쪽파버섯전

쪽파 버섯전 만들기 쫄깃한 표고버섯전

RECIPE / 반찬 글 . 사진 by 유나스테이블 * 맛있는 요리를 만들고 싶은 욕구는 누구나 있다. 그래서 늘 만들어 먹는 요리라고 해도 더 맛있게 만드는 비법 혹은 TIP이 있다면 한 번쯤은 시도해 보게 된다. 얼마 전 유튜브를 보다 부침개, 전을 더 바삭하게 굽는 방법을 소개하는 숏츠를 봤다. 상당수의 내용들은 내가 이미 실행을 하고 있는 것이었다. 부침가루에 튀김가루를 더하는 방법 찬물을 더하는 방법 식용유를 넉넉하게 두르는 방법 근데, 상당히 독특한 TIP을 하나 더 제시했다. 청주를 넣으면 더 바삭해진다는 것이다. 영상에서는 청주를 넣은 부침개와 넣지 않은 부침개를 비교했는데, 확실히 넣은 쪽이 더 바삭해 보였다. 그래서 나.......