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KYG 동문 송화한정식, 2025년 ‘백년가게(백년소상공인)’ 지정! “진주 교방 한정식으로 100년을 잇다”
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 그거 아세요. 2025년 50개의 백년가게가 선정되었는데요. KYG 교육 과정 현재 수강생 중 3분이 백년가게로 선정이 되었습니다. 저희 과정이 전국 50개 중 6%를 점유하였네요. KYG 동문 송화한정식, 2025년 ‘백년가게(백년소상공인)’ 지정! “진주 교방 한정식으로 100년을 잇다” 1. 백년가게 지정, 왜 중요한가? 제도 개요 ‘백년가게·백년소상공인’은 30년 이상 전통성과 혁신성을 함께 갖춘 점포를 정부가 육성하는 국가 인증 프로그램입니다. 2025년 신규 지정 현황 전국 50개 음식점 가운데 경남 진주의 송화한정식이 이름을 올렸습니다. 얻는 혜택 국가 BI·현판, 정책자금 및 R.......
![[7월부터 KYG 메뉴개발 전문가 그룹 창단] “작은 혁신이 모여 큰 성공을 만든다”](https://img.zoomtrend.com/2025/07/06/b83509e9-2e9d-5211-be1a-4605ab728244.png)
[7월부터 KYG 메뉴개발 전문가 그룹 창단] “작은 혁신이 모여 큰 성공을 만든다”
#KYG메뉴개발팀 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 7월부터 KYG 메뉴개발팀 가동 “작은 혁신이 모여 큰 성공을 만든다” 1단계. 왜 ‘메뉴개발팀’인가? 제자의 실전 한계 해결 상권분석·콘셉기획 단계까지는 순조롭게 진행되지만, 정작 조리·레시피 실험에서 벽을 느끼는 제자들이 많았습니다. 매장의 차별화 경쟁력 강화 외식 경영학 연구에 따르면 메뉴 혁신 주기가 12개월 이하인 브랜드가 3배 이상 높은 재방문 의도를 얻습니다. 교육-컨설팅-실습의 삼각 구조 완성 이론(강의) → 현장(상권·콘셉) → 제품(menu) 까지 체계적 순환이 이뤄져야 ‘학습이 곧 매출’로 연결됩니다. 2단계. 팀 구성 & 연구 분야 3단.......
KYG 동문을 위한 창업, 경영, 마케팅, 인테리어, 디자인 전문 기업 소개
KYG 동문 여러분을 위한 도우미 기업을 소개해 드립니다. KYG 동문 지원업체 안내 게시판에서는 식당 사업을 하시는 동문들이 창업, 경영, 마케팅, 디자인 등 사업에 필요한 지원과 도움을 받을 수 있는 동문 기업을 소개합니다. 1. KYG 동문 지원업체가 될 수 있는 조건 1) KYG 3개 과정을 모두 수료한 업체 2) 업체 평가를 거쳐서 MOU를 맺은 업체 2. KYG 동문 지원 업체 리스트 1) 주방 전문 기업 주방뱅크 2) 인테리어 전문 기업 3) 디자인 전문 기업 4) 메뉴 개발 및 푸드스타일링 전문기업 5) 간판 전문 기업 6) 특허 및 상표권 등록
![[KYG 동문의 상부상조 스토리] 포항홍게칼국수 프로젝트팀 단톡방 이야기](https://img.zoomtrend.com/2024/12/31/9344fe52-e860-54e7-95f5-4f0b4398b777.jpg)
[KYG 동문의 상부상조 스토리] 포항홍게칼국수 프로젝트팀 단톡방 이야기
#온라인마케팅MBA #인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #포항홍게칼국수 KYG 동문들의 상부상조 이야기 포항홍게칼국수 프로젝트팀의 흥미진진 스토리!!! 방금 동탄 맛집 외가집의 박정현 대표님(외식업 컨셉 기획자 과정 11기)께서 포항홍게칼국수 로고를 만들어서 올려주셨습니다. 포항홍게칼국수의 파사드(모던 클래식 스타일)에 간판까지 그려서 올려 주셨어요. 기획을 총괄해 주고 계신 신월커피 고서희 대표님. 오늘 저와 다양한 포항홍게칼국수의 컨셉 기획 내용에 대해 토론한 바 있는데요. 박정현 대표님의 디자인에 감탄사를 연발하며 분위기 업 시켜 주시네요.^^ 두 번째 파사드는 클래식 스타일인데요. 여기도 포항홍.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
