한진상 대표

컨셉이 살아 숨 쉬는 공간, '화홍칼국수' 브랜드 슬로건과 스토리

안녕하세요, 김영갑 교수입니다. 오늘은 제 가슴을 뛰게 하는 특별한 제자의 새로운 도전을 소개하려 합니다. 바로 온라인마케팅MBA 24기와 외식업컨셉기획자과정 10기를 우수한 성적으로 수료하고, 이미 '3월3일'이라는 성공적인 브랜드를 운영 중인 한진상 대표의 이야기입니다. 한 대표가 이번에는 칼국수라는 메뉴에 도전장을 내밀었습니다. 단순히 메뉴 하나를 추가한 것이 아닙니다. 철저한 컨셉 기획과 데이터 분석을 통해 탄생한 보물 같은 공간, '화홍칼국수'가 바로 그 주인공입니다. 오픈 3일 만에 이미 '줄 서는 식당'의 조짐을 보이는 이곳의 성공 비결은 무엇일까요? 저와 함께 사진을 따라가며 그.......