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323 posts![[11월 29일 감사일기] 온유담, 아카사카일식, 칸나닭집 희소식](https://img.zoomtrend.com/2024/11/29/0b1e0c53-108d-5bbd-8a23-ff564d68d864.jpg)
[11월 29일 감사일기] 온유담, 아카사카일식, 칸나닭집 희소식
#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #인공지능상권분석전문가과정 #감사일기 안녕하세요 김영갑교수입니다. 블로그 쓰면 복이 굴러 옵니다. 제자들의 블로그를 읽다가 감사일기 씁니다. 오늘은 정말 뜻깊고 감사한 일이 가득한 날이었습니다. 아카사카일식, 온유담, 그리고 칸나닭집 모두에서 좋은 소식을 들으니 제 마음도 따뜻해지고 벅찼습니다. 오늘 하루를 돌아보며 감사의 마음을 정리해봅니다. 1. 아카사카, 최고 매출 달성! 아카사카가 오늘 드디어 2024년 최고 매출을 달성했다는 기쁜 소식을 전했습니다. 매장 운영에 힘써주신 곽문영 대표님과 모든 스태프분들께 깊은 감사를 드립니다. 오늘은 아카사카 팀의 노력과 열정이 결실.......
분당돈까스 메뉴와 가격 전략, 경쟁점 분석 및 개선 방안
#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #분당돈까스 #메뉴와가격전략 세계 3대 요리학교 출신 셰프가 빚어낸 미식의 정점, 분당돈까스 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. "세계 3대 요리학교 CIA를 졸업하고 워커힐에서 10년간 경력을 쌓은 실력파 오너셰프가 있습니다. 그는 한식 면요리로 분당을 사로잡은 '분당칼국수'의 성공에 이어, 두 번째 야심작 '분당돈까스'로 새로운 도전을 준비하고 있습니다!" 오늘부터 '분당돈까스' 소식을 시리즈로 전해 드리겠습니다. 분당돈까스 메뉴와 가격 전략 경쟁점 분석 및 개선 방안 분당돈까스는 카운터 서비스형 매장으로, 회전.......
나의 식당을 오픈런 맛집으로 만드는 방법
#외식업컨셉기획자과정 #김영갑교수 나의 식당을 오픈런 맛집으로 만드는 방법 오픈런 맛집은 고객들이 매장 오픈 시간에 맞춰 줄을 서게 만들 만큼 높은 기대감과 충성도를 가지고 있는 식당을 의미합니다. 이러한 맛집을 만들려면 메뉴의 독창성, 희소성 전략, 고객 경험, 강력한 마케팅이 뒷받침되어야 합니다. 아래는 오픈런 맛집으로 자리 잡기 위한 구체적인 방법입니다. 1. 시그니처 메뉴 개발 오픈런 맛집의 가장 기본이 되는 요소는 단연코 차별화된 시그니처 메뉴입니다. 독창적인 맛과 비주얼 타 식당과 확실히 차별화된 독창적인 메뉴가 필요합니다. 예: 신선한 해산물로 만든 카이센동, 독특한 조리법으로 완성한 튀김 덮밥, 화려한.......
[멘야노유메 상담일지] 이천을 넘어 국내 최고의 라멘 브랜드를 향한 꿈 실현하는 방법
#외식업컨셉기획자과정 #인공지능상권분석전문가과정 #온라인마케팅MBA #멘야노유메 #상담과자문 #김영갑 교수 동문 여러분의 성공을 위해 최선을 다하겠습니다. 11월 25일, 멘야노유메 상담일지 이천을 넘어 국내 최고의 라멘 브랜드를 향한 꿈 실현하는 방법 일시: 2024년 11월 25일, 오전 10시 ~ 11시 장소: 스타벅스 선릉세화빌딩점참석자: 멘야노유메 대표, 김영갑 교수 1. 멘야노유메 브랜드 소개 멘야노유메는 이천에서 일본 정통 라멘을 현대적인 감각으로 재해석하여 제공하는 라멘 전문점입니다. 주요 메뉴로는 돈코츠 라멘, 츠케멘, 매운 돈코츠 라멘 등이 있으며, 고급 식재료와 정성 어린 조리 과정을 통해 고객들에게 깊은 맛과 특.......
