식당벤치마킹
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상하이 면 전쟁! 줄 서는 국수집 BEST 3에서 발견한 성공 방정식 (식당 벤치마킹 현장 리포트 現地報告)
#인공지능상권분석전문가과정34기 #중국상하이심층콘셉트립 안녕하세요 김영갑교수입니다. 상하이 푸둥 국제공항 (Shanghai Pudong International Airport) 도착 공항에서 단체 사진 찍고 본격적인 상하이 벤치마킹 투어 시작. 상하이 면 전쟁! 줄 서는 국수집 BEST 3에서 발견한 성공 방정식 (식당 벤치마킹 현장 리포트 現地報告) 안녕하십니까, 김영갑 교수입니다. 인공지능상권분석전문가과정, 외식업컨셉기획자과정, 온라인마케팅MBA 수강생 제자들과 함께하는 상하이 외식산업 심층 벤치마킹 투어가 한창입니다! 어제 인천공항을 출발해 상하이에 도착한 후, 짧은 시간이지만 이미 놀라운 외식 현장들을 목격하고 있습니다. (생생한 현장 사.......
교토 콘셉트립, 최고의 식당 벤치마킹을 위한 블로그 활용법
#제19회교토콘셉트립 #벤치마킹투어블로그활용법 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 제19회 교토 콘셉트립, 벤치마킹 투어 참가자를 위하여 블로그 활용법을 안내해 드립니다 교토 콘셉트립 최고의 식당 벤치마킹을 위한 블로그 활용법 교토는 전통과 현대가 조화된 매력적인 도시입니다. 이곳에서 최고의 식당을 경험하고 벤치마킹하려면 블로그를 효과적으로 활용하는 것이 중요합니다. 여행을 단순한 방문으로 끝내지 않고, 기록하고 정리하여 나만의 인사이트를 남기는 과정이 필요합니다. 블로그를 활용한 벤치마킹 방법을 출발 전 → 현장 기록 → 실시간 정리 후 발행의 3단계로 나누어 소개하겠습니다. 1. 출발 전: 써서 저장해 두어야 할 내.......
식당 사업 성공을 위한 벤치마킹 투어 빈도? 국내와 해외의 차이점
#외식업컨셉기획자과정12기 #식당벤치마킹 #성수동벤치마킹투어 #교토벤치마킹투어 외식업 프로듀서 양성을 위하여 외식업 컨셉 기획자 과정을 운영하고 있는 김영갑교수입니다. 식당 사업 성공을 위한 벤치마킹 투어 빈도? 국내와 해외의 차이점 살펴보기 벤치마킹 투어는 외식업에서 새로운 트렌드를 파악하고, 운영의 인사이트를 얻는 데 필수적입니다. 적절한 빈도와 목표를 설정하면 효과적인 결과를 얻을 수 있습니다. 이를 국내와 해외로 구분하여 안내하겠습니다. 1. 국내 벤치마킹 투어 추천 빈도 분기별 1~2회: 지역 내와 국내 주요 도시를 중심으로 트렌드를 파악합니다. 신메뉴 개발 또는 매장 확장 전후 추가 실시: 새로운 사업 방.......
![[제18회 오사카 콘셉트립, 가격 전략 학습 가이드] 일본 식당 벤치마킹 투어 이렇게 하세요!](https://img.zoomtrend.com/2024/11/04/9d3eadb4-942b-594f-9d42-4c6e31602b2f.jpg)
[제18회 오사카 콘셉트립, 가격 전략 학습 가이드] 일본 식당 벤치마킹 투어 이렇게 하세요!
#외식업컨셉기획자과정 #오사카콘셉트립 #메뉴구조 #가격구조 #가격전략 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 오늘부터 본격적으로 오사카 벤치마킹 투어를 하실 분들을 위해 가격 전략 학습 가이드를 제공해 드립니다. 이번 콘셉트립에서 일본 식당들의 효과적인 가격 전략을 이해하기 위한 단계별 학습 과정을 정리해 드립니다. 1. 사전 준비: 온라인 정보 분석 매장을 방문하기 전, 온라인에서 해당 식당의 메뉴와 가격 정보를 확인합니다. 메뉴 구성, 가격대, 세트 메뉴 여부 등을 주의 깊게 검토하며, 가격 전략이 소비자에게 어떤 느낌을 주는지 파악해 봅니다. 온라인에서 받은 첫인상과 고객 입장에서의 기대감을 메모해 두세요. 이는 실제 방.......
