유지어터의 참 쉬운 집밥
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곱창볶음 레시피 양념 맛있게 만들기
RECIPE / 고기 요리 글. 사진 by 유나스테이블 * 남편이 시청역 부근에서 근무했을 때이다. 그때는 곱창 맛집으로 알려진 곳이 가까웠다. 그래서 기력이 떨어진다고 생각될 때 즈음, 우리는 이곳에 가서 곱창으로 에너지를 채우고는 했다. 남편 회사가 이사를 하면서 지금은 그곳을 잘 가지 않는다. 그럼에도 불구하고 요즘도 가끔 곱창 생각이 난다. 집에서 곱창구이를 만들어 먹으면 이상하게 맛집과는 조금 다른 맛이 난다. 아무래도 불도 다르고, 곱창의 문제인지 내 조리법의 문제인지 잡내도 조금 나는 듯하다. 그래서 집에서 곱창 요리를 만들어 먹을 때는 곱창볶음으로 만들어 먹는 경우가 많다. 고추장과 고춧가루 등 강한 맛의 양념들.......
돼지고기 애호박볶음 레시피 매콤한 애호박요리
RECIPE / 반찬 글 . 사진 by 유나스테이블 * 결혼 전에는 애호박 매력을 잘 몰랐다. 맛있는 야채라는 생각을 하지 않았다. 하지만, 결혼 후 남편이 가장 좋아하는 채소가 애호박이라는 사실을 알고 나서부터 다양한 요리를 시도- 지금은 나 또한 애정하는 야채 중 하나가 되었다. 수분이 많아 부드럽고, 단맛이 좋은 우리의 애호박. 주키니호박의 맛, 식감과 비교해 보면 확실히 맛있다는 것을 알 수 있다. 진한 녹색을 띠고 있는 주키니 호박은 서양 요리에 주로 사용한다. 수분이 적은 편으로 상대적으로 단단하다. 그래서 볶거나 구워도 쉽게 흐물흐물 거리지 않고 아삭한 식감을 유지한다. 그런 이유로, 호박 파스타 만들 때 많이 사용된다. .......
쪽파 버섯전 만들기 쫄깃한 표고버섯전
RECIPE / 반찬 글 . 사진 by 유나스테이블 * 맛있는 요리를 만들고 싶은 욕구는 누구나 있다. 그래서 늘 만들어 먹는 요리라고 해도 더 맛있게 만드는 비법 혹은 TIP이 있다면 한 번쯤은 시도해 보게 된다. 얼마 전 유튜브를 보다 부침개, 전을 더 바삭하게 굽는 방법을 소개하는 숏츠를 봤다. 상당수의 내용들은 내가 이미 실행을 하고 있는 것이었다. 부침가루에 튀김가루를 더하는 방법 찬물을 더하는 방법 식용유를 넉넉하게 두르는 방법 근데, 상당히 독특한 TIP을 하나 더 제시했다. 청주를 넣으면 더 바삭해진다는 것이다. 영상에서는 청주를 넣은 부침개와 넣지 않은 부침개를 비교했는데, 확실히 넣은 쪽이 더 바삭해 보였다. 그래서 나.......
코엑스 맛집 민규 삼성 강남 회식 땐 갓성비 한우 오마카세
REVIEW / 맛집 탐방 글 . 사진 by 유나스테이블 * 제법 괜찮은 맛집들이 많은 지역, 삼성동. 코엑스 맛집으로 잘 알려진 곳 중 하나가 민규 삼성이다. 민규 삼성은 워터에이징 방식으로 숙성한 1++한우를 맛볼 수 있는 한우 전문점이다. 구이 그리고 스키야키 코스가 제공되는 곳으로 호불호 없는 구성과 맛이 한우 오마카세 입문자가 방문하면 좋은 곳이다. 매장 위치 이는 삼성중앙역에서 도보 5분 거리에 있다. 코엑스 맞은편에 있어 지하철역에서 찾기 쉽다. 주차 지원이 되지만, 삼성역 동네 특성상 주차 공간이 많지 않으니 개인적으로 자차로 이동하기보다 대중교통 이용을 권한다. 영업시간 월요일~일요일 11:30-22:00 * 브레이크 타임 /.......
오리훈제 요리 떡볶음 훈제오리고기볶음
RECIPE / 고기 요리 글. 사진 by 유나스테이블 * 집에 훈제오리 슬라이스가 제법 많이 남았다. 오래 보관하려면 냉동 보관하면 되는데, 이상하게 냉장 제품은 냉동 보관하고 싶은 생각이 잘 안 든다. 집에서 냉동하면, 급속 냉동이 아니어서 맛과 식감이 떨어지기 때문이다. 그래서 소비기한 내 먹기 위해 며칠 연속으로 오리훈제요리를 만들어 먹었다. 같은 식재료를 며칠 연속으로 먹을 때는, 요리를 다양화하는 것이 좋다. 그래야 가족들도 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있다. 이번에 만든 오리훈제 요리는 떡볶음 훈제오리고기볶음. 이 요리를 만든 이유는, 밥을 하기 싫어서였다. 2명이서 먹는데, 면 1인분도 빨리 먹어치워야 해서, 면 1인분.......
![빨려 드는 수사법 무라카미 하루키 상실의 시대 [ 원제 노르웨이의 숲 ] 봄날의 아기 곰만큼 네가 좋아](https://img.zoomtrend.com/2026/06/17/1781732859-SSSABC00411.jpg)
