퍼펙트게스를 읽고 외식업에 응용하는 방법에 대한 고찰?
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퍼펙트게스를 읽고 외식업에 응용하는 방법에 대한 고찰?
안녕하세요. 창의적인 외식업 프로듀서 양성을 위해 연구하고 있는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘밤은 이 책 때문에 잠을 잘 수가 없네요 오늘밤에 발견한 뇌과학과 외식업의 관계? 이걸 정리하지 않으면 잠을 잘 수 없지 ㅋㅋ 퍼펙트 게스의 내용 이해하기 "퍼펙트 게스"는 이인아 교수가 저술한 뇌과학 도서로, 우리 뇌가 복잡하고 애매한 정보를 처리하는 방식을 '맥락적 추론'이라는 개념을 통해 설명합니다. 이 책은 총 5부로 구성되어 있으며, 각 부는 다음과 같은 내용을 다룹니다: 1. 우리 뇌가 애매한 정보와 싸우는 방식: 뇌의 거대한 작동 원칙과 맥락의 힘, 그리고 뇌가 선택한 생존 전략 등.......
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부산약콩밀면 가격동결 / 1억수육 4월 중 판매
요즘처럼 세상이 빠르게 변하는 시기에는, 작은 한 끼의 의미도 예전과는 조금 달라지는 것 같습니다. 연일 이어지는 중동 지역의 전쟁 소식, 환율 상승, 그리고 체감되는 물가 인상까지… 이 모든 흐름은 결국 우리의 식탁으로 이어지고 있습니다. 외식업을 운영하는 입장에서 요즘은 그 변화를 더욱 깊이 느끼고 있습니다. 식자재 하나하나의 가격이 오르고, 물류비와 인건비까지 부담이 커지는 상황 속에서 많은 고민을 하게 됩니다. 가격을 올리는 것이 맞는지, 아니면 버티는 것이 맞는지… 그 사이에서 수없이 고민을 반복하게 됩니다. 하지만 부산약콩밀면은 언제나 한 가지 기준으로 결정을 내려왔습니다. “고객님 입장에서 생각하면 어.......
2026년, KYG FreeChise(프리차이즈) 플랫폼의 원년을 만들겠습니다
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당신의 뇌는 지금 뛰고 있는가 (마누엘라 마케도니아 저) 독서리뷰 1. 이 책을 읽게 된 이유 요즘 들어 이상하게 머리가 잘 돌아가지 않는 느낌이 들었습니다. 분명 일을 하고 있는데 집중이 안 되고, 생각이 이어지지 않는 순간들이 많아졌습니다. 이른바 브레인 포그 상태였습니다. 이럴 때마다 저는 “내가 게을러진 건가?”라고 스스로를 탓하곤 했습니다. 그러던 중 『당신의 뇌는 지금 뛰고 있는가』라는 제목을 보게 되었고, 이 책이 단순한 자기계발이 아니라 뇌과학 기반으로 설명한다는 점에서 관심이 생겼습니다. 특히 달리기뇌과학이라는 개념이 눈에 들어왔고, ‘혹시 내가 틀린 방향으로 노력하고 있었던 건 아닐까?’라는 생각으.......
