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69 posts![[외식업 컨셉 기획자 과정 11기] 히키니쿠토 코메 숯불 함박스테이크 맛있게 즐기는 방법](https://img.zoomtrend.com/2024/10/04/5c1874a3-1e2a-557e-9ad0-9d2c6a1c34b4.png)
[외식업 컨셉 기획자 과정 11기] 히키니쿠토 코메 숯불 함박스테이크 맛있게 즐기는 방법
#외식업컨셉기획자과정11기 #맛있게먹는방법설명서 일본의 대박 식당에서 시그니처 메뉴의 맛있게 먹는 방법 설명서를 제공하는 이유 일본의 대박 식당에서 시그니처 메뉴의 맛있게 먹는 방법 설명서를 제공하는 이유는 다음과 같은 여러 요인 때문입니다: 1. 최적의 맛과 경험을 보장하기 위해 시그니처 메뉴는 특정 식당의 자부심이 담긴 요리로, 제대로 즐겨야만 그 진정한 맛을 느낄 수 있습니다. 고객이 재료의 조합, 소스 활용, 또는 먹는 순서에 따라 더 깊은 맛을 느낄 수 있도록 가이드를 제공하여 식당이 의도한 최고의 맛을 경험하게 합니다. 예를 들어, 라멘이나 스시 같은 요리는 면발의 식감, 소스의 비율, 먹는 순서 등이 맛을 좌.......
방송에 소개되는 맛집이 되는 비결? 군봉묵은지김치찜 사례를 중심으로
#외식업컨셉기획자과정11기 #온라인마케팅MBA26기 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 방송에 소개되는 맛집이 되는 방법 군봉묵은지김치찜 2013년부터 2024년까지 총15번 맛집 프로그램에 출연하다. 이제 16번째 방송 출연 확정! 1. 생방송투데이 3498회 - 2024.03.25, 백묵은지찜 2. 토요일은 밥이 좋아 84회 - 2023.08.12, 묵은지김치찜 3. 2TV 생생정보 1581회 - 2022.06.28, 묵은지찜 4. 생방송투데이 2745회 - 2021.01.21, 등갈비찜 5. 생방송투데이 2736회 - 2021.01.08, 김치찜 6. 식객 허영만의 백반기행 36회 - 2020.01.31, 묵은지김치찜 7. 생방송 오늘저녁 1089회 - 2019.06.14, 묵은지김치찜 8. 2TV 생생정보 679회 - 2.......
[식당 브랜딩] 히키니쿠토 코메(ひき肉と米) vs 서울돈, 브랜드의 의미
#외식업컨셉기획자과정11기 #브랜드 #브랜딩 함박스테미크 맛집 히키니쿠토 코메(ひき肉と米) 브랜드의 의미 "히키니쿠토 코메(ひき肉と米)"는 일본어로 "다진 고기와 쌀"이라는 뜻을 갖습니다. 이 두 단어는 요리의 기본적인 재료로 사용되며, 함박 스테이크 전문점의 상호로 적합한 의미를 담고 있습니다. 히키니쿠(ひき肉): '다진 고기'라는 뜻으로, 함박 스테이크나 미트볼 등에서 주로 사용되는 재료입니다. 히키니쿠는 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 다양한 육류를 다져서 만든 재료로, 요리에서 고기의 식감과 풍미를 강조합니다. 코메(米): '쌀'을 뜻합니다. 일본 요리에서 쌀은 전통적인 주식이.......
식당의 리뉴얼이란? 매출 하락세가 3개월 지속된다면...
#외식업컨셉기획자과정11기 3개월 연속 매출이 하락하고 있나요? 지금 리뉴얼이 필요합니다 식당의 리뉴얼이란 기존의 식당을 새로운 모습으로 탈바꿈시키기 위한 일련의 변화를 의미합니다. 이는 단순히 외관이나 인테리어를 바꾸는 것을 넘어, 식당의 브랜드 이미지를 새롭게 하고, 운영 방식, 메뉴, 서비스, 그리고 마케팅 전략까지 전반적으로 개선하는 것을 포함할 수 있습니다. 리뉴얼은 고객의 관심을 새롭게 끌고, 시장의 변화에 맞추어 경쟁력을 높이기 위한 중요한 전략입니다. 식당 리뉴얼의 주요 목적 1. 고객 경험 개선: 고객이 더 만족스러운 경험을 할 수 있도록 서비스 품질이나 매장 환경을 개선함. 2. 경쟁력 강화: 주변 경쟁.......
