소상공인성공대학

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[26년 1월 손익계산서 결산 보고 #1] 도시락 전문 브랜드 '단도락' 온라인 광고비 지출 0원, 매출 약 2배 성장!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 1월 31일|음식정보

#소상공인성공대학 #1월결산보고 #1월손익계산서 #단도락 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 온라인마케팅 광고비 0원. 매출액은 2배 성장!!! 2026년 1월 결산서(손익계산서)를 1번으로 보고해 주신 '단도락'의 손익 현황을 공유하여 드립니다. 전년 동기 대비 83% 성장 25년 1월 매출 약 1억 원 26년 1월 매출 약 2억 원 도시락 전문 브랜드 단도락 어떻게 이렇게 높은 성장률 가능했을까? 더욱더 놀라운 것은 지금까지 꾸준히 집행하던 광고를 하나도 집행하지 않고 2배의 성장을 하였다는 사실입니다. 광고를 전혀 집행하지 않았다고요? 상권의 범위가 매우 넓은 도시락 전문점의 온라인 광고가 과연 효과와 효율이.......

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[헉, 매출 3배 성장!] 파도정원 화덕생선구이 2026년 1월, 전년 대비 3배 성장한 이유?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 1월 31일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #파도정원화덕생선구이기장본점 #매출3배성장 안녕하세요. 기장 생선구이 맛집 파도정원 대표님과 매일 일일결산서를 주고 받으며 파도정원 실적 관리를 하고 있는 김영갑교수입니다. 저는 생선구이와 많은 인연이 있는 듯 합니다. 제주도의 고집돌우럭, 용인 수지의 산으로간고등어와 같은 브랜드에 이어서 이번에는 '파도정원 화덕생선구이' 대표님이 저의 제자가 되었습니다. 부산 기장 생선구이 맛집 파도정원 월 매출액 3배 성장 25년 1월 vs 26년 1월 도대체 어떤 일이? 소상공인 성공대학 1기 수강생인 최종혁 대표님과 12월 1일부터 카톡으로 소통을 시작했습니다. 개별상담 후 매일 실적보고를 하기로 했.......

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[KYG 소상공인 성공대학 1기 5주차 수업 예고] 식당 영업일보의 개요, 필수 항목, 인공지능으로 분석 및 관리하기

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 1월 30일

#소상공인성공대학1기 #영업일보작성관리 #인공지능분석관리 #5주차수업예고 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 2월 2일 5주차 수업 영업일보 개요, 필수항목, 인공지능으로 분석하고 관리하기 1교시 강의는 식당 영업일보를 단순 기록이 아닌 데이터 기반 경영 시스템으로 활용하는 방법을 다룹니다. 핵심 내용 1. 영업일보는 식당의 3가지 축을 연결합니다. 회계(돈), 마케팅(관심), 운영(현장)을 한 장으로 통합 관리 2. 영업일보는 식당 경영의 4단계 역할을 수행합니다. 기록 → 통제 → 개선 → 성장(시스템화)의 PDCA 사이클 구현 3. 영업일보는 식당의 3계층 구조를 보여줍니다. 결과지표(매출/이익) - 원인지표(방문객.......

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[성공한 식당은 이유가 있다] 고객의 소리로 분석해 본 "1972 송은정 보리밥"

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 1월 30일|음식정보

#소상공인성공대학 #송은정보리밥 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 1972 송은정보리밥은 어떤 식당인가? 고객이 말하는 한 줄 정체성 “보리밥+된장/청국장에 18가지 반찬(셀프 리필)을 결합한 ‘푸짐한 건강 한상’으로, 세종 조치원에서 아침부터 가족·식사모임 수요를 흡수하는 보리밥 한상 전문점”입니다. 온라인 공간에서 ‘고객이 반복해서 말하는 것’ 1) 메뉴·구성 키워드(Topic Cluster: 메뉴) 온라인에서 반복적으로 드러나는 핵심은 보리밥 정식(된장/청국장 선택), 18찬, 셀프바 무한리필, 그리고 사이드로 고등어구이·고추장불고기·게장류 조합입니다. 즉 “한 그릇 비빔(보리밥) + 진한 찌개(청국장/된장) + 반.......

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