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88 posts![[제20회 후쿠오카 콘셉트립] 후쿠오카 면 요리(라멘, 우동, 소바)에서 배우는 성공 전략, 김영갑 교수의 벤치마킹 인사이트](https://img.zoomtrend.com/2025/05/31/852e1ede-1609-5400-9807-9942c893db4a.png)
[제20회 후쿠오카 콘셉트립] 후쿠오카 면 요리(라멘, 우동, 소바)에서 배우는 성공 전략, 김영갑 교수의 벤치마킹 인사이트
#인공지능상권분석전문가과정34기 #외식업컨셉기획자과정13기 #온라인마케팅MBA28기 #제20회후쿠오카콘셉트립 #면요리벤치마킹투어 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 오늘은 제20회 후쿠오카 콘셉트립에서 면요리(라멘, 소바, 우동)에 관심있는 분들을 위한 벤치마킹 방법을 자세히 안내해 드립니다. 먼저 아래 영상부터 시청하시기 바랍니다. 후쿠오카 면 요리에서 배우는 성공 전략 김영갑 교수의 벤치마킹 인사이트 안녕하세요, 외식업 사장님 그리고 예비 창업자 여러분! 김영갑 교수입니다. 오늘은 일본에서도 특히 면 요리로 명성이 자자한 도시, 후쿠오카로 떠나보겠습니다. 후쿠오카는 돈코츠 라멘의 발상지이자, 수많은 우동, 소바 맛집들.......
![[제20회 후쿠오카 콘셉트립] 후쿠오카 두부 맛집에서 배우는 성공 전략, 3대 두부 전문점 심층 벤치마킹](https://img.zoomtrend.com/2025/05/31/ce85b81b-3f08-5aaf-8f7c-26c9f8524c8d.png)
[제20회 후쿠오카 콘셉트립] 후쿠오카 두부 맛집에서 배우는 성공 전략, 3대 두부 전문점 심층 벤치마킹
안녕하세요. 제20회 후쿠오카 콘셉트립을 열심히 준비하고 있는 김영갑 교수입니다. 두부 맛집의 성공 전략은 다른 업종에도 동일하게 적용할 수 있는 아이디어입니다. 영상으로 누구나 쉽게 배울 수 있게 만들었어요. 일본의 두부 전문점은 소상공인 식당 사장님들이 벤치마킹 해야 할 요소를 많이 가지고 있습니다. 아래 영상을 한번 들어 보시기 바랍니다. 후쿠오카에서 반드시 배워야 할 두부 전문점의 성공 노하우? 후쿠오카 두부 맛집에서 배우는 성공 전략: 3대 전문점 심층 벤치마킹 안녕하세요, 외식 경영 컨설턴트 김영갑입니다. 오늘은 미식의 도시 후쿠오카로 떠나, 특별한 성공 스토리를 가진 두부 전문점들을 심층적으로 분석하고.......
용리단길 ‘오일제’ 벤치마킹 리포트 – 김영갑 교수, 콘셉트립 제자들에게
#용리단길콘셉트립 #김영갑교수 #벤치마킹투어 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 들깨미역국 끝판왕? 용리단길 ‘오일제’ 벤치마킹 리포트 – 김영갑 교수, 콘셉트립 제자들에게 브랜드가 테이블 위에 올려둔 ‘철학 카드’ 카드 한 장에 오일제가 하고 싶은 말을 모두 담았다. ‘갓 도정한 고시히카리’, ‘거금도 어린미역’, ‘한우 사골 육수’, ‘국내산 배추·고춧가루’…. 식재료 출처를 투명하게 공개하면서, 손님에게 “이렇게 드셔 보세요”라는 구체적 행동까지 안내한다. 이 작은 종이가 메뉴판보다 강력한 브랜딩 툴이 된 이유는 다음 세 가지다. 신뢰: 원산지를 숨김없이 밝히며 가격 타당성을 자연스럽게 설득한다. 경험 설계: 밥.......
용리단길 콘셉트립, 20년 역사의 효자막창 벤치마킹
#인공지능상권분석전문가과정34기 #외식업컨셉기획자과정13기 #온라인마케팅MBA28기 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 용리단길 콘셉트립 소식 공유해 드리겠습니다. “전주에서 용산까지 20년 내공! 효자막창 × 根本(근본), 파사드만 봐도 군침이 돈다” 1. 한 눈에 보는 ‘첫 3초’ 인상 파란 천막에 힘 있게 적힌 ‘효자막창’, 그리고 거친 원목 위 한자 ‘根本’. 두 간판이 동시에 주는 메시지는 단순합니다. “우리는 전통과 장인정신, 두 마리 토끼를 다 잡았다!” 강렬한 블루 컬러 → 멀리서도 시선을 꽂아두는 어텐션 그랩 한자 캘리그래피 → 맛의 근본을 지킨다는 선언 목재 질감 & 오픈 폴딩도어 → ‘라이브 키친’의 활기를 거.......
