오사카콘셉트립
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7 posts![[성공하는 식당에는 이유가 있다] 킨류라멘(金龍ラーメン)의 파사드와 POP 평가](https://img.zoomtrend.com/2024/11/11/b221c908-4024-51cf-9104-1a7944561604.jpg)
[성공하는 식당에는 이유가 있다] 킨류라멘(金龍ラーメン)의 파사드와 POP 평가
#외식업컨셉기획자과정 #오사카콘셉트립 #물리적증거 #파사드의중요성 #POP의중요성 성공하는 식당에는 이유가 있다 킨류라멘(金龍ラーメン)의 파사드와 POP 평가 1. 파사드(외관) 평가 강렬한 시각적 요소: 파사드에 거대한 용(龍) 조형물이 설치되어 있어 시각적으로 매우 인상적입니다. 용은 일본 문화에서 행운과 권위를 상징하는 존재로, 이러한 상징을 사용하여 브랜드에 대한 강렬한 첫인상을 줄 수 있습니다. 특히, 용이 입에 무언가를 물고 있는 포즈는 강렬하고 유쾌한 인상을 주며, 지나가는 사람들의 시선을 사로잡기에 효과적입니다. 컬러 선택: 파사드 전체가 붉은색으로 디자인되어 있어, 일본 전통과 열정을 상징하는 색상을 적.......
![[좌석 3개 초소형 야키토리] 제18회 오사카 콘셉트립](https://img.zoomtrend.com/2024/11/05/bcebc902-1b4d-51b1-a9ef-8098fe893014.jpg)
[좌석 3개 초소형 야키토리] 제18회 오사카 콘셉트립
#제18회오사카콘셉트립 #오사카콘셉트립 #야키토리 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 이 점포는 초소형 야키토리(닭꼬치) 전문점으로, 일본의 소규모 식당 특유의 분위기를 지니고 있습니다. 이 점포는 다음과 같은 특징이 있습니다. 1. 규모와 좌석 좌석 수: 좌석은 약 3개로 매우 소규모입니다. 보도에 간이 의자를 배치하여, 손님들이 가볍게 앉아 야키토리를 즐길 수 있는 구조입니다. 오픈형 구조: 점포가 오픈된 형태로 되어 있어 지나가는 행인들이 쉽게 접근할 수 있고, 즉석에서 구워주는 야키토리를 바로 주문할 수 있습니다. 2. 메뉴 야키토리(닭꼬치): 주 메뉴는 다양한 부위의 닭꼬치와 함께 소고기 부위도 포함.......
![[제18회 오사카 콘셉트립, 가격 전략 학습 가이드] 일본 식당 벤치마킹 투어 이렇게 하세요!](https://img.zoomtrend.com/2024/11/04/9d3eadb4-942b-594f-9d42-4c6e31602b2f.jpg)
[제18회 오사카 콘셉트립, 가격 전략 학습 가이드] 일본 식당 벤치마킹 투어 이렇게 하세요!
#외식업컨셉기획자과정 #오사카콘셉트립 #메뉴구조 #가격구조 #가격전략 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 오늘부터 본격적으로 오사카 벤치마킹 투어를 하실 분들을 위해 가격 전략 학습 가이드를 제공해 드립니다. 이번 콘셉트립에서 일본 식당들의 효과적인 가격 전략을 이해하기 위한 단계별 학습 과정을 정리해 드립니다. 1. 사전 준비: 온라인 정보 분석 매장을 방문하기 전, 온라인에서 해당 식당의 메뉴와 가격 정보를 확인합니다. 메뉴 구성, 가격대, 세트 메뉴 여부 등을 주의 깊게 검토하며, 가격 전략이 소비자에게 어떤 느낌을 주는지 파악해 봅니다. 온라인에서 받은 첫인상과 고객 입장에서의 기대감을 메모해 두세요. 이는 실제 방.......
제18회 오사카 콘셉트립 출발! 국내외 외식업 벤치마킹 투어 출발
제18회 오사카 콘셉트립 출발! 국내외 외식업 벤치마킹 투어 1일차 1번 포스팅 안녕하세요! 드디어 제18회 오사카 콘셉트립의 출발을 알리게 되었습니다. 이번 투어는 4박 5일 동안 오사카의 다양한 외식업체를 벤치마킹하며, 국내에서 외식업에 종사하시는 분들께 새로운 영감을 제공할 수 있는 소중한 시간으로 만들어질 것입니다. 출발 정보 출발 일시: 11월 3일 오전 7시 52분 출발 장소: 인천국제공항 항공사: 티웨이항공 저는 현재 공항에서 탑승 준비를 마쳤고, 오사카로 떠날 준비를 마쳤습니다. 이번 콘셉트립에서는 외식업 트렌드와 현지 시장의 성공 사례를 깊이 있게 분석하며, 돌아가서 제자들과 함께 공유할 수 있는 유익한 정보를.......
