유지어터의 참 쉬운 집밥
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오리주물럭 레시피 양념 만들기
오리주물럭 레시피 / 쫄깃한 식감과 고소한 풍미 가득한 오리고기! 매콤한 양념으로 만든 간단한 오리주물럭 레시피 생 오리고기의 매력 요즘은 훈제오리고기를 즐겨 먹는 분들이 많다. 간편하게 요리할 수 있기 때문이다. 하지만, 오리고기 본연의 매력은 생오리에서 시작되는 게 아닐까! 훈제오리는 훈연한 향과 간편함이 장점이다. 하지만, 그만큼 오리 고유의 담백하고 깊은 맛은 묻히기도 한다. 반면, 생오리로 만든 오리주물럭은 먹을 때마다 한 입 가득 퍼지는 고소하고 촉촉한 육즙 그리고 진한 감칠맛이 훈제오리에서 느끼지 못하는 매력을 지니고 있다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 씹을수록 고소함이 더해진다. 육즙은 탱글탱글 살.......
단 14일 맛볼 수 있는 망고복숭아 피치그로우 제철과일
® 글·사진 by 유나스테이블 / 단 14일 맛볼 수 있는 망고복숭아 피치그로우 제철과일 특별한 이유 그리고 맛있게 먹는 방법 한번 맛보면 반할 수밖에 없는 맛 망고복숭아 요즘 더워도 너무 덥다. 하루 종일 선풍기 혹은 에어컨을 틀지 않으면 생활이 되지 않을 정도이다. 입맛은 뚝 떨어졌고 생각나는 건 빙수, 아이스크림 뿐이다. 하지만, 노출 많은 계절이라 체중 신경이 쓰인다. 그런 이유로, 당류 많은 간식을 계속 먹을 수도 없고 이럴 때 여름 제철 과일인 복숭아가 있어 다행이다. 나는 복숭아라면 어떤 품종이던 좋아한다. 천도 복숭아도 좋고 딱딱이, 말랑이 백도, 황도 모두 좋아한다. 하지만, 요즘 빠진 복숭아 품종이 있으니 바로 망.......
마파두부 레시피 만들기
마파두부 레시피 ® 글·사진 by 유나스테이블 / 쓰촨의 작은 골목에서 시작한 요리 매혹적인 매운맛의 마파두부 레시피 만들기 쓰촨 작은 골목서 시작한 요리 옛날, 쓰촨의 작은 골목에 위치한 허름한 식당 하나. 얼굴에 곰보 자국이 있던 할머니가 있었다. 그리고 사람들은 그녀를 '마파(麻婆)' 즉, '곰보 할머니'라 불렀다. 그녀가 만든 요리는 고급지지는 않았지만 늘 사람들로 북적였고 특히 인기가 많았던 음식 중 하나가 매콤한 두부요리였다. 고소한 두부에 매콤한 고추가름을 넣어 만든 요리. 사람들은 이를 '마파두부'라 불렀다. 매콤함에 땀을 훔치면서 먹었지만 멈출 수 없던 맛. 입안 가득 번지는 얼얼.......
더위 식혀줄 건강간식 제주 카라향
® 글·사진 by 유나스테이블 / 더위 식혀줄 건강간식 탱글탱글한 과육과 새콤달콤한 과즙 가득한 제주 카라향 더위 식혀줄 제주 카라향 카라향은 한라봉과 천혜향을 교배해 만들었다. 껍질은 한라봉처럼 살짝 두툼해 손으로 까기 편하다. 덕분에 배송 중에도 과육이 터지거나 무르게 변하지 않고 집에서도 싱싱한 맛을 그대로 간직한 채 받을 수 있었다. 카라향의 진짜 매력은 껍질 속에 숨겨 있다. 과육은 천혜향을 닮아 부드럽고 촉촉하다. 한 입 베어 먹으며 과즙이 팡하고 터져 나와 상큼함과 진한 단맛이 밀려온다. 이는 가장 늦게 만날 수 있는 만감류이다. 기온이 조금씩 오르기 시작하면 맛이 가장 진해지고 당도도 절정에 이른다. 이 시.......
북창동 맛집 시청역 브런치 점심 식사는 멜로멜로 레스토랑
® 글·사진 by 유나스테이블 / 북창동 맛집 시청역에서 가까운 브런치 레스토랑 여유롭고 맛있는 멜로멜로 레스토랑에서의 점심 식사 요즘 친구들과 만나면 레스토랑 고르는 게 고민이다. 맛은 기본이고 분위기도 좋아야 한다. 친구들과 천천히 식사하며 이야기하는 걸 좋아해 서둘러 먹어야 하는 곳보다는 여유롭게 즐길 수 있는 곳을 선호한다. 여기에 더해 가격도 중요한 고민거리! 너무 비싸면 서로 부담스러우니 1인당 3만 원 정도, 식사부터 디저트 그리고 커피까지 한 번에 해결할 수 있는 곳이라면 더 좋다. 그렇게 발견한 곳이 멜로멜로 레스토랑! 분위기는 물론, 맛, 코스 구성, 가격까지 모두 만족스러운 곳이다. 매장 위치 북창동 맛.......
