외식업컨셉기획자과정11기

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[후쿠오카 대표 라멘 맛집] 하카타 다루마의 3대 고집과 제조 노하우 3가지

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 9월 13일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정11기 #식당의3대고집 #메뉴제조노하우3가지 #여러분배워보세요 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 후쿠오카의 대표 라멘 맛집 하카타 다루마의 3대 고집과 제조법 노하우를 정리하여 드립니다. 위 이미지의 "味を極め抜いた先に『豚骨の極致』あり"라는 문장은 일본어로 "맛을 극한까지 추구한 끝에 '돈코츠의 극치'가 있다"라는 뜻입니다. 이 표현은 하카타 다루마가 돈코츠 라멘의 맛을 극도로 세심하게 다듬고, 오랜 시간에 걸쳐 연구와 노력을 통해 최상의 돈코츠 라멘을 완성했다는 의미를 담고 있습니다. 구체적으로 이 문장의 의미는 다음과 같이 해석.......

메뉴제조노하우3가지(1)식당의3대고집(1)여러분배워보세요(1)외식업컨셉기획자과정11기(69)

[이것이 차별화 전략이다] 청주짜글이 맛집 진주식당의 USP 만들기 성공사례

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 9월 12일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정11기 청주짜글이 진주식당 TV 출연! USP의 힘? 안녕하세요 교수님! 저희가 tv촬영을 하게 되어 연락드립니다 어제 서울에서 못 뵈어서 이동수 이사에게는 먼저 말했습니다 ㅎㅎ 지난 주 ♧♧♧ 작가에게 연락이 와서 직지도마에 대해서 관심을 가졌고 현장답사를 이번 주 화요일에 왔었습니다 쇼쿠킹과 난각1번 유정란에 대해 방송 아이템으로 너무 좋다는 말과 사전 인터뷰를 마치고 이번주 금요일 내일 촬영을 하기로 했습니다 1월부터 지금까지 8개월 동안 교수님의 가르침과 저희 가족의 노력이 조금씩 조금씩 성과가 나오는것 같아 너무 기쁩니다! 앞으로 전국방송에도 나오게끔 더 열심히 노력해야겠습니다 ㅎㅎ 방송.......

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[서울돈 브랜드 컨셉 리뉴얼 프로젝트] 파사드에서 목각 현판의 역할과 중요성

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 9월 12일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정11기 파사드 디자인 연구! 서울돈 부부 대표님은 시간이 날 때마다 제가 언급했거나 블로그에 올린 점포의 벤치마킹을 하고 카톡에서 보고를 하십니다. 계류관에 도착하자마자 현판이 가장 먼저 눈에 들어오는건 너무 자연스러운 현상이죠. 현판에서 이 브랜드의 이미지가 모두 각인되는 효과가 있으니까요 식당의 현판은 어떤 역할을 할까? 현판은 파사드에서 매우 중요한 역할을 합니다. 첫째, 시각적 중심을 형성하여 브랜드 정체성을 명확하게 전달합니다. 고객이 가게를 처음 마주했을 때 현판이 주는 인상은 브랜드의 이미지와 일치해야 하며, 이를 통해 가게의 분위기와 수준을 결정짓는 요소로 작용합니다. 둘째, 차.......

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[9월 7일 외식업 컨셉 기획자 과정 11기 상담일지] 10년 역사의 서초구 방배동 수타우동 맛집 묘오또

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 9월 7일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정11기 #온라인마케팅MBA26기 #상담일지 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 제자들의 행복하고 의미있는 삶을 함께 만들어가는 행복한 하루였습니다. 오늘(2024년 9월 7일, 토요일) 두 분의 사장님이 모두 저의 제자인 묘오또에서 현장 상담을 진행하였습니다. 10년 역사의 수타우동 맛집 묘오또? 묘오또 방배점은 서울 서초구 방배동 내방역 근처에 위치한 사누끼 우동과 수제 돈까스 전문점으로, 쫄깃한 자가제면 우동과 깔끔한 튀김이 매력적인 곳입니다. 이 식당은 손님들이 점심시간에 줄을 서서 기다릴 정도로 인기가 많으며, 웨이팅 시스템을 도입해 효율적인 대기 처리가 가능합니다. 대표 메뉴로는 붓가케 우동과 돈까.......

상담일지(5)온라인마케팅MBA26기(43)외식업컨셉기획자과정11기(69)

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