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147 posts![[개별상담 및 컨설팅] 모지코, 오타루, 칭다오에서 배운다. 지역화(Localization)로 성공한 맥주 양조장 이야기](https://img.zoomtrend.com/2026/02/14/1771060444-900EFBCBF1771055863747.png)
[개별상담 및 컨설팅] 모지코, 오타루, 칭다오에서 배운다. 지역화(Localization)로 성공한 맥주 양조장 이야기
#소상공인성공대학 #주점컨셉성공사례 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 여러분이 지역 대표 맛집으로 성장하도록 개별상담 및 컨설팅을 열심히 진행하고 있는 김영갑교수입니다. 모지코, 오타루, 칭다오에서 배운다 일산에서 맥주 양조장과 맥주 주점을 함께 운영하는 대표님과 깊은 상담을 진행했습니다. “좋은 맥주를 만들면 성공할 수 있을까요?” 저는 항상 이렇게 되묻습니다. “그 맥주는 어디의 맥주입니까?” 1. 맥주가 아니라 ‘지역’을 팔아라 일본 기타큐슈의 항구도시 기타큐슈. 그 안의 복고풍 관광지 모지코 레트로. 이곳에서 성공한 모지코 맥주 양조장은 단순히 맥주를 잘 만드는 곳이 아닙니다. 그들은 “모지코에서만 마.......
![[개별상담 및 컨설팅] 차원이 다른 ‘장어 전문점’ 브랜드 컨셉 기획을 위한 프로세스 15](https://img.zoomtrend.com/2026/02/13/1770974141-GeminiGeneratedImageplac8pplac8pplac.png)
[개별상담 및 컨설팅] 차원이 다른 ‘장어 전문점’ 브랜드 컨셉 기획을 위한 프로세스 15
#소상공인성공대학1기 #장어전문점 #브랜드컨셉기획 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기들의 신규 브랜드 컨셉 기획을 멘토링해 주고 있는 김영갑교수입니다. 분당 최고의 상권에서 하이엔드 장어 전문점 브랜드를 기획 중인 제자를 위해 정리한 내용을 공유하여 드립니다. [개별상담 및 컨설팅] 차원이 다른 ‘장어 전문점’ 브랜드 컨셉 기획을 위 프로세스 단계 1. 목표·성공정의 세팅 1.1 컨셉의 성공지표(매출/객단가/회전율/재방문/리뷰키워드/마진) 우선순위 확정 1.2 산출물 : 성공정의 1장(Goal & KPI), 타깃 매출·손익 가정 2. 상권·수요·시간대 구조 분석 2.1 점심/저녁/주말 수요곡선, 유동·체류·회식·가족외.......
![[한돈곳간의 “2호 브랜드” 도전기] 장어 전문점 컨셉 기획, 결국 승부는 ‘디자인’이 아니라 ‘컨셉’이다](https://img.zoomtrend.com/2026/02/11/1770824912-GeminiGeneratedImagedjbnnkdjbnnkdjbn.png)
[한돈곳간의 “2호 브랜드” 도전기] 장어 전문점 컨셉 기획, 결국 승부는 ‘디자인’이 아니라 ‘컨셉’이다
#소상공인성공대학1기 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 2월 11일 한돈곳간 대표님과 2호 브랜드 점포 컨셉 기획에 대해 진행한 상담 내용을 공유하여 드립니다. 소상공인 성공대학에서 꾸준히 공부하며 ‘한돈곳간’을 정자 상권의 지역 대표 맛집으로 만들어낸 대표님이, 이제 두 번째 브랜드(장어 전문점)를 꺼내 들었습니다. 이번 프로젝트의 핵심은 단순합니다. “잘되는 가게를 한 번 더 만드는 사람”이 아니라, “잘되는 구조를 설계할 줄 아는 경영자”로 진화하는 과정. 그리고 그 과정을, 제가 대표님과 함께 설계하기로 했습니다. 1. 컨셉 기획의 출발점: “시공”이 아니라 “디자인”이다 상담.......
산업재해 감축효과 확실한 맞춤형 컨설팅으로 작은 사업장 안전격차 해소를 지원합니다.
2월 19일부터 안전보건관리체계 구축 컨설팅 신청 접수 고용노동부(장관 김영훈)와 안전보건공단(이사장 김현중)은 2월 19일부터 작고 위험한 사업장도 안전한 일터가 될 수 있도록 지원하는 안전보건관리체계 구축 컨설팅 신청을 받는다고 밝혔습니다. 안전보건관리체계 구축 컨설팅은 안전보건 전문가가 사업장을 방문하여 사업주·노동자와 함께 위험요인을 찾고 개선하는 위험성평가를 중심으로 안전보건관리체계를 구축할 수 있도록 돕는 사업입니다. 컨설팅 사업의 산업재해 감소 효과는 확실했습니다. 지난 2년(’23년~’24년)간 사업장 42,906곳에서 컨설팅 전·후 2년 동안 사고 사망자 수는 70.4%, 요양 기간 90일을 초과하는 중상해 재.......
