외식업컨셉기획자과정12기
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대한민국 최초 외식업 프로듀서 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 연구 협의회 정회원 자격 및 인증서 수여
#외식업컨셉기획자과정12기 #외식업프로듀서 #대한민국최초 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 대한민국 최초 외식업 프로듀서 양성을 위한 외식업 컨셉 기획자 연구 협의회 신청자 정원이 초과되어 마감합니다. 지난 공지 내용을 보지 못한 분은 아래 내용을 참고하시기 바랍니다. 외식업 컨셉 기획자 연구 협의회에 참가하는 분들은 10주 동안의 연구 활동 후에 정해진 기준을 충족하는 경우 아래와 같이 협의회 정회원 자격 및 인증서를 수여하게 됩니다. 외식업 컨셉 기획자를 위한 연구 협의회 정회원 혜택 1. 교육 및 활동 지원 1) 전문 강의 활동 지원 정회원이 강사로 활동할 수 있도록 협의회 주최 강의, 세미나.......
식당 경영자에게 attitude는 단순히 태도 이상의 의미? 성공을 위해 반드시 갖추어야 할 전략적 마인드셋과 행동 방식
#외식업프로듀서 #외식업프로듀싱 #외식업컨셉기획자과정12기 안녕하세요. 외식업 프로듀서를 양성하는 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 식당의 성공을 위해 경영자가 반드시 갖추어야 할 전략적 마인드셋과 행동 방식 식당 사장에게 "attitude"는 단순히 태도 이상의 의미를 지닙니다. 이는 경영자로서 성공을 위해 반드시 갖추어야 할 전략적 마인드셋과 행동 방식을 뜻하며, 고객, 직원, 사업 환경에 대한 전반적인 접근 방식을 반영합니다. 구체적으로 살펴보면 다음과 같은 요소로 나눌 수 있습니다. 1. 고객 중심의 태도 고객의 니즈를 이해하고 이를 충족시키려는 자세는 성공적인 외식업 경영의 핵심입니다. 긍정적인.......
![[밥요리 벤치마킹] 클레이팟 라이스를 아시나요?](https://img.zoomtrend.com/2025/01/05/3518862e-e016-59a5-81ba-8d3c3e947a37.png)
[밥요리 벤치마킹] 클레이팟 라이스를 아시나요?
#밥요리 #외식업프로듀서 #외식업프로듀싱 #외식업컨셉기획자과정12기 안녕하세요 외식업 프로듀서를 양성하는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 다음 인스타그램 릴스 영상부터 보시죠! 지금까지 보신 영상은 클레이팟 라이스에 대한 내용입니다. 클레이팟 라이스(Clay Pot Rice)란? 클레이팟 라이스(Clay Pot Rice)는 중국의 전통 요리로, 도자기 냄비(Clay Pot)에 밥과 다양한 재료를 함께 조리해 완성하는 요리입니다. 이 요리는 주로 광둥성(Cantonese) 지역에서 시작된 것으로 알려져 있으며, 현재 중국 남부와 홍콩, 마카오 등지에서 널리 사랑받고 있습니다. 간단해 보이는 조리법 속에 깊은 맛과 매력이 담겨 있어, 현지인뿐.......
불경기 시대 음식점 생존 전략, 일본의 식당이 30년 장기불황을 이겨낸 교훈
#외식업컨셉기획자과정12기 #식당프로듀싱 #2025년외식산업트렌드예측 안녕하세요. 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 불경기 시대의 생존 전략 일본의 장기불황을 이겨낸 식당에서 배우는 교훈 2025년, 환율 상승과 물가 고공행진으로 외식업계는 전례 없는 도전에 직면해 있습니다. 외식 수요는 감소하고, 가격 인상은 쉽지 않아 수익성이 악화되는 상황. 이럴 때, 일본의 장기불황을 이겨낸 외식업계 사례를 통해 우리 식당들이 배워야 할 중요한 전략들을 살펴봅니다. 1. 핵심 메뉴의 강화: 한 가지에 집중하라 일본 불황기 대표 성공 사례 중 하나는 라멘 체인점의 전략입니다. 라멘 전문점들은 다양한 메뉴를 제공하기보다 특정 메뉴.......
![[Spoiler] '우주 형제' 완결. 매거진 신작 '천선 전기'.](https://img.zoomtrend.com/2026/06/10/1781142015-ECBD98ED8AB8EBA1A4EB9FACEBA5BCEB93A0EC9E90.jpg)