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147 posts![[개별상담 및 컨설팅, 룸식당 선택속성과 대응전략] 룸식당을 찾는 소비자의 니즈 분석하기](https://img.zoomtrend.com/2026/02/16/1771233398-GeminiGeneratedImagel8bmp2l8bmp2l8bm.png)
[개별상담 및 컨설팅, 룸식당 선택속성과 대응전략] 룸식당을 찾는 소비자의 니즈 분석하기
#개별상담 #소상공인성공대학1기 #룸식당 #선택속성 안녕하세요. 소상공인 성공식당 1기 여러분이 성공을 위해 열심히 개별상담과 컨설팅을 진행하는 김영갑교수입니다. 교수님 룸식당이 성공하려면 어떻게 해야 할까요? 답은 매우 단순합니다. 소비자의 마음 속 니즈를 읽어 보세요. 고객을 맞이하기 전에 미리 고객이 룸을 예약한 이유를 정확히 파악하고 준비하면 완벽한 만족을 줄 수 있습니다 룸식당은 ‘맛집’이 아니라 “상황을 해결해 주는 공간”입니다. 사람들은 왜 굳이 룸을 찾을까요? 조용히 밥을 먹기 위해서만은 아닙니다. 룸식당을 찾는 순간, 고객의 머릿속에는 이미 한 가지 목적이 또렷합니다. “오늘은… 들키면 안 돼.” “.......
![[식당의 매출은 ‘사장의 태도’가 결정한다] 사장의 마음이 바뀌는 순간, 고객이 달라진다](https://img.zoomtrend.com/2026/02/15/1771146900-SE-61f40ed0-4456-4c58-9643-4b292dec65b6.jpg)
[식당의 매출은 ‘사장의 태도’가 결정한다] 사장의 마음이 바뀌는 순간, 고객이 달라진다
#소상공인성공대학1기 #도림항 #1년의공부 #간담상조 #고양찬 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 도림항 프로젝트 방이 탄생하였습니다. 1년 동안 열심히 공부한 고양찬 대표를 위해 내가 도와야 할 시점이 되었다는 생각이 들었습니다. 대한민국 1등 숙성회 전문점 도림항 오너셰프 고양찬 대표가 프로젝트 팀원들의 응원에 힘입어 더욱더 적극적인 자세로 임하기 시작했습니다. 오늘 도림항 오픈 직전에 고양찬 대표가 직접 만들어 올린 릴스입니다. 김영갑교수가 강의시간에 구글 비즈니스 프로필(구글 마이비즈니스)의 중요성을 강조했던 기억을 되살려서 완벽하게 세팅을 한 고양찬 대표. 역시 실행하니.......
![[개별면담 및 컨설팅] 과학과 시스템으로 완상되는 보쌈 전문점 브랜드 컨셉 만들기](https://img.zoomtrend.com/2026/02/15/1771146906-GeminiGeneratedImagemysdydmysdydmysd.png)
[개별면담 및 컨설팅] 과학과 시스템으로 완상되는 보쌈 전문점 브랜드 컨셉 만들기
#소상공인성공대학1기 #보쌈전문점컨셉기획 #개별면담 #뽕나무집보쌈만두전골 #한식미식요리학교 #김영갑교수컨설팅 #간담상조 안녕하세요. 조영은 대표와 함께 뽕나무집 보쌈만두전골 버전 2.0을 위해 가치 인식을 극대화하는 보쌈 전문점 브랜드 컨셉을 열심히 연구하고 있는 김영갑 교수입니다. [개별면담 및 컨설팅] 과학과 시스템으로 완상되는 보쌈 전문점 브랜드 컨셉 만들기 조영은 대표와의 대화는 생각보다 깊은 곳까지 흘러갔다. "왜 빈약해 보이냐"는 질문에서 시작했는데, 어느새 우리는 보쌈이라는 음식의 본질을 이야기하고 있었다. 나는 대표님께 이렇게 물었다. "대표님, 보쌈이 쉬운 음식이라고 생각하십니까?&.......
![[개별상담 및 컨설팅] 매출을 올리는 단기 문제가 아니라, 인생과 매장의 미래를 어떻게 설계해야 하는지 알게 됐습니다.](https://img.zoomtrend.com/2026/02/14/1771082147-GeminiGeneratedImagegudj5hgudj5hgudj.png)
[개별상담 및 컨설팅] 매출을 올리는 단기 문제가 아니라, 인생과 매장의 미래를 어떻게 설계해야 하는지 알게 됐습니다.
#소상공인성공대학1기 #개별상담 #어울림돌솥밥 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 여러분들이 지역 대표 맛집이 될 수 있도록 개별상담과 컨설팅을 진행 중인 김영갑교수입니다. [개별상담 및 컨설팅] 마라톤은 혼자 뛰는 게 아니다. 어울림돌솥밥 대표님과의 면담에서 다시 확인한 것 안산에서 40평, 67석 돌솥밥 매장을 15년째 운영 중인 사장님이 있다. 29살에 창업해 올해 44살. 15년을 버텼다. 이 한 문장만으로도 이미 존경받아 마땅하다. 나는 면담 자료를 보다가 잠깐 멈췄다. ‘이 사람, 이미 대단한 사람이다.’ 이력은 우연이 아니다 군 전역 후 쏘렌토 3개월, 민들레영토 9개월, 띵호아 1년. 중국요리학원 1년. 장안대 호텔조리학.......
