한식미식요리학교
Posts
20 posts![[솥밥의 모든 것] 한식미식요리학교 2기 모집 안내](https://img.zoomtrend.com/2025/08/24/b22b66eb-07e9-5b72-b395-c4a1a1fc9b96.png)
[솥밥의 모든 것] 한식미식요리학교 2기 모집 안내
안녕하세요. 최고의 경쟁력을 갖춘 솥밥 전문점 창업을 연구하고 있는 김영갑 교수입니다. 9월 12일 ~ 13일(1박2일) 경주신라반상 수리뫼에서 개최 두 번째로 경주신라반상 수리뫼에서 진행되는 한식미식요리학교에서 박미숙 명인을 비롯해서 솥밥 전문점으로 이미 성공하신 해일향 권수봉 대표, 청남집 이병숙 대표님을 모시고 솥밥 전문점 성공 노하우에 대해 공부해 보겠습니다. 한식미식요리학교 2기 수강 신청서 선착순 마감 자세한 내용은 아래 링크 참조
제2회 한식미식요리학교 개강 안내 “솥밥 전문점의 모든 것” 1박 2일 집중 코스
#경주신라반상수리뫼 #한식미식요리학교 #솥밥의모든것 안녕하세요. 한식미식요리학교 김영갑교수입니다. 제2기 한식미식요리학교 개강 안내 “솥밥 전문점의 모든 것” 1박 2일 집중 코스 1. 프롤로그 | 왜 ‘솥밥’인가? 제 1회 한식미식요리학교가 궁중 반상과 한식 디저트로 큰 호응을 얻은 뒤, “다음엔 한국 밥문화의 정수인 솥밥을 다뤄 달라”는 요청이 쏟아졌습니다. 고객 트렌드 : ‘정성 한 그릇’ 테이블 쿡 & 건강 곡물에 대한 관심 상승 창업 타당성 : 1인당 원가 관리가 명확해 소규모 매장에도 적합 브랜딩 파워 : ‘솥뚜껑 열리는 순간’이 SNS 퍼포먼스 소재로 강력 → 이에 맞춰 실전 전략 + 사례 분석 + 심화 기술을 한.......
수리뫼 박미숙 원장과 함께 하는 한식미식요리학교 1기 수업 후기
#한식미식요리학교1기 #수리뫼 #박미숙원장님 경주 수리뫼에서 진행한 한식미식요리학교 1기 수업 후기 한식의 본질을 되새긴 특별한 시간 한식미식요리학교 1기 수업이 경주 수리뫼에서 진행되었습니다. 박미숙 원장님이 진행하신 수업은 단순한 조리 교육을 넘어, 한식을 바라보는 시선과 그 철학을 새롭게 마주하는 귀한 시간이었습니다. 수업이 열린 장소는 경주의 전통 한옥 공간 ‘수리뫼’였습니다. 이곳은 신라 천년의 숨결이 고스란히 담긴 고즈넉한 터전으로, 자연과 전통이 조화롭게 어우러진 공간입니다. 수업을 시작하기 전, 이곳의 고요한 기운 속에서 참가자들은 각자의 마음을 가다듬었고, 이내 하나둘씩 ‘왜 한식을 배우려 하.......
한식미식요리학교 1기와 함께한 ‘포항홍게칼국수’ 방문기 – 바다의 정성과 진심이 담긴 한 그릇
#인공지능상권분석전문가과정 #한식미식요리학교 #포항홍게칼국수 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 경주에서의 교육 일정을 마치고, 한식미식요리학교 1기 수강생들과 함께 의미 있는 현장 방문을 이어갔습니다. 이번에 우리가 찾은 곳은 바로 포항 홍게칼국수 전문점. 그 이름처럼 ‘홍게’라는 지역 특산 재료를 핵심으로, 새로운 칼국수 문화를 만들어가고 있는 금채윤 대표님의 매장입니다. 이곳은 단순한 칼국수집이 아닙니다. ‘지역 식재료의 가치를 현대적인 메뉴로 풀어낸 외식업의 실험실이자, 작지만 단단한 브랜드 플랫폼’이라는 표현이 더 어울릴 만큼, 메뉴 하나하나에 금채윤 대표님의 열정과 땀이 고.......
