쇼쿠킹

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[제19회 교토 콘셉트립 쇼쿠킹 추천 브랜드] 멘바카이치다이 (Menbakaichidai) – 라멘에 미친 사람 ‘파이어 라멘’ 맛집

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 1일|IT리뷰

#교토콘셉트립 #파이어라멘 #쇼쿠킹 라멘 한그릇이 3,300엔? 우리 돈으로 한그릇에 3만 원쯤 하는 라멘을 먹어야 할까요? 라멘에 미친 사람, 라멘에 일생을 바친 사람이 만드는 불라멘 먹으러 고고씽!!! 쇼쿠킹에 관심이 있다면 꼭 가야 할 라멘 맛집 [제19회 교토 콘셉트립 추천 브랜드] 멘바카이치다이 (Menbakaichidai) – 일본 교토 ‘파이어 라멘’ 맛집 멘바카이치다이 (Menbakaichidai) – 일본 교토 ‘파이어 라멘’ 맛집 1. 역사 및 컨셉 멘바카이치다이(麺場耗りや, Menbakaichidai)는 1984년 일본 교토에서 창립된 유명한 라멘 전문점으로, ‘파이어 라멘(Fire Ramen)’이라는 독특한 컨셉으로 세계적인 인지도를 얻었습니다. 이곳은.......

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[칸나칼국수] 매장 입구에서 쇼쿠킹(Show Cooking) 시작 후 웨이팅 고객 증가 효과 분석

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 2월 20일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #칸나칼국수 #쇼쿠킹 #라이브쿠킹 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 청주짜글이 진주식당에 이어 칸나칼국수에서 도입한 쇼쿠킹 효과 전해드립니다. 칸나칼국수가 쇼쿠킹(테루키친)을 시작한 후 매장에서 일어나고 있는 변화를 이론적 배경과 함께 공유해 드립니다. 매장 입구에서 쇼쿠킹(Show Cooking) 시작 후 웨이팅 고객 증가 효과 분석 쇼쿠킹을 도입한 후 고객들의 웨이팅 시간이 증가한 현상은 여러 가지 요인에서 긍정적인 효과를 가져올 수 있습니다. 이를 분석해 보면 다음과 같습니다. 1. 쇼쿠킹(Show Cooking) 효과로 고객의 흥미 유발 ✅ 기다리는 시간이 지루하지 않음 → 고객 이탈.......

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식당을 창업하기 위한 컨셉 아이디어? 음식점 성공하고 싶다면, 쇼쿠킹 시스템 꼭 필요해요

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 12월 26일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #쇼쿠킹 #김영갑교수 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 저는 식당 온라인마케팅 효과성과 효율성을 측정하기 위해 인스타그램에 다양한 유형의 이미지와 릴스 영상을 올리며 소비자 반응을 체크하고 있습니다. 최근에 올렸던 릴스 영상을 보며 다음과 같은 시사점을 도출하게 되어 여러분에게 공유하여 드립니다. 동일한 영상을 인스타그램 릴스와 네이버 클립에 올린 결과입니다. 릴스 영상을 다운로드하여 네이버 클립에 올린 영상입니다. 인스타그램 릴스에 올린 오리지널 영상입니다. 인스타그램 릴스 인사이트에서 통계를 확인해 보았습니다. 릴스 내용 요약 제목: "9초 만에 완성되는 초특급 계.......

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[청주 짜글이 진주식당 브랜드 리뉴얼 성공사례] 테이블 수 줄이고, 메뉴 줄이고 쇼쿠킹 도입한 결과는?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 12월 22일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #청주짜글이진주식당 #식당다운사이징 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 꾸준히 학습하고, 학습한 내용을 실천하며 통제한다면, 누구나 목표를 이룰 수 있습니다. 오늘은 청주짜글이 진주식당의 매출액 급등 현상에 대한 정보를 공유하여 드립니다. 아래 카톡 메시지는 청주짜글이 진주식당 도깨비 가족 중 점장 역할을 하고 있는 박종두 점장께서 저에게 보내주신 내용입니다. 오픈업 정보라서 실제 매출액과는 차이가 있지만 추세를 확인하는 용도로는 정확하다고 할 수 있습니다. 2024년 8월부터 매출액이 급격한 상승세를 보이면 증가하는거 보이시죠? 특히 11월 매출액 상승률이 엄.......

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