시골살이
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가지무침 레시피 전통 가지찜 가지나물 만드는 법
가지무침 레시피 전통 가지찜 찐가지 가지무침 만들기 가지나물 만드는 법 시골살이 오면서 냉장고 속 남은 재료들 정리하느라 반찬 몇 가지 만들었는데요. 가지 사다 놓은 지가 꽤 되어서 조금 상하려고 하는 것 같아서 가지나물 만들어서 시골살이 올 때 가져왔는데요. 신랑이 푹 무르게 쪄서 찢어서 무치는 옛날식 전통 가지찜무침을 좋아하는데요. 시대에 따라 같은 재료로 먹는 방법, 양념, 레시피가 새롭게 나오기도 하는데요. 가지로 만드는 다양한 요리로 볶음이나 튀김도 속속 새로운 레시피들이 나오는데, 신랑은 어려서부터 먹던 쪄서 무치는 가지무침이 제일 좋다고 하니 이렇게 만들어주고는 하는데요. 이번에는 가지무침을 먹더니.......
미나리전 만들기 감자전 호박전 부침개 레시피
미나리전 만들기 감자전 호박전 부침개 레시피 튀김가루 부침개 시골살이 와 있는데요. 이맘때 시골은 농사일 준비들로 바쁘기 시작하는데요. 신랑 친구네이자 사돈 할머니 댁에도 자녀분들이 오셔서 밭도 일구고, 어제오늘은 툇마루와 지붕을 만드는 작업을 했는데요. 자녀분들이 오시니 밖에서 사 온 음식도 나눠서 먹고, 텃밭 채소들도 많이 나눠 받았는데요. 새참으로 막걸리랑 부침개 만들어서 갖다 드렸습니다. 도시집에서 가져온 애호박이랑 냉장고에 감자도 있고, 이맘때 미나리도 많이 나와서 세 가지 재료를 넣고 부침개를 만들었는데요. 새벽밥들 드시고 힘든 일 해서 마침 출출해서 맛있게 드셨답니다. 있는 채소들로 만들어도 푸짐.......
고사리조기찌개 만드는 법 햇고사리 요리 고사리조기조림
고사리조기찌개 만드는 법 햇고사리 요리 고사리조기조림 시골살이 중인데 신랑이 아침 산책 갈 때마다 고사리를 한 줌씩 꺾어옵니다. 저 없을 때는 마당에 삶아 널어서 말리기도 하는데요. 어제 와 봤더니 삶아서 찬물에 아린 맛 우러나라고 담아 놓은 게 있어서 왜 안 말렸냐고 했더니, 동네분들이 고사리넣고 조기조림해 먹으면 맛있다고 해서 만들어 달랍니다. 마침 먼저 무 넣고 조기조림 만들어 먹고 5마리 남은 게 있어서 고사리조기찌개 조림처럼 만들었는데 국물 좀 자작하게 만들어봤습니다. 조림인데 찌개처럼 국물도 떠먹을 수 있게 만들었는데요. 조기와 고사리의 조합도 잘 어울립니다. 간단히 조기 손질법만 참고해서 만들면 양념.......
오징어 부추전 만들기 바삭하게 튀김가루 부침개 만드는 법
오징어 부추전 만들기 바삭하게 튀김가루 부침개 만드는 법 새벽에 케이터링 일하고, 시골집에 왔습니다. 연휴가 길어서 예약 없는 오늘, 내일 시골살이 하려고요. 시골 동네는 농사 준비에 한창이라 겨우내 얼굴을 볼 수 없었던 농부들도 보이고 도시에서 어버이날이 가까우니 자녀분들도 오시고 모처럼 많은 분들을 뵈었는데요. 저희 시골집도 소소하게 고장 난 현관문과 싱크대도 친구가 고쳐주고 가고, 시골은 뭔가 새롭게 시작하는 준비를 하는 느낌이 좋습니다. 이웃 밭에서 열무 좀 솎아가라고 해서 솎아왔는데 비가 부슬부슬 내리더니 본격적으로 비가 옵니다. 서울도 지금 비가 오고 있는지 모르는데, 비 오는 날 생각나는 음식 중에 전.......
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