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3093 posts![[김기열 대박집 프로젝트] 순대국 맛있게 먹는 방법 설명서 만들기](https://img.zoomtrend.com/2025/03/23/61bf07d2-4c68-5459-ae5e-e2b9d8e574f7.jpg)
[김기열 대박집 프로젝트] 순대국 맛있게 먹는 방법 설명서 만들기
#외식업컨셉기획자과정13기 #먹는방법설명서만들기 #김기열대표대박집만들기프로젝트 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 여러분, 오늘 하루는 어떻게 지내셨나요? 저는 많은 제자들과 카톡으로 상담을 하며 유익한 하루를 보냈습니다. 오늘 하루를 마무리하는 시간에 주고 받은 마지막 상담 사례를 공유하여 드립니다. 순대국 맛있게 먹는 방법 설명서 1차 상담 내용 김기열 대표가 자신의 점포에 가장 잘 어울리는 순대국 먹는 방법 설명서 1차 제작본을 저에게 보고해 주었습니다. 김기열 대표의 매뉴얼 만드는 솜씨가 정말 대단했습니다. 처음 작품임에도 훌륭했답니다. 김기열 대표의 1차 제작본이 매우 훌륭했지만, 좀.......
공간 전개형과 시간 전개형 중 어떤 것이 좋은 서비스 프로세스인가?
#외식업컨셉기획자과정12기 #상차림 #서비스프로세스 #매출과원가관리 #수익성관리 #고객만족관리 고객만족 직원만족 사장만족 마케팅 삼각형 관점 3자가 모두 만족하는 식당 컨셉? "한식은 공간 전개형, 양식은 시간 전개형"이라는 말은 식사 문화와 서비스 방식, 고객 경험 디자인 전반에 있어서 매우 핵심적인 문화적 차이를 잘 설명하는 표현입니다. 이 개념을 바탕으로, 식당 컨셉 기획 및 메뉴 운영 방식에 어떤 차별화 전략을 세울 수 있는지를 체계적으로 정리해보겠습니다. 1. 개념 정리: 공간 전개형 vs. 시간 전개형 2. 외식 공간 기획에 미치는 영향 (1) 한식 공간 전개형: 다층적, 공존형 구성 식탁 구조: 넓은 테이블, 다.......
![[낙원게장 브랜드 리뉴얼 완료] 오늘 오픈한 결과는?](https://img.zoomtrend.com/2025/03/23/68a5020f-8beb-5d8a-80fe-34b9e73f9b3c.jpg)
[낙원게장 브랜드 리뉴얼 완료] 오늘 오픈한 결과는?
#인공지능상권분석전문가과정33기 #낙원게장 #안성맛집 #브랜드리뉴얼 #재오픈 #바로대박이닷 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑교수입니다. 드디어 기다리고 기다리던 낙원게장이 재단장(브랜드 리뉴얼)을 마치고 오픈을 하였어요. 찝게 언니와 봉수 오빠의 안성 대표 맛집 "낙원게장"은 '페이스 리프트' 수준이 아니라 '풀 체인지' 수준의 브랜드 리뉴얼을 하셨어요. 로고 디자인에만 1년의 시간을 투자했으니... 낙원게장의 파사드를 포함한 익스테리어부터 인테리어까지 감동적인 감성을 자아내는 모습은 상권, 온마, 컨셉 과정 동문들에게 큰 인사이트를 줄 것이라 믿어 의심치 않습니다. 경.......
![[고객만족 원리 배우기] 더 작게 약속하고, 더 크게 줘라](https://img.zoomtrend.com/2025/03/23/fa56527e-eeb8-5059-819c-93a62b862a48.jpg)
[고객만족 원리 배우기] 더 작게 약속하고, 더 크게 줘라
#외식업컨셉기획자과정12기 #온라인마케팅MBA #마케팅의목적 #고객만족 고객만족이란? "기대한 것에 비해 더 많은 것을 주는 게" 고객만족의 공식이다. 와우! 그냥 육회비빔밥집이 아니닷^^ "기대한 것에 비해 더 싸고, 또는 기대한 것에 비해 더 많이 주면 가성비가 있다"고 한다. 더 작게 약속하고, 더 크게 줘라 많은 사람들이 신뢰를 얻고 싶어 할 때, 크게 약속하고 그만큼 해내려고 한다. 하지만 진정한 신뢰와 감동은 반대의 방식으로 만들어진다. ✔ 작게 약속하고, 더 크게 주는 것이 가장 강력한 전략이다. 1. 왜 ‘더 작게 약속하고, 더 크게 주는 것’이 중요한가? ① 기대치를 낮추면 만족도가 올라간다 ✔ 약.......
![[선릉역 온라인 상권분석] 온라인 마케팅 전략 분석](https://img.zoomtrend.com/2025/03/23/1da11472-74d7-53af-9fdb-0b4cb1f9911f.jpg)
[선릉역 온라인 상권분석] 온라인 마케팅 전략 분석
#인공지능상권분석전문가과정34기 #온라인상권분석 #선릉상권분석 #선릉역상권분석 #선릉역맛집 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑교수입니다. 선릉 상권에서 사업을 하고 있는 제자의 점포 브랜드 리뉴얼을 위해 온라인 상권분석을 해 보았습니다. 참고로 매출 증대 및 브랜드 활성화를 위해서 가장 먼저 해야 할 일은 상권분석입니다. [선릉역 온라인 상권분석] 온라인 마케팅 전략 분석 1. ‘선릉맛집’ 검색량 추이 및 패턴 2024년 ‘선릉맛집’ 키워드 월별 검색량 추이 (출처: 네이버 데이터랩 가정) 최근 1년간 ‘선릉맛집’ 키워드의 검색량을 분석한 결과, 전반적으로 안정적 수요를 유지하면서 계절에 따라 약간의 변.......
