식당창업

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[2월 11일 KYG 마케팅 메시지] 당신의 식당, 남들과 무엇이 다른가?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 2월 10일|IT리뷰

안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 📢 2월 11일 KYG 마케팅 메시지 📍 당신의 식당, 남들과 무엇이 다른가? 식당 창업이 성공하려면 "맛있다"는 평가만으로는 부족합니다. 경쟁자가 넘쳐나는 시대! 우리 식당만의 차별화된 강점이 있어야 합니다. 그렇다면, 어떻게 남들과 다른 매력을 만들 수 있을까요? ✅ 1. “무엇이 다르냐”가 아니라 “어떻게 다르냐”가 중요하다! 많은 식당이 비슷한 메뉴를 팝니다. 하지만, 성공하는 식당은 차별화된 방식이 있습니다. ✔ 같은 갈치구이여도, 조리법이 특별한가? ✔ 같은 갈치조림이지만, 맛의 깊이가 다른가? ✔ 서비스, 인테리어, 브랜딩이 남다른가? 👉 단순히 “우리.......

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평범한 마구로동(참치덮밥)이 이렇게 특별해질 수 있다고?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 29일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정12기 #외식업프로듀서 안녕하세요 창의적인 외식업 프로듀서 양성을 위하여 노력하고 있는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 처음부터 특별한 맛집이 아니면 어때요? 차근차근 특별한 맛집으로 만들어가는거죠? 🔥 “평범한 마구로동(참치덮밥)이 이렇게 특별해질 수 있다고?” 🔥 👉 栃木県足利市 (토치기현 아시카가시)의 ‘まぐろ丼加一 (마구로동 카이치)’가 대성공한 이유 🚀 성공하는 식당에서 배워야 할 5가지 핵심 전략 1️⃣ 브랜드 스토리텔링: “할아버지의 맛을 지키는 4대째 손녀” ✅ ‘まぐろ丼加一(마구로동 카이치)’는 4대째 운영되는 참치덮밥 전문점 ✅ 오너 셰프는 뇌졸중으로倒.......

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식당 창업을 위해 무엇을 어떻게 준비해야 할까? 성공한 식당 벤치마킹 및 손익구조 분석

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 24일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정12기 #식당창업 #벤치마킹 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 식당의 성공 창업을 위해서는 정말 많은 준비와 노력이 필요합니다. 현재 외식업 컨셉 기획자 과정 12기 수업을 수강하며 창업을 준비하고 있는 대표님의 사례를 공유하여 드립니다. 자신이 창업하고자 하는 업종과 업태로 이미 성공한 점포 8곳을 벤치마킹하고 손익구조를 정리한 내용을 바탕으로 예비창업자들에게 어떤 식으로 준비하면 좋은지 체계적으로 안내하고 통찰(Insight)을 주는 데 초점을 맞췄습니다. 1. 벤치마킹 및 시장분석 준비과정 1) 업종 및 타깃 시장 선정 - 목표 시장명확화: 현재 준비 중인 외식업 컨셉 및 구체적.......

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[외식업 프로듀서 되기] 식당은 성공하기 힘들다? 하지만 나는 성공하는 방법을 알고 있다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 1월 7일|IT리뷰

외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 어제 12기 수업을 개강하였습니다. 성공이 쉽지 않은 외식업, 12기 여러분과 멋지게 성공해 보겠습니다. 식당이 성공하기 힘든 이유? 식당이 성공하기 힘든 이유는 업계의 치열한 경쟁, 경영자의 역량, 외부 환경, 소비자 트렌드 변화 등 다양한 요인이 복합적으로 작용하기 때문입니다. 아래는 식당이 성공하기 어려운 주요 이유와 이에 따른 설명입니다. 1. 과도한 경쟁 포화 상태의 시장: 식당은 진입장벽이 낮아 신규 창업이 쉬운 반면, 과다 경쟁으로 시장이 포화 상태인 경우가 많습니다. 유사한 컨셉: 차별화 없이 기존의 인기 메뉴와 유사한 컨셉으로 창업하는 경우 경쟁에서 밀리기 쉽습니다.......

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