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69 posts![[진짜 스토리를 만드는 경영자의 하루] 김영갑 교수의 외식업 컨셉 기획 이야기 4편](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[진짜 스토리를 만드는 경영자의 하루] 김영갑 교수의 외식업 컨셉 기획 이야기 4편
#외식업컨셉기획자과정11기 #스토리텔링 진짜 스토리를 만드는 경영자의 하루 새벽 공기가 맑은 새벽 6시, 식당의 주방 불은 이미 켜져 있다. 하루가 시작되기 전, 식당의 경영자는 이미 일을 시작했다. 그는 고기와 채소를 하나하나 손으로 확인하고, 신선한 재료만을 고른다. 어쩌면 손님들은 이것이 당연한 과정이라 생각할지 모르지만, 그는 그 안에 진심을 담는다. 매일 같은 일을 반복하는 것처럼 보여도, 이 과정은 그에게 있어 식당의 이야기를 쌓아가는 중요한 첫걸음이다. 식당을 운영하는 경영자의 하루는 생각보다 단순하지 않다. 오전 내내 재료 준비와 식재료 손질, 그리고 그날의 메뉴를 완벽하게 제공하기 위한 준비로 가득하다.......
[식당 스토리텔링의 진실] 진짜는 우러나고, 가짜는 사라진다
#식당마케팅 #외식업컨셉기획자과정11기 김영갑교수의 외식업 컨셉 기획 이야기 4번째 식당 스토리텔링, 진짜와 가짜의 경계에서 요즘 식당을 둘러보면, 어디를 가도 화려한 스토리와 작위적인 서사가 가득하다. 식당의 벽면에는 주인이 전통을 지키기 위해 몇 대째 이어온 비법을 강조하고, 메뉴판엔 한 끼를 완성하기 위해 얼마나 많은 고심과 정성을 기울였는지를 설명한다. 그러나 막상 그 음식을 접하고 나면, 그 이야기가 음식에 스며든 듯한 깊은 맛은 느껴지지 않는다. 스토리는 풍성한데, 그 음식에는 ‘진짜’가 빠져 있는 듯하다. 언제부턴가 스토리텔링이 중요한 마케팅 도구로 떠오르며, 많은 식당이 경쟁하듯 자신만의 이야기를 만.......
![[9월 19일 컨셉 기획 3편] 스토리가 있는 식당 VS 스토리가 없는 식당](https://img.zoomtrend.com/2024/09/22/962a3c50-6de0-5e26-bea6-afd151246bd1.png)
[9월 19일 컨셉 기획 3편] 스토리가 있는 식당 VS 스토리가 없는 식당
#외식업컨셉기획자과정11기 김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 이야기 3편 당신의 식당은 스토리가 있나요? 브랜드 스토리텔링은 기업의 성과에 다각도로 긍정적인 영향을 미치는 강력한 마케팅 전략입니다. 다음은 브랜드 스토리텔링이 성과에 미치는 영향을 자세히 설명하겠습니다. 1. 브랜드 인지도와 인식 향상 감정적 연결 강화: 스토리텔링은 브랜드와 고객 간의 감정적인 연결을 강화합니다. 이야기는 인간의 본능적인 관심을 끌며, 이를 통해 브랜드는 고객에게 더욱 기억에 남는 존재가 됩니다. 차별화된 아이덴티티 구축: 독특한 스토리는 시장에서 브랜드를 차별화하는 데 도움이 됩니다. 이는 경쟁이 치열한 업계에서 두각을 나타내는 중.......
![[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 이야기 2편] 스토리가 있어야 고객관심도와 만족도가 높아진다](https://img.zoomtrend.com/2024/09/18/0e65a8be-8ed9-5215-b429-fdd231c21114.png)
[김영갑 교수의 식당 컨셉 기획 이야기 2편] 스토리가 있어야 고객관심도와 만족도가 높아진다
#외식업컨셉기획자과정11기 아래 1편 글을 먼저 읽어 주시기 바랍니다 2편을 시작하겠습니다. 스토리가 있는 식당과 스토리가 없는 식당이 경쟁할 때, 고객의 관심도와 만족도는 확연히 달라집니다. 저의 지식과 경험을 바탕으로 스토리텔링의 중요성을 설명드리겠습니다. 1. 고객 관심도 스토리가 있는 식당은 자연스럽게 고객의 관심을 끌 가능성이 높습니다. 그 이유는 사람들이 단순히 음식을 먹기 위해 식당을 찾는 것이 아니라, 새로운 경험을 원하기 때문입니다. 이야기가 있는 식당은 고객에게 특별한 경험을 제공하며, 그 이야기가 독특하고 감동적일수록 사람들의 호기심을 자극합니다. 스토리가 있는 식당 고객 유인 요소: 고객은 식.......
