성공하는식당은이유가있다
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29 posts[청남집, 관심도 3.3배 폭발] 로컬 맛집에서 청남대 대표 브랜드로 도약한 2025년
#간담상조 #청남집 #KYG소상공인성공대학1기 #한식미식요리학교 #솥밥맛집 #매출폭발 #성공하는식당은이유가있다 #인공지능상권분석전문가과정 안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 한식미식요리학교 김영갑교수입니다. 청남집, 고객 관심도 3.3배 폭발 로컬 맛집에서 청남대 대표 브랜드로 도약한 1년 청남집이 개업 이후 현재까지의 고객관심도 추세 그래프입니다. 2024년과 2025년을 비교해 보았습니다. 청남집의 고객관심도가 얼마나 상승했는지 한 눈에 확인 가능합니다. 2024년과 2025년 고객관심도 지수만 보면 청남집은 최소 2.5~3.5배 성장기에 진입했습니다. 2024년에는 ‘알 사람만 아는 청남대 인근 로컬 맛집’이었다면, 2025년에는.......
![[11월 매출 1억 달성] 신제주보말칼국수 KYG 소상공인 성공대학의 롤모델 브랜드](https://img.zoomtrend.com/2025/12/05/1764933687-900EFBCBF1764337082067.jpg)
[11월 매출 1억 달성] 신제주보말칼국수 KYG 소상공인 성공대학의 롤모델 브랜드
#신제주보말칼국수 #최고매출달성 #성공하는식당은이유가있다 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 오늘은 저희 KYG 소상공인 성공대학이 특별한 소식을 전해 드리고자 합니다. 12평 매장 주 6일 근무 일 7시간 영업을 하는 신제주보말칼국수가 2025년 11월에 1억 매출을 달성하셨어요 온라인마케팅MBA 13기로 저와 인연을 맺은 신제주보말칼국수. 처음에는 "명가손만두&보말칼국수"라는 상호였습니다. 자연스럽게 진행한 인터뷰 영상을 보니 감회가 새롭습니다. 코로나 때 줌으로 온라인 강의를 하던 시절에 제주도에서 온라인마케팅MBA를 수강하셨습니다. 앞으로도 신제주보말칼국수의 지속적인 성장을 기원합니다.
![[성공하는 식당은 이유가 있다] 일매출 천만 원 달성 축하드립니다](https://img.zoomtrend.com/2025/12/05/1764933688-SE-8b08184d-cc62-11f0-94c5-7707ba6b2b06.jpg)
[성공하는 식당은 이유가 있다] 일매출 천만 원 달성 축하드립니다
#KYG소상공인성공대학 #아카사카일식 #성공하는식당은이유가있다 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 오늘 성과발표 영상을 유튜브에 업로드한 아카사카일식이 일 최고 매출 1천만 원을 달성하였습니다. 축하드립니다. 저는 최근 아카사카일식의 지속적인 매출 성장은 올인의 결과라고 생각합니다. 등대메뉴로 개발한 복국한상을 필두로 다운사이징한 고가 메뉴까지 최상의 고객만족도가 가능한 것은 부부 대표들의 고객몰입 서비스 덕분일겁니다. 다시 한번 아카사카일식의 무궁한 발전을 기원합니다.
![[성공하는 식당은 이유가 있다 시리즈 6편, 서현순대]단일 메인메뉴 순대국만을 판매하지만, 다양한 고객 경험을 제공한다](https://img.zoomtrend.com/2025/02/06/df4a4130-5de4-54e5-93e2-f03cd6916fff.png)
[성공하는 식당은 이유가 있다 시리즈 6편, 서현순대]단일 메인메뉴 순대국만을 판매하지만, 다양한 고객 경험을 제공한다
#외식업컨셉기획자과정12기 #외식업프로듀서 #성공하는식당은이유가있다 #김영갑교수 "메뉴는 심플, 서비스는 스펙타클!" 서현순대는 단일 메인 메뉴인 순대국만을 제공하면서도, 다양한 고객 경험을 통해 독특한 매력을 발산하고 있습니다. 그 노하우를 다음과 같이 정리할 수 있습니다. 1. 지속적인 리뉴얼과 트렌드 반영 서현순대는 매년 리뉴얼을 통해 최신 트렌드와 고객의 니즈를 반영합니다. 이를 위해 철저한 데이터 분석과 고객 피드백 수집을 기반으로 개선점을 도출하고, 이를 매장 운영에 적용합니다. 2. 메뉴 단순화 전략 서현순대는 브랜드 리뉴얼을 통해 메뉴를 대폭 줄이고 순대 전문점으로 재탄생하였습니다. 이를 통.......
