금 150ml 넣어 섞은 비율이.......
바삭한 가지전 만들기 부침가루 가지부침개 만드는법
@ 바삭한 가지전 만들기 가지전 부침가루 반죽 가지전 만드는법 가지부침개 만드는 법 © 글, 사진 / 윤스 가지 요리 좋아하는데 제철이라 마트에도 흔하니 자주 챙겨서 먹는 편인데요. 특히 무침 반찬을 정말 좋아하는데 가지전도 좋아한답니다. 가지는 물컹거리는 식감 때문에 호불호가 있는 채소인데요. 바삭하게 가지전 만들기 해놓으면 맛있게 먹을 수 있죠. 바로 먹어야 바삭한 식감 느끼며 먹을 수 있어요. 전은 역시 바로 먹어야 제맛인듯합니다. 가지는 너무 뚜껍지도 얇지도 않게 0.5cm 정도 두께로 썰어주고요. 부침가루 고르게 입힌 후 차가운 물이나 탄산수로 만든 전반죽 입혀서 넉넉하게 두른 기름에 튀기듯 부쳐주면 되고요. 그냥.......
