소상공인 성공대학
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소상공인 성공대학 1기 제주도 소수정예 1차 벤치마킹 투어 대박 식당은 어디일까?
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기 소수정예 1차 벤치마킹 투어 대상 식당은 바로 여기 이 제주도 식당을 벤치마킹 대상으로 반드시 봐야 하는 이유를 붉게 표시된 3가지 키워드를 중심으로, 참가자들이 “왜 이 집을 보러 가는지” 명확히 이해하도록 구조적으로 정리해 보겠습니다. 1️⃣ “특별한 메뉴가 있어요” → 이 식당은 ‘대체 불가능한 이유’를 만들었다 ① 이론적 배경 USP(Unique Selling Proposition) 포지셔닝 이론(Ries & Trout) 고객은 “맛있다”가 아니라 "다른 곳과 뭐가 다른가”로 기억합니다. ② 리뷰 데이터가 말해주는 사실 전체 참여자 1,634명 중 732명이 ‘특별한.......
![[소수정예 국내 벤치마킹 투어] 제주 특별한 맛집의 성공 이론과 실무 배우기](https://img.zoomtrend.com/2026/01/20/1768922443-GeminiGeneratedImagegi7j8ogi7j8ogi7j.png)
[소수정예 국내 벤치마킹 투어] 제주 특별한 맛집의 성공 이론과 실무 배우기
안녕하세요 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 오직 한 곳만, 소수정예로 움직인 이유 벤치마킹 투어를 많이 다녀본 분일수록 압니다. ‘많이 본다’고 해서 남는 건 아니라는 걸요. 이번 KYG 소상공인 성공대학 1기 제주 콘셉트립은 애초에 다르게 설계했습니다. 오직 한 곳, 오직 소수정예. 관광이 아니라 ‘식당 성공의 구조’를 몸으로 이해하는 시간이 목적이었습니다. 제주, 특별한 맛집이 많은 이유 제주는 음식이 특별한 지역가 아니라, 식당을 대하는 태도가 특별한 지역입니다. 재료를 어떻게 설명하는지, 공간을 어떻게 남기는지, 한 그릇을 통해 무엇을 기억하게 만드는지. 제주에서 만난 성공한 식당들은 공통적으로 ‘잘 파는 법.......
![[2026년 첫 번째 국내 콘셉트립] 제주도의 특별한 맛집을 선택한 이유?](https://img.zoomtrend.com/2026/01/14/1768433349-900EFBCBF1768384335428.jpg)
[2026년 첫 번째 국내 콘셉트립] 제주도의 특별한 맛집을 선택한 이유?
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기 2026 첫 번째 콘셉트립 벤치마킹 대상 식당? 시작이 절반이다. 그래서 신중에 신중을 기해 첫 번째 벤치마킹 식당을 선정했습니다. 바로 이곳입니다. 제주도의 A식당을 제1호 벤치마킹 대상으로 선정한 이유를 자세히 설명해 드릴게요 ‘맛있다’는 빼도, 선택 이유는 더 선명해진다 네이버 방문자 리뷰에서 “음식이 맛있어요”는 거의 모든 식당이 받는 기본값입니다. 그래서 저는 이번 벤치마킹 식당을 선택할 때 그 항목을 기준에서 의도적으로 제외했습니다. 그럼에도 불구하고, 오히려 선택 이유는 더 또렷해졌습니다. 제주 콘셉트립의 첫 국내 벤치마킹 대상으로.......
![[180명 마감. 그래도 “입학 신청”은 가능] 결원 발생 시 추가 입학 안내 (KYG 소상공인 성공대학 1기)](https://img.zoomtrend.com/2026/01/14/1768433365-GeminiGeneratedImage3kd3yu3kd3yu3kd3.png)
[180명 마감. 그래도 “입학 신청”은 가능] 결원 발생 시 추가 입학 안내 (KYG 소상공인 성공대학 1기)
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 180명 마감. 그래도 “입학 신청”은 가능 결원 발생 시 추가 입학 안내 (KYG 소상공인 성공대학 1기) 1월 13일 현재 예비 입학자가 5분 대기 중입니다 KYG 소상공인 성공대학 1기는 모집 정원 180명으로 마감되었습니다. 많은 소상공인 식당 사장님과 예비 창업자분들이 “지금이라도 들어갈 수 있나요?”라고 문의를 주시지만, 강의실 수용 한계로 인해 당장 추가 입학은 불가한 상황입니다. 그런데도 저는 이렇게 말씀드리고 싶습니다. 입학을 진심으로 원하신다면, ‘입학 신청’은 지금도 가능합니다. KYG 소상공인 성공대학은 “정보를 알려주는 수업”이 아니라, 1년 동안 실전 과제로 매.......
