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3093 posts![[벨류밀, 세트메뉴] 국내 최초, ‘갓성비 복국한상’ 발명](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[벨류밀, 세트메뉴] 국내 최초, ‘갓성비 복국한상’ 발명
#강남역복국 #아카사카일식 #갓성비복국한상 #국내최초 안녕하세요. 이론과 데이터에 기반한 과학적인 실무로 소상공인 성공을 멘토링하는 김영갑교수입니다. 세계3대 요리학교 핫토리 출신 30년 복어장인이 개발한 국내 최초, ‘갓성비 복국한상’ 밸류밀, 세트메뉴 강남 한복판에서 ‘복요리=비싸고 거창하다’는 통념을 가볍게 뒤집는 한 상이 나왔습니다. 이름부터 당찬 갓성비 복국한상. 점심시간에 딱 맞춘 합리적인 가격대로, 복요리의 핵심만 알뜰하게 압축해 한 상에 담았습니다. 말 그대로 가성비 최고, 여기에 “이 가격에 이런 경험?”이라는 가심비까지 완비했습니다. 세계 3대 요리학교 핫토리 출신, 30년 복어장인의 서명 이.......
미국 레스토랑은 왜 '세트 메뉴(Value Meal)'에 집착할까? 매출 증대의 비밀
소상공인 식당 창업자와 경영자 여러분, 안녕하십니까? 김영갑 교수입니다. 미국 레스토랑은 왜 '세트 메뉴(Value Meal)'에 집착할까? 매출 증대의 비밀 우리가 맥도날드나 버거킹 같은 미국 프랜차이즈 레스토랑에 들어서면 가장 먼저 눈에 띄는 것은 무엇일까요? 바로 '벨류밀(Value Meal)' 혹은 '콤보(Combo)'라고 불리는 세트 메뉴판입니다. 단품으로도 주문할 수 있지만, 대부분의 고객은 자연스럽게 세트 메뉴를 주문합니다. 언뜻 보기에 단순히 '조금 할인해주는 묶음 상품'처럼 보이지만, 이 세트 메뉴 전략에는 고객의 심리를 꿰뚫고 매장의 수익을 극대화하는 매우 정교한 과학이 숨어있습니.......
![[포항 맛집 해일향] 포항솥밥 네이버 플레이스 1위](https://img.zoomtrend.com/2025/08/18/d722c222-ee44-5bce-aa1f-f319dd300bd2.jpg)
[포항 맛집 해일향] 포항솥밥 네이버 플레이스 1위
안녕하세요, 전국 맛집을 탐방 중인 김영갑 교수입니다. 오늘은 네이버에서 ‘포항 솥밥’을 치면 가장 먼저 이름이 보이는 집, 해변 드라이브 끝에 만나게 되는 해일향 이야기입니다. 포항솥밥 네이버 플레이스 1위 포항 솥밥 인기글 김영갑교수 포스팅 3위 해일향, 한 줄로 정리하면 이렇습니다. 바다의 향을 솥에 모아 ‘한 숟가락 파도’를 만든 집. 그래서 현지인도, 여행자도 줄을 섭니다. 바다를 솥에 담다 해일향의 첫인상은 메뉴판이 아니라 향입니다. 문을 여는 순간 바다에서 바로 건져 올린 듯한 향이 먼저 코끝을 두드립니다. 전복, 문어, 해초, 멸치 같은 동네 재료가 안성 주물솥에 들어가고, 뚜껑이 살짝 들리는 순간 투명한 김.......
속초 중앙시장 바삭튀밥, 특별한 오란다와 함께하는 건강한 간식 여행
#속초맛집 #속초중앙시장맛집 안녕하세요, 전국 맛집을 탐방 중인 김영갑 교수입니다. 이번에는 속초 여행 필수 코스인 중앙시장에서 발견한 특별한 간식, 바삭튀밥에 대해 이야기해보려 합니다. 속초 중앙시장 바삭튀밥 특별한 오란다와 함께하는 건강한 간식 여행 속초 여행자라면 반드시 들러야 할 바삭튀밥 속초를 방문하는 관광객들이라면 누구나 만석닭강정과 함께 꼭 구매해야 하는 필수템이 바로 바삭튀밥의 오란다입니다. 오란다는 보통 딱딱하다. 그런데 여긴 몰랑바삭하다고 알려진 이곳은, 단순한 간식을 넘어서 속초의 대표적인 기념품으로 자리잡았습니다. 현미누룽지칩의 특별함 이번에 구매한 현미누룽지칩은 정말 놀라운 제품이.......
![[김영갑교수의 맛집 탐방 후기] 속초 갯배피자 대박집의 비밀, 드디어 파헤치다!](https://img.zoomtrend.com/2025/08/18/a8967a0a-d2c7-5a3b-af59-d5ca01ee25e7.jpg)
[김영갑교수의 맛집 탐방 후기] 속초 갯배피자 대박집의 비밀, 드디어 파헤치다!
#갯배피자 #속초맛집 안녕하세요, 맛집 탐정 김영갑교수입니다! 오늘은 여러분이 그토록 궁금해하셨던 속초의 핫플레이스, 갯배피자를 다녀왔습니다. SNS에서 난리 나고 있는 이 집, 과연 그 소문이 사실일까요? 교수의 예리한(?) 미각으로 직접 확인해보았습니다! 첫인상: "여기가 진짜 속초 맞나? 갯배피자에 도착한 순간, 솔직히 당황했습니다. 속초 하면 물회, 아바이순대를 떠올리는데 웬 피자집이? 하지만 문을 열고 들어간 순간 "아, 이래서 소문이 났구나!" 하는 생각이 들었습니다. 매장 내부는 완전 미국 로컬 피자집 분위기! 이것이 바로 진정한 미국식 수제피자의 정수라는 걸 한눈에 알 수 있었죠. 대박집의 비밀 1:.......
