제철음식
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취나물무침 만드는 법 햇취나물 요리 봄나물 종류
취나물무침 만드는 법 햇취나물 요리 봄나물 종류 어제 시골에서 도시살이 와서 집콕 하고 있습니다. 일 없을 때는 집에서 문밖에도 안 나가는 집순이인데요. 내일부터 작업실도 나가야 하고, 학교도 가야 하니 오늘까지만 집순이 하고 있습니다. 시골살이 하면서 신랑이 열심히 따오는 봄나물들도 거의 끝나가는데요. 아직까지 딸 수 있는 건 햇고사리와 햇취나물인데요. 고사리는 삶아서 시골집 마당에 펼쳐 널어서 말리고 있고, 취나물은 삶아서 도시살이 할 때 챙겨왔습니다. 시골서 삶아 가져온 생취로 취나물 만들었는데요. 좀 전에 바로 무쳐서 간을 보는데 너무 맛있어서 계속 집어먹게 되었습니다. 제철에 나오는 나물들은 영양도 좋지.......
건강 간식 쑥떡 만드는법 쑥개떡 만들기 반죽 찌는시간 제철음식 쑥요리
쑥떡 만드는법 쑥개떡 찌는시간 제철음식 쑥요리 건강 간식 만들기 쑥개떡반죽 쑥개떡만들기 일년에 딱 한 번 만들까말까 한 귀한 음식을 소개합니다. 떡집에서 한 팩 사먹으면 간단하지만, 직접 캔 쑥으로 만든 홈메이트 쑥떡 만들기는 엄마가 그리울때 먹고 싶은 음식이에요. 과하다할만큼 매년 봄철이 되면 상다리가 휘어지도록 그럴싸한 밥상을 차려주곤 하셨는데 젊고 팔팔한 나이에는 쓴나물이 그닥 반갑지만 않았던것 같아요. 지금 생각해보면 모두 다 나른한 봄에 건강을 챙길 수 있는 제철 음식이었는데 제가 엄마의 나이가 되어보니 울 엄마는 저에게 사랑 표현을 음식으로 하셨네요. 이제는 제가 아들들에게 엄마의 사랑을 매끼 밥상.......
어묵 마늘쫑볶음 레시피 어묵볶음
@ 마늘쫑볶음 레시피 마늘쫑 어묵볶음 레시피 어묵볶음레시피 © 글, 사진 / 윤스 마늘쫑 제철이 시작되었어요. 마늘쫑 제철은 4~6월인데요. 아삭한 식감 덕분에 그냥 먹기도 하는 편인데요. 알싸한 맛이 부담스러울 때는 볶거나 데친 후 무쳐주면 달큰한 맛이 좋은 반찬으로 변신된답니다. 오늘은 마늘쫑볶음 만들어 보는데요. 건새우나 멸치를 넣어서도 많이 볶지만 어묵을 넣어서 볶아도 맛있거든요. 어묵마늘쫑볶음 레시피 로 소개해 볼게요. 어묵은 데치거나 끓는 물에 담갔다가 헹궈서 사용하고요. 팬에 볶아 수분을 날려 좀 더 쫄깃하게 해주어요. 마늘쫑은 소금 넣어서 볶아주면 파릇한 색감과 아삭한 식감 살려 볶아주는데 밑간도 된답니.......
두릅데치기 가시 두릅요리 방법
두릅데치기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 5월이 시작되었고, 어제 하루 쉬고 내일부터 황금연휴여서 마음도 가볍고 괜히 기분이가 좋아집니다. 쉴 수 있다는 생각에 기분은 좋지만, 이래저래 일이 있어서 바쁜 한 달이 될 것 같아요. 이제 두릅이 나올 시기가 얼마 남지 않았어요. 두릅요리 방법은 몇 가지가 있는데요. 데쳐서 초장에만 찍어 먹어도 맛있고, 전이나 튀김, 장아찌를 만들어도 좋아요. 봄나물의 제왕인 두릅이 거의 끝물이라 시즌을 놓치면 다음 해를 기다려야 하니 제철에 밥상에 올려보시면 좋을 것 같아요. * 재료 * 참두릅 120g 정도, 물 800ml, 굵은소금 0.5큰술, 세척용 식초 2~3큰술 1. 두릅 준비 후 손질하기 참두릅은 한 팩.......
