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147 posts![[45년 역사, 3대를 이어 온 강촌막국수] 전국 맛집 만들기 프로젝트 진행 중](https://img.zoomtrend.com/2026/02/09/1770693868-900EFBCBF1770524932126.jpg)
[45년 역사, 3대를 이어 온 강촌막국수] 전국 맛집 만들기 프로젝트 진행 중
#소상공인성공대학 #강촌막국수 #전국맛집만들기프로젝트 #십년적공 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 2025년 4월 8일부터 강촌막국수 김한섭 대표와 전국 맛집 만들기 프로젝트를 시작했습니다. 이후부터 최소의 비용으로 가장 시급한 리뉴얼 항목부터 조금씩 업그레이드를 해 나갔고 강촌막국수는 역대 최고 매출을 갱신하는 실적을 보여 주었습니다. 전국 맛집 만들기 십년적공 로드맵에 따라 김한섭 대표는 2026년, 좀 더 적극적으로 투자와 리뉴얼을 해 나가고 있습니다. 최근에 시도하고 있는 테이블 믹스 리뉴얼 작업입니다. 여름 성수기를 준비하기 위한 작업의 일환입니다. 성수기의 매출과 방문객.......
![[개별상담 및 컨설팅] 청국장 메뉴 개발, 감이 아니라 과학으로 접근해야 하는 이유](https://img.zoomtrend.com/2026/02/09/1770671660-900EFBCBF1770656320732.png)
[개별상담 및 컨설팅] 청국장 메뉴 개발, 감이 아니라 과학으로 접근해야 하는 이유
소상공인 성공대학 1기 여러분께. 안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다.. 요즘 청국장을 다시 꺼내 든 이유는 단순합니다. 청국장은 “구수한 전통”이 아니라, 조리과학으로 맛을 설계하면 바로 차별화가 되는 강력한 메뉴이기 때문입니다. 그리고 오늘의 결론은 이겁니다. 맛있게 끓이는 법을 배우는 게 아니라, ‘항상 같은 맛’과 ‘돈이 되는 구조’를 만드는 법을 배워야 합니다. 청국장 메뉴 개발, 감이 아니라 과학으로 접근해야 하는 이유 청국장은 재료가 단순해 보이지만, 실패가 자주 납니다. 어떤 날은 구수한데, 어떤 날은 텁텁하고 어떤 날은 냄새가 덜한데, 어떤 날은 “왜 이렇게 세지?” 싶고 어떤 날은 국물이 부.......
하이트진로 생산직 합격 후기로 풀어보는 합격썰 | PS 1000자의 의미
안녕하세요. 한길컨설팅 근두선생님 입니다. 2월에는 참 지원을 할만한 채용이 없죠? 이로 인해 괜찮은 기업의 채용이 시작되면 그곳으로 지원자들이 몰리는 경향을 보이는데요. 오늘은 현시점에서 그 부분을 대표하는 생산직 채용이 바로 2026 상반기 하이트진로 생산직입니다. 채용연계형 인턴 방식으로 선발하고 있지만, 하이트진로는 늘 이렇게 신입직원을 선발했던 지라 정규직 채용과 동일하다고 보면 됩니다. 전환율도 꽤나 높은 편에 속하구요. (사고만 치지 않는다면 웬만하면^^) 그래서 현재 자소서를 작성하는 분들에게 도움이 되기를 바라는 마음으로 직전 채용에서 컨설팅을 통해 합격한 후기 썰을 풀어드리고자 합니다. 일단 썰을.......
![[2월 3일 개별상담 및 컨설팅] 잘 되는 가게가 더 잘 되려면? “많이 주는 점심”이 아니라 “기억되는 한 판”](https://img.zoomtrend.com/2026/02/03/1770132590-GeminiGeneratedImage9n7wem9n7wem9n7w.png)
[2월 3일 개별상담 및 컨설팅] 잘 되는 가게가 더 잘 되려면? “많이 주는 점심”이 아니라 “기억되는 한 판”
#소상공인성공대학1기 #인디테이블 #브랜드가치업그레이드 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기를 대상으로 개별상담 및 컨설팅을 진행 중인 김영갑교수입니다. 인디테이블 개별상담 & 컨설팅 “점심 메뉴를 업그레이드 하면, 브랜드의 운명이 바뀝니다” 인디테이블은 이미 판교에서 ‘맛집’으로 자리매김하며 안정적으로 성장해 온 브랜드입니다. 10년 동안 한 자리에서 버텨냈다는 건, 단순히 운영을 잘했다는 수준이 아닙니다. 고객이 반복해서 찾아올 이유를 만들어낸 시간입니다. 그런데도 이경섭 대표님이 저와 마주 앉은 이유는 분명했습니다. “지금도 잘 되지만, 더 좋은 브랜드로 ‘리뉴얼’해서 더 멀리 가고 싶습니다.” 이 상.......
